Корисна својства шкољки за наше тело

Данас дагње можете пробати не само у ресторану, већ и сами кувати код куће.

Донедавно недостижан за обичног човекаинострано јело је сада доступно у готово сваком супермаркету. Друга ствар је када говоримо о свежим шкољкама шкољкаша, затвореним у шкољке. Упркос свежем или смрзнутом изгледу ове посластице, корисна својства шкољки савршено су очувана.

У чему је корист?

Ова медитеранска посластица право је богатствовитамини за наше тело. Дагње су изузетно богате јодом, разним витаминима Б, витамином Е, калцијумом, магнезијумом, гвожђем. Дагње, попут осталих морских плодова, корисне су онима који имају болести штитне жлезде, јер унос јода у тело подстиче рад овог органа.

Ове шкољке су снажни антиоксиданти. Зелене шкољке су способне да уклоне токсине, радионуклиде и спрече појаву рака. Витамин Б12, доступан у довољним количинама, као и корисне омега-3 масне киселине за тело, истискују плакове холестерола из крви, доприносе превенцији и лечењу озбиљних кардиоваскуларних болести (артритис, атеросклероза, срчани удар итд.). Због тога се људима који пате од болести срца и крвних судова препоручује редовно конзумирање ових мекушаца.

Али корисна својства шкољки нису ограничена на ово. Доказано је да су богате витаминима А и Е. Конзумирањем овог морског поклона коси и ноктима ћете дати здрав изглед. Гурманске шкољке помажу у подмлађивању коже корисним масним киселинама.

Како одабрати праве шкољке шкољке?

Мекушци живе у морским дубинама, причвршћени су за камење и громаде. Њихове плаво-црне шкољке су увек затворене, а само током топлотне обраде отварају се, емитујући карактеристичну арому.

Како се бира овај производ у продавници? Доступни су свежи и смрзнути. Свеже је, наравно, боље, јер су сва корисна својства шкољки сачувана. Ако ове морске плодове видите у шкољкама, купите их без имало оклевања. Ово је божји дар за ваше тело. Неопходно је проверити их помоћу чула мириса: мирис мора треба да долази из шкољки, али не мора бити пљеснив или са трунчицом трулежи. Мекушци живе само неколико дана, па их треба дуго кувати без оклевања, јер ће у противном постати неупотребљиви и чак представљати отров за тело. Не препоручује се замрзавање свежих шкољки, као и дуго задржавање у фрижидеру.

Када одмрзавате купљени производ, такође ухватитењегова арома: ако вас нешто одбије у мирису, шкољке је боље одбацити без жаљења, јер након што их поједете могу бити озбиљне желучане тегобе.

Како припремити ову посластицу?

Овај гурмански производ успешно се користи у кувању. Ако је све вешто кувано, тада ће корисна својства шкољки бити добро очувана.

Тако се кувају у води. У љускама се отварају када су изложени високим температурама. И тек када су се врата лагано отворила, можете проценити спремност посуђа.

Најлакши начин за кување је дагње уБели лук СОС. Неопходно је ситно исецкати лук, бели лук, пржити све ово на биљном уљу, додати већ куване шкољке, сол, посути лимуновим соком и зачинима. Дагње дају угодну арому и спремне су за јело.

Дагње се могу служити као засебно јело, као и као саставни део пилафа, рижота, рибље чорбе и других јела.