Turkiet kött är bra för barn,även de som lider av olika typer av allergier. Det är det allra första köttet som det rekommenderas att bekanta spädbarn med medan du behöver veta hur och hur mycket man ska laga en kalkon för ett barn för att bevara alla dess användbara element.
Sådant kött innehåller en stormängden protein som främjar tillväxten av barnets kropp, liksom vitaminer, fosfor och mer. Dessutom hjälper kalkon till att öka immuniteten, så det rekommenderas att använda det då och då. Så kalkonkött för ett barn kan stuvas, bakas, kokas eller ångas. Kokt kött läggs till soppor, kotletter eller köttbullar görs av det. Dessutom borde varje mamma veta inte bara hur mycket man ska laga en kalkon utan också hur man gör det korrekt.
För att göra detta, koka köttet separat i en halvtimme,buljongen dräneras, grönsaker tillsätts, hälls med nytt vatten och kokas tills det senare är klart. Kombinationen av grönsaker och kalkon är en bra kombination som stimulerar och stärker den lilla människans hälsa. Man bör komma ihåg här att buljong inte rekommenderas för barn under två år, eftersom det anses vara tung mat.
Med tanke på hur mycket man ska laga en kalkon omdet är nödvändigt att förbereda en buljong (som kommer att konsumeras av vuxna), bör det noteras att köttet bara placeras i kallt vatten och kokas i en halvtimme. Kött för andra rätter doppas i kokande vatten, täcks med lock och kokas på låg värme i upp till en och en halv timme, medan skummet inte tas bort från buljongen. Här måste man komma ihåg att köttet efter tillagning minskar i volym, eftersom mer än 30% av vätskan lämnar det i buljongen.
Låt oss överväga i detalj hur och hur mycket man ska laga en kalkon.
Denna fågel kan kokas hel eller skäras.
ett.Om kalkon är kokt hel, läggs den i kokande vatten och kokas på medelvärme i minst tre timmar. I processen tillsätts kryddor, morötter och lök. Det kokta köttet måste kylas och skäras i portioner.
2.För soppan måste kalkon huggas, som separerar bröst, rygg, vingar och lår. Häll bitarna med kallt vatten och koka på låg värme i en och en halv timme. Du kan lägga till lagerblad, olika rötter och kryddor under tillagningsprocessen.
Om vi funderar på hur lång tid det tar att laga matbutik köpt kalkon, speciellt om det är filé, lagar det mycket snabbare. Så kokas filén i en halvtimme. För att göra detta, lägg det i kallt vatten och koka de första femton minuterna, varefter det tas bort. När det är femton minuter innan matlagningen är slut, lägg tillbaka kalkonbitarna och koka när de är helt kokta.
Det bör noteras att kalkonkött är rikt påaminosyror, vitaminer, zink, kalium, fosfor och magnesium. Det hjälper till att förhindra anemi, snabb absorption av fetter, kolhydrater och proteiner, normalisering av hjärtaktivitet, stimulering av hjärnaktivitet. Därför rekommenderas att konsumera kalkon minst tre gånger i veckan.
Således, när det blev känt hur mycket man ska laga en kalkon, kan man laga välsmakande och hälsosamma rätter från denna produkt, till exempel "fransk kalkon".
Detta kräver en kalkon, en flaskarött vin, hundra gram honung, smör, fem hundra milligram consommé, två hundra gram druvor och åtta bitar medlar, samt juice från en citron, schalottenlök, salt och peppar.
Först och främst måste du ta bort fågelns insidor ochskållar henne. Häll vatten i en stor skål, tillsätt lite salt och koka upp det. Sätt kalkon där och laga i en halvtimme. Huden avlägsnas från druvorna, benen tas ut och fågeln fylls med den. På ett bakplåt smälter smör och schalottenlök smälter, varefter kalkon placeras där, hälls med honung och stekas. Under stekning, konsommé och vin hälls i, bör volymen halveras. Medlar rengörs och läggs ut tjugo minuter före slutet av tillagningen. Efter allt detta läggs den färdiga kalkon på en skål medan den resulterande såsen filtreras, citronsaft, salt och peppar tillsätts till den och fågeln hälls med den.
