Idag vet många vad kanderad frukt är.Vanligtvis säljs i avdelningen för torkad frukt, de är också mycket hälsosamma söta. Vad är kanderad frukt av? Mestadels frukt. Dessa kan vara ananas, plommon, dogwood, melon, körsbär, papaya och mer.
Historien om utseendet av kanderade frukter
Från vilka kanderade frukter som tillverkas visste invånarna i öst säkert.Det var därifrån som denna sötma kom till oss. Vid ett tillfälle lärde sig invånarna i östra länder att lagra exotiska frukter i varma väderförhållanden är inte helt traditionella. De kokade dem i sirap och torkade dem sedan. Således uppträdde kanderade frukter. Ursprungligen dök de upp på borden för endast rika människor, länge ansågs de vara en lyx oåtkomlig för vanliga bönder. Vad kan vi säga om Europas invånare, som länge inte visste om existensen av någon form av kanderad frukt. Sedan började handlarna tjäna mycket pengar på en sådan produkt. Det var de som började leverera kanderad frukt till europeiska länder och fylla på sina plånböcker med anständiga mängder. Det tog lite tid för lokala hantverkare att lära sig att laga kanderad frukt på egen hand.
Om vi pratar om Ryssland är riktiga kanderade frukter häruppträdde mycket senare, men på 1300-talet visste lokala invånare redan hur man skulle göra något liknande, den så kallade "torra sylt". Det är sant att efter oktoberrevolutionen glömde de bort det och sedan säljs kanderade frukter och det fanns inga skäl för att gamla traditioner skulle återvända. För närvarande används kanderade frukter i stor utsträckning vid matlagning som tillsatser och helt enkelt som dekoration.
Hur kanderade frukter görs
Idag faktiskt själva tillverkningsprocessenkanderade frukter förändrades inte signifikant. Frukt tvättas väl och torkas i förväg. Sedan doppas de i mättad sockersirap och kokas länge. I nästa steg torkas frukterna, väl blöta i sirap, varefter de liknar det vi kan se i butiken. Som du redan har märkt finns det inget svårt att göra kanderad frukt själv. Vad är kanderad frukt gjord av hemma? Från äpplen, plommon, päron, körsbär, körsbär och mycket mer. Kanderade frukter är mycket välsmakande från apelsiner, närmare bestämt från deras skal, som vi vanligtvis slänger.
Här är ett enkelt recept:Tvätta fem eller sex apelsiner, torka och skala dem sedan och skär dem i tunna remsor. Lägg skorporna i en kastrull, täck med kallt vatten och koka i cirka tjugo minuter. Därefter dräneras vattnet och nytt hälls in. Upprepa 3-4 gånger till. Detta är nödvändigt för att bitterheten ska lämna skalet. Gör sockersirap med två glas socker och ett glas vatten. Tillsätt en matsked smör i den. Tja, i slutet, sänk apelsinskal, fortsätt att laga tills skalet absorberar det mesta av sirapen.
Efter kokning, placera skalet på en skål som strös med pulveriserat socker. Det är allt, läckra kanderade frukter är redo.
Vad mer är kanderad frukt av? Du kan till exempel göra dem med ingefära. Ta fem hundra gram ingefära (endast mycket färskt), två och en halv kopp socker.
Skär massan av den tidigare skalade tunntingefära. Vik skivorna i en kastrull och täck med vatten (häll mer vatten). Koka ingefära utan socker för första gången, töm vattnet och häll i stället 2/3 kopp nytt vatten. Tillsätt också socker i kastrullen och låt sjuda, rör om hela tiden. Koka tills ingefärskivorna är nästan genomskinliga och nästan torra. Lägg skivorna på pergamentpapper och sedan på ett smurt trådställ. Låt skivorna torka i ugnen i trettio minuter. Därefter doppa dem i socker och torka lite mer. Den kanderade ingefära är klar.
Var noga med att göra kanderade äpplen och päron. På vintern, när vitaminer redan saknas, kommer sådana torkade frukter att vara till nytta mer än någonsin.
