Att förbereda utsökt och hälsosam mat alladag behöver vi inte bara färska produkter av hög kvalitet. Valet av en stekpanna eller en kastrull spelar en viktig roll i denna fråga. Nu har även erfarna hemmafruar svårt att göra det till förmån för en viss produkt. När allt kommer omkring berömmer varje tillverkare sin produkt, utan ett samvete som kallar det bäst. Som ett resultat står köpare inför ett svårt val på vad de ska lita på när de köper: intuition, råd från konsulter, reklam?
Internet har gett oss ytterligare en stor möjlighet: läs andras åsikter om produkten. Denna artikel kommer att diskutera om man ska köpa keramiska stekpannor. Recensioner för dem efter att den första entusiasmen för nyheten sjönk, det finns de mest kontroversiella. Låt oss först försöka berätta lite om produktionstekniken och principen för sådana produkters funktion för att förklara misstro hos vissa köpare.
Ursprungshistoria
De första non-stick kokkärlen vargjord med teflon. Trots de uppenbara fördelarna med sådana användbara redskap hade det en betydande nackdel. Kokkärlen var en betydande hälsorisk. Det bestod av följande: med stark uppvärmning går Teflon in i en kemisk reaktion och släpper ut gifter. De i sin tur matar in och med det - i människokroppen.
Det
Men snart en anständigersättning. Dessa kokkärl hade också en non-stick beläggning, den här gången keramik. Folket fick snabbt tag på namnet "keramiska kokkärl". De första recensionerna efter att produkten togs ut var överväldigande entusiastiska. Men nu har en månad gått, och folk började bli upprörda över att produkten plötsligt tappade alla sina deklarerade egenskaper.
Vad är en keramikpanna gjord av?
Trots namnet är de tre lager och bestårinte på något sätt fast keramik. Aluminium är alltid kärnan i sådana redskap. Gjutna ytor anses vara det mest hållbara alternativet, men det finns också stämplade produkter av lägre kvalitet. I båda fallen är de inre och yttre delarna täckta med keramik, endast metoderna för dess användning skiljer sig åt. Det tros vara ett mycket hållbart och hållbart material. Och om det är svårt att argumentera med det första uttalandet väcker det andra tvivel.
Faktum är att appliceras på aluminiumsäker keramisk beläggning måste den värmas till en temperatur på 1100 grader. Och själva metallen smälter redan vid 660. Det betyder att en ofarlig metod för sintring inte fungerar här. Du måste fortfarande använda giftiga kemikalier för att sänka temperaturkraven till 250 grader. I själva verket är detta tillagningstemperaturen. Det är lätt att gissa att en sådan beläggning kan vara lika farlig som den teflon som förblev tidigare.
Hittills har det material som används förskapandet av dessa nyfångade kokkärl, användes endast inom maskinteknik. Dessutom har allmänna regler ännu inte fastställts för att testa säkerheten för denna produkt. I själva verket slår den marknaden oproverad. Keramiska kokkärl, vars recensioner är fulla av rättvisa klagomål, är nu inte ovanliga. Varför händer det här? Förklaringen ligger i strukturen. Vissa funktioner gör pannans annonserade fastigheter extremt kortlivade. I genomsnitt tar det en till två månader, varefter non-stick-beläggningen slutar fungera.
Keramiska kokkärl: recensioner för produkter från olika företag
Oftast berömmer hemmafruar hållbarhet ochstyrkan hos sådana produkter, effektivitet, lång värmehållning, dess fantastiska lätthet och enhetlig uppvärmning. Frånvaron av mat som fastnar på ytan (i början av driften) skapar också ett gynnsamt intryck. Så enligt köpare är ett av de bästa företagen som producerar sådana stekpannor italienska Ballarini. Deras patenterade tillverkningsteknik inkluderar en värmeindikator på handtaget, vilket är mycket bekvämt. Dessutom värms kokkärl från det här företaget snabbast.
I samma nisch finns Maestro-kokkärl i olika färger och former; trendiga, men något dyrare TVS; tyska Brener-kvalitetsprodukter med en ännu lättare kropp.
Keramiska kokkärl, recensioner som bärsövervägande negativt, mycket ofta tillverkat av det kinesiska företaget GreenPan. Bland nackdelarna är det orimligt höga priset, omöjligheten att tvätta i diskmaskinen och en mycket snabb förlust av de fastigheter som de köps för.
Stekpanna titan
För dem som letar efter ett alternativ till produkter medkeramisk beläggning bör du vara uppmärksam på de så kallade "titanpannorna". Inuti är de aluminium och ytan är täckt med en eldfast titanlegering. Dessa kokkärl är mycket svåra att skada eller repa. De tjänar i många år utan att förlora sina egenskaper och inte deformeras från höga temperaturer. Köksredskap med titanbeläggning värms nästan direkt upp till maximal temperatur, kräver praktiskt taget ingen olja och är lämpliga även för de mest "lunefulla" rätterna.
