Surmjölksprodukter behövs av vår kropp.De innehåller protein, kalcium, nyttiga bakterier, syror och protein - med ett ord, allt som har en positiv effekt på matsmältningssystemets funktion. Ett stort plus är att vi kan tillverka nästan alla typer av dessa produkter själva. Huvudingrediensen skulle vara färsk mjölk.
Det första sättet, som hemmaatt göra kefir är väldigt enkelt. Låt oss säga att du köpte komjölk, men inte kokade den, glömde den, lämnade den i köket. Naturligtvis blev den olämplig för mat inom ett dygn. Men skynda dig inte att hälla ner det i diskhon! Först är det översta lagret (vershok) den sedimenterade grädden. Om du vill, ta bort dem (du kan äta dem med bröd) eller låt dem stå i kylen en stund - utmärkt gräddfil kommer ut. Eller flytta bara behållaren närmare värmen. I det andra steget av hur man gör kefir hemma, ta hand om mjölken. Så fort det börjar tjockna – allt går att äta. Färsk kefir är inte bara välsmakande, utan också användbar för magsmärtor, störningar och andra problem med mag-tarmkanalen. Men även när vita proppar uppstår i burken och vassle separerar är kefir bra till maten. Vassle är i allmänhet bra för att krydda borsjtj i kokt och rå form, perfekt som en uppfriskande dryck. Om vassle inte är i din smak, plocka försiktigt upp surmjölken från burken med en sked. Så här gör du kefir hemma utan extra arbete.
Ännu en okomplicerad matlagningsteknikär som följer: lägg en bit råg eller svart bröd i en burk färsk mjölk och lämna den nära spisen, spisen eller batteriet. Tack vare denna naturliga surdeg blir drycken snabbt sur och behåller alla fördelaktiga egenskaper. Dess smak är mycket behaglig och mjuk. För att påskynda syrningsprocessen kan du hälla mjölken i burken där du förvarade gräddfilen eller yoghurten (skölj inte burken!). Ett sådant okomplicerat sätt att göra kefir hemma är lämpligt för nästan alla personer som inte är särskilt starka inom kulinariska konster.
Hur man gör kefir hemma för kompletterande livsmedel
Surmjölk, d.v.s.kefirchik, måste ges till små barn. Från cirka 5-6 månader ingår det i den obligatoriska kosten för barnet. Naturligtvis, för detta måste du ta produkten antingen från ett specialiserat kök eller laga det själv. Så hur gör man kefir för spädbarn?
Tips 1
Koka upp mjölk och socker i en kastrull närsvalna - tillsätt vanlig kefir, linda burken och sätt i värmen i 12 timmar. Förtjockad - skicka den till kylskåpet för samma mängd, värm den sedan gradvis upp i ett vattenbad och mata barnet. Har inte tid att tjockna - låt stå lite till på en varm plats.
Tips 2
Koka bakad mjölk, kyl, häll ien sked gräddfil, tillsätt en biologisk produkt (se instruktionerna på förpackningarna), blanda. Efter 6 timmar är produkten klar. När du matar ditt barn, lämna ett par matskedar till nästa surdeg - tillsätt dem till 200 ml smält mjölk, bara denna gång utan gräddfil och andra ingredienser. Processen kan upprepas hela tiden.
Förresten, om din kefir förblir outtagna, har stått och du inte vågar dricka den - stek pannkakor eller platta kakor. Surmjölk är en produkt som kan ätas i vilken form som helst!
