Loaf i slavisk kultur ockuperade centralaplats i bröllops- och även begravningstraditioner. Precis som påsktårta är det ett rituellt bröd. Nu används bröd främst för att träffa en officiell viktig gäst. Och vanliga människor bakar dem exklusivt till bröllopet. Vad skiljer limpan från andra söta bakverk? Eftersom detta är rituellt bröd serveras det med salt. Brudparet, som möttes av en limpa, fick nypa av en bit, sedan doppa brödet i en saltkar och äta upp det. Detta symboliserade löftet om att "smaka en pood salt tillsammans". Till den unga limpan åt alla gäster på bröllopet. En annan utmärkande egenskap hos ceremoniellt bröd från helt enkelt läckra bakverk är överflöd av dekorationer. Och inte bara vintage, som originalkakan, utan traditionell. När allt kommer omkring hade varje detalj i inredningen en speciell symbolisk betydelse och påverkade, som våra förfäder trodde, det framtida livet för ett ungt gift par. Därför kommer ämnet för vår artikel inte att vara bakning, utan att dekorera bröd. Vi kommer att presentera en mästarklass för att dekorera bröllopsbröd nedan.
Bröd i slavernas hedniska kultur
Detta bröd bakades av våra förfäder redan tidigareKristendomen kom till Ryssland. Limpan ska vara rund, för att hedra solguden Yaril. Det var väldigt viktigt att degen jäste. Ju högre limpan gick, desto mer rikedom väntade de unga. Genom sympatisk magi gav kvinnan som knådade degen, bakade och dekorerade rituellt bröd en del av sitt öde till bruden. Därför fick endast speciella "limpa kvinnor" utföra sådant arbete. De måste vara gifta, lyckligt gifta och ha barn. Och änkor fick baka bara de så kallade begravningsbröden. Sådant rituellt bröd delades mellan den avlidnes släktingar och vänner. Nu kan en bröllopslimpa beställas på kaféer och konditorier. Men om du lägger en bit av din själ i bröd, kan detta påverka de ungas öde. Tidigare åtföljdes processen med att knåda deg och baka av rituella sånger och böner. Kanske kan du klara dig utan det idag. Men att dekorera produkten är fortfarande ett viktigt steg. Därför måste du veta hur man dekorerar en limpa med dina egna händer.
Den symboliska betydelsen av dekordetaljer
Glöm inte att detta bröd är rituellt.Därför bör dess inredning behandlas annorlunda än att dekorera en tårta. Det som är viktigt här är inte fantasi, utan kunskap om den symboliska innebörden av vissa element. Först och främst, låt oss inte glömma att lämna plats för saltkaret. Den bör placeras strikt i mitten av brödet. Blommorna bör placeras runt saltkaret. Som regel är detta en pigtail (en symbol för ett långvarigt förhållande), vetespikelets (fertilitet, som i en bröllopslimpa identifieras med att ha många barn), blommor och löv (välbefinnande och välstånd), duvor och hästar, stjärnor (lycka, trohet). I Ukraina är klasar av viburnum ett oföränderligt attribut på sådant rituellt bröd. Detta är inte bara en nationell symbol, utan också ett tecken på kärlek och äktenskaplig trohet. Naturligtvis kan du ta en mer modern titt på dekorationen av limpan och dekorera dess yta med vigselringar, svanar, figurer av bruden och brudgummen. Du kan förbli trogen hedniska traditioner och visa stiliserade falliska symboler på limpan. Men det är bättre att hålla sig till "den gyllene medelvägen".
Vad man ska göra smycken
Mastik är ett bördigt material för dekoration.Elastisk, som plasticine, är bra för att skulptera alla typer av figurer eller komplexa fragment. Dessutom kan den färgas. Mastik och marshmallows kommer att förvandla produkten till en superelegant bröllopslimpa. Foton av sådana kulinariska mästerverk ser imponerande ut. Du kan skapa bröllopstårtor i flera nivåer, eftersom mastix (om den förvaras på rätt sätt) är ett mycket hållbart material. Men om du vill veta hur man dekorerar en limpa enligt slaviska traditioner, måste du lära dig hur man arbetar med deg. Våra förfäder visste trots allt inte vad mastix var. De gjorde alla detaljer i inredningen av deg. Men det är viktigt att inte bara veta hur man skapar dekorativa element, utan också vad man ska skulptera dem från och när man ska hålla fast vid limpans yta.
Deg för att dekorera limpan
Du kan lägga undan en delmaterial som vi ska baka vår bröllopstårta av. Baserat på det faktum att limpan säkerligen måste vara stor (varje deltagare i firandet har rätt till minst en liten bit), kommer minst sexhundra gram deg att behövas för att dekorera produkten. Men en varning måste göras här. Om vi dekorerar vårt bröd innan vi skickar det till ugnen, kommer bakverket att spridas under bakningsprocessen och blandas med basen. På grund av detta kommer detaljerna i inredningen knappt att kunna särskiljas. Därför, för dekoration använder de färska, som för dumplings och dumplings, eller mördeg. I det här fallet kommer detaljerna i inredningen att vara mer präglade, konvexa och behålla en tydlig kontur. Modern teknik tillåter oss att måla smycken i olika färger. Men våra förfäder använde bränt socker, äggvita, bovete och rågmjöl för dessa ändamål.
