Populariteten av hembryggning i landet ökarrevolutioner. Och jag måste säga att den produkt som moderna älskare av att göra hemlagad sprit kan skryta med inte alltid är den grumliga trista spriten med en dålig lukt, vars minnen kommer att tänka på själva ordet "månskin".
Hur sublimering av alkohol
Alkohol eller hemmabryggningär uppdelad i två steg. Den första är produktionen av etylalkohol från sockerinnehållande produkter med särskilda mikroorganismer - jäst, med andra ord, jäsning. Nästa steg är sublimering av mäsken för att erhålla en produkt från den, renad från onödiga och skadliga föroreningar, med ett högre innehåll av etylalkohol.
Vad är ett torrt växthus för tillverkningMånsken? Precis för rengöring och styrka. Månskinnet fungerar fortfarande utan torr ångare, men drycken kommer att ha en obehaglig lukt och det blir svårt att uppnå god styrka.
Utsläpp av alkohol från tvätten sker på grund av skillnaden i kokpunkter för alkoholer och vatten. Processen ser ut så här:
- Mosen värms upp i förångaren tills det når en temperatur på 65 ° C, ingenting händer.
- Vid 65-76 ° C börjar de första droppar månskin med högt innehåll av metanol, СН att droppa från kylaren3(OH) - det starkaste giftet, inte lämpligt även förutvändig användning. Detta är en annan anledning till att du behöver ett torrt ångrum. På en månskin som fortfarande är utrustad med den här enheten är månsken helt fri från metanol och andra lätta giftiga fraktioner.
- 76-82 ° С - processen för att erhålla ren månskin av hög kvalitet pågår.
- 82-96 ° С - sekundär månskin med låg alkoholhalt samlas in, som sedan läggs till i tvätten av nästa sats.
- 96 ° C - sublimeringsstopp.
Och vad är den torra mannen upptagen med?
För att förklara varför du behöver ett torrt växthus imånskinn fortfarande, det bör noteras att även om kokpunkten för vatten är 100 ° C, börjar det avdunsta mycket tidigare. Det förvandlas intensivt till gasform, tillsammans med ångorna av etylalkohol kommer dess ångor in i kylaren och sedan in i behållaren med månskin, vilket sänker "graden".
En ångpanna installerad före kylaren främjar kondens av överflödiga vattenångor.
Den enklaste utformningen av ett torrt växthus
Så varför behöver du en torr gryta i månskinnaturligtvis. Men tänk om den tillgängliga utrustningen inte är utrustad med den här enheten? En lätt att tillverka och ändå ganska effektiv version av återflödeskondensorn visas i figuren.
Strukturen består av en glasburk medett hermetiskt tillslutet lock och två beslag som kan göras av en bit "kök" av vilken medelstor vändare som helst. Låt utseendet på enheten vara oberoende, men varför behöver du ett torrt ångrum? För en månskinn fortfarande fungerar den som ett primärt filter, och den beskrivna designen gör ett utmärkt jobb med denna roll.
Hur man använder en torr ånga korrekt
Det första loppet kommer att pricka alla jag. Först efter att ha gjort hela processen med egna händer och försökt resultatet förstår du varför du behöver en torr ångare i en månskinn fortfarande.
I början av sublimeringen är det nödvändigt att samla de första 50milliliter månskin (för varje 10-15 liter originalmos). Under denna tid kondenseras också cirka 20-30 ml vätska i den torra kammaren. Denna vätska (både från ångtanken och från kylskåpet) måste kasseras så att den inte kan komma in i slutprodukten.
Därefter fortsätter processen som vanligt,månskin som strömmar ut ur kylskåpet samlas in för vidare bearbetning (filtrering, infusion etc.). Den har en styrka på cirka 70%, har en anmärkningsvärd genomskinlighet och goda organoleptiska egenskaper.
Och här är en annan sak för ett torrt växthusmoonshine still - i den, under sublimeringsprocessen, samlas moonshine, inte helt renad, med låg hållfasthet (cirka 15-20%), men utan skadliga föroreningar. Den samlas och hälls i mosen innan nästa lopp, vilket ökar utbytet av den slutliga produkten.
