"Djävulens vin" - precis under en sådan konsonantsmeknamnet är känt för alkoholen från varumärket Casillero del Diablo. Denna dryck har en imponerande historia på mer än 100 år och är fortfarande ett av de få premiumdestillerierna i Chile. Casillero del Diablo vin är känt i världen som en specifik torr, halvsöt röd och vit alkohol, med en uttalad smak som är karakteristisk för de bästa vinerna i Frankrike. Geolokalisering och ett speciellt urval av blandning av druvsorter är nyckeln till den utmärkta åldrandet av denna dryck, och en rik historia fylld med mystik och hemligheter hjälper till att upprätthålla ryktet om alkohol som är värdig djävulen.
Namnets ursprung
Casillero del Diablo är ett varumärkeföretaget Concha y Toro (Chile). Tidigare var detta märke inte direkt namnet på en alkohollinje, utan fungerade bara som ett pålitligt skydd för den ödmjuka vinmakarens tillverkning. Han spred ett rykte om att djävulen vaktade hans källare. När företagets verksamhet gick uppför, bestämde grundaren av produktionen att lämna namnet, vilket gav honom en vinst, och epitetet "djävulskt" fastnade för vinet. Senare bytte företaget ägare mer än en gång, men varumärket förblev detsamma varje gång. Dess historia gav välstånd till producenten i Chile, där vinet Casillero del Diablo blev den första statusalkoholen, förutom tequila och gin.
Bildande av produktion
Själva dryckens historia tar ut sin rättbörjan för 130 år sedan, när en last på flera dussin fat vin från Bordeaux, Frankrike föll i händerna på en vinmakare. Ombord på fartyget fanns en utmärkt Sauvignon, varefter den nya ägaren bestämde sig för att utöka produktionen av sådan alkohol i sitt hemland. Varumärket Casillero del Diablo har kommit långt från ett hushåll till en storskalig produktion, vars produkter upprepade gånger har vunnit internationella utmärkelser och kvalitetscertifikat. Basen för märkets vinlinje är fortfarande Sauvignon, som levereras från beprövade vingårdar i Bordeaux.
Recept
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon ärhuvuddrycken i märkets lineup. Blandningen av denna dryck är 100% Cabernet Sauvignon. Denna druvsort är mest utbredd i provinsen Bordeaux och anses vara den främsta i receptet för ett antal röda torra viner. Resultatet är en trögflytande drink med en rik bärpalett, toner av vinbär och björnbär. Med tiden får vinets doft toner av tobak och en djup fruktig nyans. Beroende på blandningens geolokalisering varierar även smakpaletten. Cabernet Sauvignon, odlad i söder, är sötare, dess bärtoner är mer uttalade och vinstockens individualitet döljs under ett unikt utbud.
Ju längre norrut ligger vingården, vars vinrankaserveras för att blanda Casillero del Diablo Sauvignon, desto "strängare" blir vinet. Druvsmaken kommer att intensifieras, och aromen kommer att visa pikant och blommig accent. Företaget håller den exakta blandningen hemlig för resten av produktlinjen, inklusive vita stillaviner och dessertviner, mousserande och halvsöta röda. Det är också okänt om odlaren har sina egna vingårdar i Chile och hur exakt smaken på vinstocken som odlas under sådana förhållanden förändras. Huvudproduktionen ligger i Maipodalen.
Fästning och uthållighet
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon harlagras på 2-6 år, det mest idealiska är enkelt vin på fat i mer än 36 månader. Tankarna levereras från USA och Europa, det är känt att en del av produkterna lagras på vita ekfat, varför smaken och aromen av drycken berikas med toner av blommor och trä. Dryckens styrka överstiger inte 13-14 grader, varför alkohol av detta märke är lätt att dricka och kan serveras som aperitif.
Med tiden har företaget utökat sin produktlinje,på grund av vilket standarderna för uthållighet och styrka för hela linjen har förändrats. Ändå betonar tillverkaren äktheten av receptet, ett antal tekniska processer i produktionen och de kvalitetsstandarder som dikteras av den första ägaren av "djävulens källare".
Casillero del Diablo Reserva är den äldsta högvärdiga drycken. Vinstocken för det levereras uteslutande från Frankrike, och åldrandet är från 5 år och mer.
Smaksatt palett och kulinariska applikationer
Cabernet Sauvignon är sorten som ger vinfrukt och bär toner. The Devil's Wine var inget undantag. Drycken från detta märke har accenter av vinbär, körsbär och plommon. Ju äldre alkoholen blir, desto mer kommer betoningen att blandas i riktning mot ek, kryddor, honung och tobak. Vinet har mjuka, nästan silkeslena tanniner, karaktäristiska för drycker med hög potential. Vita motsvarigheter har en palett av citrus, rika fruktsmaker. Sommeliers föredrar att njuta av drinkar av denna klass utan någonting och rullar varje klunk under himlen. Men oftast serveras "djävulens vin" till feta kötträtter. Drycken har en hög syra, tack vare vilken maten smälts perfekt.
Fördelar för hälsan
Trots det extremt formidabla namnet, Casillerodel Diablo är ett fantastiskt rött vin med en imponerande palett av smaker. Från kategorin alkohol med potential är detta märke kanske det mest tillgängliga för gemene man och kan bli den första utflykten till statusvinernas värld. Att dricka sådana drycker är till och med fördelaktigt för hälsan, naturligtvis, med måtta. Låt dig inte luras av dess milda smak, "djävulens vin" är ett utmärkt kardiostimulerande, antiseptiskt och immunmodulerande medel, tack vare vilket du kan jämna ut syrabalansen i magen och felsöka SST:s arbete. Sådan alkohol är också användbar för anemi.
The Devil's Cellar varumärke är ett exempelom hur en liten fabrik kan växa till världsnivå tack vare produktkvalitet och en atmosfär av mystik. Vinet från detta märke, även om det inte skyddas av orent, är fortfarande ett utmärkt val för en samling eller bara till bordet som ett dyrt, smakrikt bordsvin.
