"Det andra brödet" i vårt land kallas vanligtvisgröt är både traditionell och original, säkert välsmakande och aromatisk, som är en del av den dagliga kosten för nästan alla människor på planeten. Gröt kan tillagas till frukost, lunch eller middag, som våra förfäder använde, som förvandlade de flesta spannmål inte bara till mat, utan också en del av viktiga ritualer från födelse till död.
Att laga mat bovete gröt korrekt är inte det mestaen komplex konst, om du följer några rekommendationer exakt och inte avviker från de exakta proportioner. Det finns två sätt att skapa denna maträtt - i vatten eller i mjölk, och var och en av dem är anmärkningsvärt välsmakande, men inte som den andra. Bovete, kokt i vatten, förvandlas till en universell och ganska vanlig gröt, även om det är oerhört bekvämt - bovete förblir smuligt, det kan göras salt eller söt efter smak, serveras med honung eller sylt, och används också som en sidorätt. Mjölkgröt gjord av bovete framställs av älskare av rejäl och näringsrik mat, och dessutom har en sådan maträtt specifika mjölkarom och smak, så inte alla kommer att gilla den.
Om du vill veta exakt hur man lagar bovetegröt är korrekt och välsmakande, du bör komma ihåg några enkla regler. För det första älskar en sådan maträtt den exakta iakttagelsen av proportioner - för en del av spannmålen bör du ta minst (men inte mer) två delar vatten. För det andra måste du ta en behållare som kan stängas tätt med ett lock för att laga mat. För det tredje, och detta är huvudregeln, måste välsmakande bovete gröt kokas efter kokning i 3-4 minuter över hög värme, sedan med en gradvis minskning av flammans intensitet, till ett minimum vid slutet av kokningen. Dessutom bör man komma ihåg att denna mat inte gillar om den rörs om under tillagningen eller till och med bara tar bort locket, och även om olja tillsätts i förväg - den ska skickas till pannan bara i slutet av tillagningen, efter att gröt har tagits från värmen.
В том случае, если вы соблюдаете эти правила, matlagning av en underbar bovete maträtt tar bara cirka 15 minuter - om mer, då kornen förlorar sin färg och form, smaken slutar bli rik och ljus. Det är utmärkt om den färdiga gröten packas in varmt i en fjärdedel efter tillagningen.
Vet fortfarande inte hur man lagar bovete grötvälsmakande och snabb? Använd ett ganska enkelt recept som du kommer att behöva: vatten (900 ml.), Ojordade gryn (450 g), lök (2 st.). Dessutom bör du ta hand om svamp (100 gr.), Ägg (2 st.) Och vegetabilisk olja (100 gr.). Bovete ska sorteras noga och fyllas med vatten. Riv torra porcini-svampar, häll i spannmål, tillsätt vatten och koka över hög värme. När det börjar koka, minska elden med hälften och kok sedan gröt till en tjock konsistens i cirka 10 minuter. Därefter kan lågan avlägsnas till ett minimum och koka tills vattnet har helt avdunstat - 5-7 minuter. Innan du lagar bovete gröt, bör du förbereda löken - skal, skär i tunna "remsor" och stek i olja, koka äggen och hacka dem fint. All denna massa bör läggas i en skål, men först efter att bovete har infunderats och på ett varmt ställe i minst en halvtimme.
Ett annat bra recept - mycket merenkelt, därför passar det för de hemmafruar som inte gillar att ägna mycket tid åt matlagning, men drömmer om att skämma bort sina nära och kära med något läckert och aromatiskt. Detta är bovete gröt i en kruka, vilket kräver: mjölk (2 l.), Spannmål (900 g.) Och smör (100 g.). Redan innan du lagar bovete gröt enligt detta recept, ska du hälla mjölk i en aluminiumpanna och lägga den i ugnen för att sjuda. Samtidigt måste du skölja boveten och steka det i en förvärmd stekpanna. Lägg därefter smör i en kruka, häll lite spannmål, lägg en oljig film bort från mjölken ovanpå. Detta måste upprepas flera gånger tills skummet smälts från mjölken, vilket måste bytas ut med spannmål. Häll bakad mjölk i toppen av potten och skicka den till ugnen på den långsamaste värmen. När spannmålen växer betydligt i storlek och blir mjuk kan du bjuda in gäster till bordet.
