Koka stekt zucchini med vitlök myckethelt enkelt, kanske, till och med för enkelt, för för att få en god maträtt behöver du bara ha några zucchini, olja för stekning och vitlök. Även en nybörjare kan hantera en sådan matlagningsprocess. Det viktigaste här är att inte överexponera dem på spisen, annars kommer de gamla grönsakerna att brinna och torka ut, men de unga faller helt enkelt i pannan.
Det bör noteras att i gamla frukter är det nödvändigtta bort skalet och, om det behövs, ta bort fröna (om en mycket gammal grönsak och den har tillräckligt hårda frön), men ung zucchini kan stekas i skalet, till och med nödvändigt, eftersom det inte tillåter att massan faller sönder.
En annan punkt är att en liknande maträttdu kan inte åka nästa dag, den stekta zucchinin mjuknar upp och förvandlas till en slags gröt, så du vill inte längre äta dem. Det är bättre att göra det på en gång, och vid behov kan du köpa mer grönsaker och laga mer.
Så, stekt zucchini med vitlök kan serveras medkött, bara äta det som en separat skål med sås (majonnäs eller gräddfil), eller så kan du erbjuda det till kokt spannmål. I alla fall visar det sig mycket gott och hälsosamt.
Matlagning stekt zucchini: recept
Om du aldrig har lagat en sådan maträtt,börja med en liten mängd, till exempel en zucchini. Här är en lista över ingredienserna: en ung grönsak, en fjärdedel kopp mjöl, matolja, salt och dill och 5 vitlöksklyftor.
Zucchini måste tvättas och skalas (omgammal grönsak), måste den skäras i cirklar som inte är tjockare än en centimeter. Lägg allt i en skål och salt, var noga med att röra för jämn saltning. Lämna grönsakerna i en skål ett tag, så att det frigjorda flytande glaset blir lite, så att oljan "skjuter" mindre vid stekning.
Häll mjöl i en tallrik och rulla varjeen cirkel innan du lägger den i en förvärmd panna med smör. Stek till guldbrun. Om du inte är säker på om grönsakerna är färdiga, genomtränga dem med en kniv eller gaffel. Om zucchinin är mjuk i kanterna (den är alltid tätare nära skalet) kan du få ut den - grönsaken är stekt. Lägg några servetter på en bekväm tallrik och lägg den kokta stekta zucchini ovanpå den för att ta bort överflödig olja.
Nu måste du skala vitlök ochkrossa den väl, du kan föra den genom en press eller riva den på ett finkornat rivjärn. Blanda den resulterande blandningen med gräddfil eller majonnäs. Servera nu zucchini med vitlökssås.
Här är ett annat recept som är lite ovanligt, men ändå lätt att laga zucchini.
Ta 3-4 grönsaker, en nypa för matlagningsalt, 100 gram mjöl och en massa dill. Glöm inte oljan för stekning, liksom vitlök, du behöver också några mogna tomater. Ovanlig fyllning ger skålen, den kommer att bearbetas ost och majonnäs.
För detta mellanmål rekommenderas att du tar redan mogen zucchini, de måste skalas och frön tas bort. Skär i högst en centimeter tjock och stek som i föregående recept.
Ost måste rivas på ett fint rivjärn, tillsätt den hackad eller passeras genom en pressad vitlök, hackad dill och majonnäs, blanda väl. Tomaterna måste sköljas och skäras i ringar.
När zucchinin droppar lite på en servett, dedet är nödvändigt att sätta på en tallrik enligt följande: en cirkel av tomat och ovanpå en cirkel med zucchini. Lägg lite fyllning i mitten och tryck lätt ner med en sked, gör detsamma med resten av de stekta grönsakerna. Den färdiga skålen är dekorerad med persiljeblad och serveras på både ett festligt och vardagligt bord.
Det är bättre att äta ett sådant mellanmål direkt, eftersom tomaten mycket snabbt kommer att ge juice, som börjar mjuka upp zucchinin.
