Протеин (протеин) је грађевински материјал иизвор исхране за све ћелије тела, његова употреба у храни је обавезна за све, без изузетка. Протеини су од интереса за бодибилдере, јер захваљујући њему можете савршено изградити мишићну масу. Његов извор могу бити производи не само животињског, већ и биљног порекла.
Предности биљних протеина
Биљни протеин је од великог значаја за тело и његовоисхрана је једнако важна као и животињски протеини. Ово се лако објашњава чињеницом да сваки појединачни производ има своју структуру протеинских молекула, које тело асимилује на различите начине и дају свој посебан ефекат. Из тог разлога, важно је да људи комбинују животињске и биљне протеине.
Биљни протеин има своје посебностиструктура структуре молекула, што помаже брзој асимилацији ове врсте протеина. Упркос чињеници да је лако сварљив, део се не прерађује због чињенице да у биљним производима има много више грубих влакана. Али помаже у одржавању нормалног функционисања дигестивног тракта и стварању "доброг" холестерола, спречавајући развој депозита "лошег" у судовима.
Биљна храна садржи незасићене мастиу великим количинама помаже у нормализацији активности кардиоваскуларног система. Они помажу у одржавању чистих крвних судова срца, а такође спречавају стварање масних плакова и спречавају развој такве болести као што је атеросклероза.
Ако редовно конзумирате биљне протеине,оптерећење на телу које ствара животињски протеин ће се смањити, а крвне ћелије ће се боље производити. Они ће помоћи у спречавању анемије и хроничног умора. Али не можете превише ограничити унос животињских протеина - то може негативно утицати на тело и смањити производњу крвних зрнаца.
Када се редовно конзумирају, биљни протеини чак помажу у избегавању рака, дијабетеса, а такође и у одржавању фигуре.
Штета биљних протеина
Научници су доказали да честом употребом уједући црвено месо, ризик од развоја рака се повећава много пута. То је због додавања сојиног протеина у њега, као и разних зачина, у овом облику је веома опасно за тело. Поред онкологије, таква храна може изазвати и друге опасне болести и погоршати укупне перформансе тела у целини.
Изаберите биљни протеин за особе које пате одразних облика алергија, морате бити веома опрезни. Структура његовог ланца аминокиселина у сваком биљном производу је јединствена, због чега постоји велика потешкоћа у избору за сваку конкретну особу.
Протеин биљног порекла зањегова прекомерна употреба може изазвати интоксикацију и поремећај рада таквих органа: јетре, бубрега, бешике и жучне кесе, а такође нарушити функционисање генитоуринарног система, што ће довести до развоја озбиљних болести.
Може изазвати тешку интоксикацију телаПрекомерна потрошња производа као што је црвени пасуљ, посебно ако се једе сиров или ако је неправилно обрађен. Исту реакцију тела може изазвати и употреба ораха. Ако се неправилно складиште, на њихову структуру утичу гљивичне болести плесни, које ће изазвати тровање.
Биљни протеини за губитак тежине
За оне који одлуче да смршају једући више биљне хране која садржи протеине, ово ће бити права одлука, јер:
- Биљни протеини ефикасно уништавају масне наслаге.
- Због чињенице да га тело савршено апсорбује, осећај глади нестаје дуго времена.
- Побољшава функционисање дигестивног тракта и одржава нормалну брзину метаболизма.
- Уз редовно вежбање, мишићна маса се брзо повећава и масно ткиво се сагорева.
Људи који су алергични на животињске протеинебиљни протеин ће помоћи да се тело ослободи недостатка ове супстанце без негативних последица. На пример, кравље млеко се може заменити сојиним млеком, соја се може користити уместо пилећег меса и тако даље.
Вриједно је запамтити да је замјена животињских протеинапотребно вам је само природно поврће. Протеини који чине разне кобасице и друге производе не могу заменити биљне протеине, али могу нанети велику штету организму.
Најбољи биљни извори протеина
Дотични производи садржеогромна количина биљних протеина, њихова употреба у потпуности замењује недостатак животињских протеина у исхрани. Њихова главна предност је што су лако доступни свима. Свако их може купити у било којој продавници, али не знају сви да су толико корисни. Многи људи нису свесни шта су биљни протеини. Рецензије сведоче о томе. У већини спроведених анкета људи су рекли да не знају ни колико протеина може да садржи биљна храна.
