Kokoslikör "Malibu" uppträdde först på 80-taletår av förra seklet. Men detta betyder inte att mänskligheten inte visste smaken av alkoholhaltiga drycker med en tropisk nötsmak tidigare. Till exempel på ön Curacao producerades en romdryck med tillsats av kokosnöttextrakt och fruktalkoholer. Men den berömda vita flaskan med likör med en styrka på 21% föddes på den karibiska ön Barbados i det alkoholhaltiga imperiet Pernod Ricard.
Vad är hemligheten med att laga detta underbaraen matt vit dryck med söta toner av nötkött? Är det möjligt att upprepa fabrikstekniken hemma? För att få kokosnötlikör avlägsnar tillverkaren syntetiskt det riktiga Barbadian-romet från sin inneboende skarpa lukt, tillsätter melass och mättar det med extrakt från en tropisk nötmassa. Därefter infunderas drycken i ekfat under ett till två år. Är det möjligt att kopiera all industriell teknik i ditt kök? Troligtvis inte, men du kan fortfarande få något fjärrliknande med stor ansträngning.
Här är en beskrivning av hur man lagar kokosnötsprit själv. Häll en påse (250 g) kokosflingor i en glasburk med 600 ml vit rom (samma mängd vodka är också lämplig). Burken är tätt försluten så att alkoholen inte eroderar och infunderas i en vecka i ett mörkt rum. Vi pressar spånen genom ostduken och använder den för att göra efterrätter och häller den spända vätskan i en hög kastrull, tillsätt en burk kondenserad mjölk och 400 ml kokosmjölk. Vispa blandningen med en mixer i 2 minuter vid höga hastigheter. Vi tappar och insisterar i ytterligare en vecka. Därefter anses drycken vara färdig att dricka.
Hur ska du servera och dricka kokosnötlikör? Eftersom det är ganska sött erbjuds det gästerna efter en måltid. Det är bra när det åtföljs av frukt, desserter, särskilt med ostkakor eller glass. Vissa människor gillar att dricka det snyggt med kaffe. Serveras "Malibu", som de flesta liknande drycker, i ett likörglas. Men denna dryck fick den största berömmelsen som en del av den berömda Pina Colada-cocktailen.
Prefixet "Pina" i namnet på den alkoholhaltiga skakanindikerar behovet av att använda ananasjuice. Vi behöver också lite lätt rom. Hur skapar du denna elitcocktail själv? Kokosnötslikör "Malibu" (40 ml), rom (60 ml) och ett halvt glas ananasjuice placeras i en shaker, tillsätt krossad is där och skaka ordentligt.
Naturligtvis är kokosnötlikör en ingrediensinte bara Pina Colada. Andra cocktails görs med den. Till exempel El Ultimo. För denna långa dryck måste du blanda 10 ml "Malibu", 40 ml cognac och 130 ml färskt äpple. Den serveras i ett högt glas med isbitar. Och här är ett recept på en komplex festlig dryck som kommer att tilltala alla tjejer - den krämiga Pina Colada. Blanda i en shaker 30 ml Malibu-kokosnötslikör, 15 ml Amaretto, 50 ml ananasjuice och 15 ml mjölk. Häll i ett glas, toppa med vispad grädde och strö över riven mörk choklad och pulveriserade mandlar.