Konditorivaror
Så att detaljerna i inredningen inte suddas ut, utan förblirpräglade ska de inte fästas på kakans yta direkt, utan femton till tjugo minuter innan limpan är klar. Ett undantag kan vara pigtails från testet. Eftersom det här är en ganska stor dekoration behöver den mer tid att baka. Dessutom fäster pigtailen, som en båge på en tunna, ytan på bröllopstårtan, vilket förhindrar att degen sprids. Denna inredning är väldigt lätt att göra. Skär tre likadana degremsor. På längden ska de vara två och en halv gånger diametern på limpan. Vi fäster ihop ena änden av de tre remsorna. Och så flätar vi. Vi lägger den runt omkretsen av toppen av produkten. Vi gömmer spetsen på flätan under botten. När allt kommer omkring borde denna fläta symbolisera oändligheten av äktenskaplig lycka. Du kan väva en annan liten och tunn pigtail och dekorera den med en plats för en saltkar.
Rosor
Blommor på en bröllopslimpa symboliserar familjenlycka och moderskap. Rosor ser särskilt festliga ut på en tårta. Hur vackert är det att dekorera en limpa med denna "blommardrottning"? Skär ut fyra cirklar från osyrad deg. Lägg dem ovanpå varandra och rulla ihop dem. Vi delar den i två halvor, klämmer i mitten med fingrarna. Två små rosor kommer ut. För att göra en stor blomma kommer vi att tillgripa en annan metod. Ta en cirkel av deg och vrid den i mitten, räta ut kanterna vackert. Ovanpå den lägger vi en annan av samma bit, och sedan en och en till, tills en frodig och vacker ros kommer ut. Låt oss lägga till blad till blommorna. För att göra detta, kavla ut degen med ett tunt lager och skär ut romber. Sedan gör vi snitt på dem med en kniv för att ge dem en likhet med rosblad. Vi ritar vener på degen med en nål.
Detaljer för blommig prydnad
Alla vet ungefär hur det ska se utbröllop husvagn. Bilderna presenterar det som ett runt och högt bröd, vars topp är dekorerad med blommor, majsöron, klasar av viburnum, eklöv. Stammar är den lättaste växtprydnaden att göra. Elastisk dumplingsdeg kan rullas till mycket tunna flageller. Även ett barn kan göra viburnumbär. Du måste rulla små bollar av deg. I färgversionen av limpan kan du färga den med paprikapulver. Dessa bollar ska skäras på mitten och placeras i halvcirklar i kluster. Att skapa spikelets (en symbol för fertilitet) kommer att vara något svårare. Kavla ut degen till små korvar (2-3 centimeter långa). Med nagelsax gör vi snitt från sidorna för att ge en likhet med öron av vete.
svanfåglar
Duvor är en favorit dekoration karaktärrituella pajer. Men på påsktårtan symboliserar denna fågel den helige Ande, och på bröllopstårtan - fred och kärlek. Därför ska det finnas två duvor. Att skulptera dessa fåglar är lätt. Kavla ut degremsor tre centimeter långa och 0,5 cm breda Knyt knutar i kanterna. På en av dem skär vi ut näbben med knivens spets, och på den andra - svansen. Pripliuem huvuddelen av deg. Rita vingarna med en nål och fluffa upp fjädrarna med en nagelsax. Hur man dekorerar en limpa med två svanar? De blir lika lätta att göra som duvor. Vi rullar två korvar sex centimeter långa från degen med fingrarna. Låt oss sträcka var och en av dem på ett sådant sätt att en stor oval (svanens kropp) bildas i ena änden och en liten boll (dess huvud) bildas i den andra. Vi fäster båda fåglarna på limpan. Vi bildar en näbb och ögon på bollen, böj flagellen (nacken) vackert. På ovalen gör vi en svans, ritar vingar och fjädrar.
Leker med färg
För att göra detaljerna i inredningen så olika som möjligt frånbakgrundsgrunderna behöver du veta när och hur du ska dekorera limpan. Du kan fästa dem redan i början, innan du skickar produkten till ugnen. Men då ska de inte smörjas med äggula. I det här fallet kommer själva kakan att bli rödaktig, och dess dekorationer blir vita. Du kan gå bortom en sådan monokrom "grisaille" och göra en färgad limpa. I det här fallet bör bränt socker, kakao, gurkmeja, paprikapulver, krossade torra tomater fungera som färger. Eftersom detaljerna i limpans inredning också är ätbara, bör färgämnena uteslutande vara mat.
Hur man "klistrar" smycken på produkten
Om vi använder samma för dekorationjästdeg, som för bröllopstårta, vi bör inte fästa den på basen innan bakning. I ugnen kommer alla detaljer att suddas ut och blir knappt märkbara. Hur man dekorerar en limpa med ämnen som gjorts senare? Femton till tjugo minuter innan limpan är klar tar vi ut den ur ugnen. Du måste jobba väldigt snabbt. När allt kommer omkring kan hypotermi av en obakad produkt leda till att degen faller av. Pensla ovansidan med sockerlag eller uppvispad äggvita. På detta kulinariska "lim" klämmer vi dekorationer. Sätt in i ugnen och grädda tills den är helt genomstekt.
