Sorbet - vad är det och hur man förbereder det?

Sorbet - vad är denna delikatess? I själva verket är det en kyld frukt- eller bärpuré med tillsatt socker, aromatiska ämnen, choklad.

Ibland kallas glassvarianter utan tillsatt fett för sorbet. Vad är det och hur kan du förbereda det? Hur skiljer det sig från glass? Låt oss ta en titt på dessa frågor i den här artikeln.

Sherbet och sorbet - vad är det?

Sherbet kallas i arabiska länder tjocken efterrätt gjord av kokt frukt med nötter, choklad, kryddor, juice eller en uppfriskande söt drink. Efter att ha kommit till fransk matlagning förvandlades både ordet och delikatessen i sig. Det blev känt som sorbet eller sorbet. Du kan väl föreställa dig vad det är genom att föreställa dig smaken av mycket lätt bärglass med uppfriskande toner.

Detta är den perfekta dietefterrätten.Det kan tillagas av alla frukter och bär, tillsätt en liten mängd socker eller dess substitut. Det är väldigt viktigt att de är saftiga, då får du önskad konsistens. Meloner och vattenmeloner gör en mycket trevlig dessert på grund av deras vätskeinnehåll och uppfriskande smak.

Hur förbereder och serverar man sorbet?

Bärdessert kan göras på en mängd olika sätt.Den första är den enklaste: efter att ha gjort purén, lägg den i frysformen och ställ den i kylen. Det kommer att behöva förvaras där i cirka tre timmar. Det viktigaste med att göra sorbet, som att göra hemmagjord glass, är att den behöver röras om väldigt ofta. Helst var halvtimme, eller till och med var femtonde minut.

Om du gör sorbet med bär som jordgubbar,tranbär eller vinbär, det är viktigt att gnugga dem genom en sil, ta bort skal och korn, då blir konsistensen på efterrätten enhetlig och mycket trevlig. Du kan också använda juice istället för puré. Tillsatsen av sura ingredienser (citron- eller limejuice) ger en uppfriskande syrlighet till sorbeten, och en liten mängd likör eller annan aromatisk alkohol ger den en speciell smak. Naturligtvis bara om barnen inte äter godbiten.

Du kan servera sorbet i glas eller skålar, ochAnvänd även som fyllning för tarteletter, efter kylning. Använd alla sätt du skulle dekorera din glass. Sorbet är väldigt gott i små marängbägare. För deras beredning förvaras protein-sockerskummet i ugnen vid låg temperatur tills det får en krämig nyans. Först måste du ge merengue formen av en kopp med en sked. Lägg sorbetbollen i en färdig, något kyld proteinform. Garnera med grädde, hela eller skivade bär och mandelblad.

Behöver jag köpa en glassmaskin?

Om du gör hemmagjord glass eller sorbet istora kvantiteter och vill minska dina arbetskostnader, köp en specialenhet. Detta kommer att spara dig själv behovet av att röra om den beredda delikatessen varje halvtimme. En jämn frysning är trots allt väldigt viktig för konsistensen av sorbet och glass. Det finns två typer av sådana apparater - de som kräver förkylning och de som kan kopplas in och tillagas direkt.