Företag som utför denna typaktiviteter som tillhandahållande av cateringtjänster har blivit extremt populära idag. Faktum är att olika former av service på cateringanläggningar gör att nästan varje modern person kan tillfredsställa många av sina behov, representerade inte bara av maten själv, utan också av rekreation, organisering av semester och helt enkelt ha ett trevligt tidsfördriv. Samtidigt vet många att de tjänster som tillhandahålls av offentliga cateringföretag också kan utgöra ett potentiellt hot mot hälsa och till och med mänskligt liv om förhållandena för att äta och produkterna själva är av dålig kvalitet. För att utesluta möjligheten att skada besökarnas hälsa ställer staten särskilda krav på restauranganläggningar. Dessa krav är baserade på federala lagar och statliga standarder. Varje krav, särskilt reglerna för tillhandahållande av cateringtjänster, måste tydligt följas av varje företag som tillhandahåller sådana tjänster.
De viktigaste kraven som samhället och staten ställer offentliga cateringföretag inkluderar:
- erhålla en licens för denna typ av verksamhet på det sätt som föreskrivs i lag;
- obligatorisk certifiering av produkter som tillhandahålls i offentlig restaurang.
- efterlevnad av sanitära och hygieniska regler.
- obestridlig uppfyllande av de krav som ställs i reglerna för tillhandahållande av cateringtjänster.
Låt oss ta en snabb titt på vart och ett av dessa krav.
- Licens som ger rätt att tillhandahålla cateringtjänster.
Enligt lagen är licensiering mottagande av en enskild (enskild företagare) eller lagligt specialtillstånd, vilket gör att han kan utföra denna eller den där verksamheten.
Det bör noteras att det inte finns några cateringtjänster bland de licensierade aktiviteterna. Med andra ord kräver inte tillhandahållande av cateringtjänster licens.
- Sanitära och hygieniska krav
På grund av det faktum att de produkter som tillhandahållscateringföretag har ett potentiellt hot mot människors hälsa och liv, livsmedelsprodukter som erbjuds av företaget måste uppfylla kraven i sanitära standarder som fastställs i lag. Dessa krav fastställs genom sanitära och epidemiologiska standarder och regler.
Det bör noteras att sanitära krav,enligt lagen gäller de inte bara produkter som tillverkas av ett cateringföretag utan också för personal som är involverade i matlagning och servering.
För att bevara befolkningens hälsa är cateringarbetare således skyldiga att genomgå en speciell medicinsk undersökning.
- Regler för tillhandahållande av cateringtjänster
Regler för tillhandahållande av cateringtjänstergodkänd genom ett särskilt dekret från Ryska federationens regering den 15 augusti 1997. Denna resolution antogs i enlighet med den 38: e artikeln i RF-lagen "Om skydd av konsumenternas rättigheter".
Efter dessa regler, varje organisationoffentlig catering, oavsett organisatorisk och juridisk form, måste uppfylla kraven i statliga standarder, hygien- och brandsäkerhetsregler, tekniska och föreskrivande dokument. Dessa dokument tvingar cateringföretag att uppfylla statens krav på kvaliteten på tjänster och produkter, liksom nivån på deras säkerhet för människors hälsa och liv. Underlåtenhet att följa ovanstående krav medför straffrättsligt ansvar för gärningsmännen i enlighet med tillämplig lag.