Орашасти плодови су незаменљиво складиште протеина
Најбољи биљни протеини налазе се у орасима. Одлични су за вегетаријанце, као и за спортисте.
Пине нут
Пињол се сматра шампионом.Нажалост, цена овог производа је прилично висока и из тог разлога није доступна свима. Овај орах садржи велику количину хранљивих материја и масних киселина, а садржај протеина у њему прелази 60%. Овај производ је сасвим у реду за конзумирање као самосталан оброк.
Кикирики
Овај орах је доступан свима и садржи око 40% протеина. Најбоље је јести сирово.
Бадем
Производ је инфериоран у односу на прва два по садржајупротеински састав, његова количина је унутар 35%, али има предност што је хранљива и садржи доста полинезасићених масних киселина. За нормалну ужину довољно је само сто грама овог ораха.
Житарице које садрже протеине у великим количинама
Многи људи мисле да житарице садрже само сложене угљене хидрате, а мало људи зна за њихов садржај протеина. Неке житарице садрже много биљних протеина.
Хељда
Међу житарицама, садржи највећуколичина биљних протеина је 18%. Из ког разлога хељда није широко распрострањена у иностранству, није познато, али је на пространствима бившег Совјетског Савеза веома популаран производ.
Овсена каша
Ова житарица садржи много сложених угљених хидрата,а богат је влакнима, многима је познат, а већина га воли да једе за доручак. Али овсена каша такође садржи доста биљних протеина - 12%.
Пшенична крупица
Пшенична крупица је популарна само у ЗНД, ништа се о томе не зна у иностранству, али у ствари има довољно биљних протеина, нешто мање од хељде - 16%.
Лећа
Многи људи су чули за њега, али нису сви пробали.Сочиво има огроман садржај биљних протеина од 25%. Такође садржи корисне супстанце као што су калијум, магнезијум, цинк и витамини Б, веома је користан за оне који прате дијету.
Поврће богато протеинима
Неко поврће садржи доста протеина:
- Грашак. Вегетаријанци га воле и са добрим разлогом је добра замена за месо. Садржи чак 20% протеина.
- Пасуљ. Биљка породице махунарки је по количини протеина веома слична зеленом грашку, њен садржај је унутар 21%.
- Броколи. Ово поврће садржи огромну количину витамина Ц, који помаже у смањењу нивоа "лошег" холестерола, а протеина у њему садржи и до 17%.
- аспарагус. У овој култури постоји велика количина киселине шпаргле, која помаже у чишћењу организма, али је мало калорија. Протеина у њему је до 13%.
- Спанаћ. Овај производ има најважнију способност разлагања масти и борбе против рака. Количина протеина у њему је унутар 20%.
Биљни протеин који се налази у овој храниможе заменити животињу, упркос чињеници да њен број не прелази 40-60%. Могу га слободно конзумирати вегетаријанци - спортисти, посебно бодибилдери.
Карактеристике биљних протеина за исхрану спортиста
Главни састојак ове врсте протеина заспортисти - биљна основа. Прави се од разних биљака, чак и од житарица и махунарки. Протеин из биљног протеина се подвргава посебној филтрацији и преради, након чега се добија протеински концентрат. Његове карактеристике су веома сличне животињским протеинима - говеђим и протеинима сурутке.
Првобитно, биљни протеини су створени за њихљуди који из одређених разлога не могу да једу млечне и животињске врсте протеина, поготово што је њихова концентрација у готовом облику превисока. Људи који имају алергијске реакције на биљне протеине су прилично ретки. То је допринело подстицају за стварање дијететског суплемента - биљних протеина. Спортска исхрана ове врсте временом је постала популарна међу вегетаријанцима, посебно онима који воле спорт. За њих је овај додатак постао једноставно незаменљив.
У већини случајева, овај протеин се купује не у сврху изградње мишића и показивања атлетских перформанси, већ за свакодневно допуњавање резерви протеина.
Колико су протеини у биљној храни важни за човека
Многи људи не воле или из неког другог разлога не волежеле често да једу биљну храну. Они су склонији печењу и тестенини, у томе нема ништа, али ако сви мисле да су такви производи штетни по организам, онда ће многи људи одржати здравље. У таквој храни практично нема витамина, а ако се не допуни природним производима, онда можете зарадити много болести.
