Att baka pepparkakor är inte en komplicerad process alls,du behöver inte ens några kulinariska färdigheter, såvida du inte självklart ska baka pepparkakor till kunglig domstol. I andra fall behöver du bara bestämma om du vill ha några speciella pepparkakor eller vanliga pepparkakor för te. Vi kommer att erbjuda dig att baka hemlagade pepparkakor enligt olika recept. Bland dessa recept hittar du mycket enkla som du snabbt kan skämma bort din familj med. Eller så kan du välja pepparkakor med kanderad frukt. Valet är ditt!
Hemlagade pepparkakakakor med kanderade frukter och nötter
Ingredienser för 50 pepparkakor:
- 200 gram mörk choklad;
- 600 gram av en tropisk blandning av kanderad frukt och nötter;
- fyra hundra gram mandel (hackad och skinnfri);
- 500 gram hasselnötter (hackade);
- 25 gram stärkelse;
- 750 gram socker (brunt);
- 50 gram av en speciell blandning för pepparkakor (ingefära, muskot, kanel ...);
- nio ägg;
- 400 gram choklad (för glasyren);
- 250 gram pulveriserat socker;
- 25 ml kokosolja.
Beredningsmetod:
Hacka mörk choklad.Blanda sedan mandel, pepparkakakryddor, nötter, ägg, socker och stärkelse med en mixer med degfästet. Tillsätt kanderad frukt och choklad till denna blandning. Täck sedan med lock och lägg i kylskåpet över natten.
Förvärm ugnen till 150 grader. Lägg pepparkakamassan i cirklar på ett bakplåt och baka i 25 minuter. Låt pepparkakorna svalna något.
Hacka choklad för glasyr och smälta i ett vattenbad, tillsätt kokosnötolja.
Sedan doppar vi hälften av pepparkakorna i glasyren och dekorerar med kanderad frukt.
Doppa den andra halvan av pepparkakorna i pulveriserat socker blandat med 4 matskedar bordsvatten (du behöver konsistensen för att vara som glasyren) och dekorera med kanderad frukt också.
Om du lägger sådana pepparkakor i en tätt tillsluten burk kan de ta till och med en månad.
För dem som älskar honung föreslår vi följande pepparkakorecept.
Hemlagade honungskakor
För dessa pepparkakor behöver du:
- 250 gram honung;
- 75 gram socker;
- smör (matsked);
- en tesked pepparkakablandning;
- 450 gram mjöl;
- ett par teskedar bakpulver;
- ett ägg.
Metoden att göra sådana pepparkakor:
Vi värmer honung, socker, smör och pepparkakablandning på låg värme och rör om hela tiden. Sedan låter vi svalna.
Tillsätt sedan mjöl och bakpulver i en skål. Lägg till den här massan fortfarande varm honungsmassa och ett ägg. Vi knådar allt bra och lägger det i kylskåpet i ett par timmar (om det inte finns tid är det möjligt i en timme).
Rulla ut degen och klipp ut figurer från den.
Lägg de skurna figurerna på ett bakplåt, smord med margarin och strö lite med mjöl.
Vi bakar pepparkakor vid medium temperatur.
Du kan täcka den färdiga pepparkakan med vilken glasyr som helst.
Om du behöver snabbt baka något för te, använd sedan följande recept.
Pepparkakor med mynta
Ingredienser för pepparkakor:
- tre glas socker;
- ett och ett halvt glas mjölk;
- 7-8 glas mjöl;
- en halv tesked bakpulver;
- en halv matsked mynta droppar (du kan köpa dem på apoteket);
- fyra ägg.
Glasyringredienser:
- ett och ett halvt glas socker;
- ett halvt glas mjölk.
Pepparkaksmetod:
Koka upp mjölk och socker, rör om hela tiden. Stäng sedan av och tillsätt två glas mjöl, blanda väl och låt stå i ungefär en timme.
Sedan tar vi den fortfarande varma degen och lägger till denen blandning av läsk, mynta och ägg. Blanda allt väl och tillsätt fem till sex glas mjöl. Du borde ha en deg som den här så att du kan rulla ut den.
Rulla ut degen ungefär en centimeter tjock och skär ut cirklar från den.
Lägg de resulterande cirklarna på ett bakplåt som ska smörjas med solrosolja och lägg i ugnen (temperatur upp till 200 grader).
Om tio minuter är pepparkakorna färdiga. Det viktigaste är att inte torka ut dem.
När pepparkakorna har svalnat lite måste du rulla dem i glasyr.
Förbered glasyren: koka mjölk och socker i cirka sju minuter under omrörning och använd medan det är varmt.
Oavsett recept du väljer är vi bara säkra på att hemlagade pepparkakor, tillagade med egna händer, kommer att bli bra.
