Det är svårt att föreställa sig ett typiskt ukrainskt landskapeller en rysk by från 1800-talet utan lerkrukor och kannor, som hängdes för torkning på staketstolpar. I ryska byar kallades jordskålar, skålar och muggar som användes för mjölk oftast "krynka" i ett ord. Vad är det och vad var tekniken för produktion av sådana rätter? Vi kommer att prata om allt detta och krynokens tillämpningsområde i vår artikel.
Krynka - vad är det?
I Ryssland har keramik länge övervägsen symbol för bylivet. De flesta rätterna tillagades i ugnen och lerkrukor passade bäst för detta. Samma rätter användes också för lagring av mjölk, gräddfil och andra naturprodukter. Namnet på sådana krukor och kannor av lera är väldigt enkelt - en kruka.
Vad är det, idag kommer få människor att förstå när de hördetta är ett föråldrat namn. Krukan är faktiskt ett lerkärl med en bred kant, en smalare hals och en sfärisk form i nedre delen. Krynka var utformad på ett sådant sätt att den lätt kunde fattas av handen i den smala delen. Utåt är sådana rätter mer som en vanlig kanna, men utan handtag och utan lock. Grytans höjd är cirka 20 cm, diametern vid den bredaste delen överstiger inte 13 cm. Diskens volym är 1-2 liter.
Produktionsteknik
För två hundra år sedan tillverkades keramik denkeramikhjul. En träkniv och en våt trasa användes för att jämna ut det färdiga fartygets väggar. Under 24 timmar torkades disken vid rumstemperatur och sedan torkades de ytterligare 3-4 dagar i ugnen för att uppnå den önskade färgen på disken. Så här skapades potten.
Vad det är kan förstås av karakteristikendesign av köksredskap. Även om det vid den tiden fanns flera former av det. Några av krukorna var mer som krukor med en svagt böjd form och en bred, öppen kant. Andra krukor liknade mer kannor, som användes för att lagra mjölk och få grädde.
Lerkruka: applicering
Huvudsyftet med krynka var att lagramjölk: färsk och kall. På grund av lergodsens porösa struktur verkar maten "andas" i den, och på grund av detta förblir den färsk längre. Tillbringaren placerades på bordet och användes för att laga bakad mjölk i ugnen.
Kapselns speciella design bidrog tillsätta grädden i den smala delen av kannan. Här kunde de enkelt samlas in för efterföljande beredning av gräddfil och smör. Krynka gjordes utan lock, eftersom det var vanligt att bara täcka disken med gasbind eller bomullsduk.
