Enligt officiella siffror hade Kina i slutet av 1900-taletcirka 95 miljoner hektar odlad mark. Ofta skördas tre eller flera grödor från ett odlat område på två år, och i Yangtze-flodområdet har de två grödor varje år. I områden i södra Kina skördas många åkrar tre gånger om året för större grödor och upp till fem för grönsaker. Kinas jordbruk har formats av dess stora territorium och varierande klimatförhållanden. Mer än 50 olika fältgrödor, mer än 80 typer av trädgårdsgrödor och nästan 60 typer av trädgårdsgrödor odlas på landets territorium.
Avelsboskap, får, hästaroch getter produceras i de bergiga områdena i västra Kina, liksom i de stora stegen i Tibet och Xinjiang Uygur Autonom Region. Vattenmeloner och druvor odlas i oaser av ökenområdena Xinjiang. I de kalla norra provinserna Heilongjiang och Jilin utförs högmekaniserad odling av majs, vete och sojabönor. Torka resistenta grödor som majs, vete och hirs odlas i norra Kina, där de lider av kronisk vattenbrist. I norra Kina Plain ger odlad mark två grödor av korn, oljeväxter och tobak ett år.
Jordbruk i Kina inkluderarde mest produktiva områdena när det gäller brutto jordbruksproduktion: Sichuan-provinsen, dalen av den nedre Yangtze-floden och den subtropiska provinsen Guangdong. Här är flera skördar per år normen, och bevattning och befruktning används ofta. Provinserna Sichuan, Hunan och Jiangsu är de största risproducenterna i landet. I områdena i provinserna Guangxi och Guangdong odlas det mesta av sockerröret. Och i de subtropiska regionerna producerar Kinas jordbruk huvudsakligen för export, apelsiner, mandariner, ananas och litchi.
Arbetskraft inom jordbruket i Kinaspela praktiskt taget den viktigaste rollen. Som ett resultat av privatiseringsprogrammet delades marken mellan familjerna i kommunerna och odlingen sker enligt familjeavtal. Först hyrdes marken ut i 1-3 år, men sedan infördes ett långsiktigt fastighetssystem (50 år eller mer). Den kinesiska regeringen har gjort ett antal justeringar av inköpspriserna för spannmål och kött, vilket har blivit en stimulans som har bidragit till att avsevärt öka arbetsproduktiviteten. I slutet av 1900-talet producerade Kinas jordbruk cirka 500 miljoner ton spannmål, inklusive 185 miljoner ton ris. Vete är den näst viktigaste livsmedelsgrödan. Och när det gäller majsskörd (mer än 100 miljoner ton per år) ligger landet på andra plats efter USA i världen.
Beskrivning av olika typer av jordbrukKina, det bör noteras att landet är en av världens största leverantörer av många varianter av te. Dessutom odlas hirs, havre, gaoliang, råg, bovete, från rotgrödor - sötpotatis och potatis, från baljväxter - soja. Bomull har en viktig plats bland industriella grödor. 40% av den areal som ockuperas av industriella grödor avsätts för odling. Lin, hampa och jute odlas också. Tobak skördas i de största volymerna i världen. Sesam, jordnötter och solrosor är ledarna bland oljeväxter. Sockerbetor och sockerrör odlas. Ananas, citrusfrukter, bananer, äpplen, mango, päron och andra odlas av frukt. Djurhållning i Kina brukade vara av sekundär betydelse, men nu har det börjat utvecklas i snabbare takt. Sericulture har också praktiserats i Kina i 4000 år.
Trots framgångarna med Kinas jordbruk, detklarar inte den stora befolkningstillväxten i landet. Enligt experternas prognoser kommer efterfrågan på importerat spannmål under 2000-talet att uppgå till 55 till 175 miljoner ton årligen.
