Сос од лешника је укусан, рецепт је измишљену давна времена у Јапану, те је стога традиционално јапанско јело. Уопште, јапанска кухиња је одувек имала позитиван став према свим врстама кулинарских експеримената, па су у њој веома распрострањени различити сокови. Овај сос савршено допуњује укус многих салата. Али обично се служи уз салату под оригиналним именом "Чука", јер са њом може у потпуности открити све нијансе свог укуса. Често се зато и зове - сос од орашастих плодова за Чуку.
Многи Европљани доживљавају јапанску кухињу каочудно и несхватљиво, док је у ствари све врло једноставно: тајна јела је у једноставности и хармонији производа од којих се припремају управо ова јела. Такође, јапанска кухиња је веома забавна са многим својим детаљима и нијансама: естетиком дизајна, презентацијом јела, разноврсношћу и тако даље.
Али да се вратимо на такво јело као што је сос од кикирикијаЦхуки. Рецепт за овај сос може укључивати мале варијације у кувању, али његови главни састојци увек треба да остану исти, они су основа соса. То су ораси (у ствари није битно који), сусам, шећер и соја сос.
Да бисте имали представу од чега се састојиуправо ова салата "Чука", у наставку су њени састојци. То су 450 - 500 грама алге, 2 - 3 кашике сусама, пола чаше соја соса, 2 кашике скроба, 2 кашике сусамовог уља (браон, од печених семенки), 2 кашике лимуновог сока по жељи , такође 2 кашике чајног сакеа и мало црвене љуте свеже сецкане паприке.
Па, да бисте имали потпунију представу о томе како се рецепти за прављење соса од кикирикија могу разликовати, ево неколико примера.
Сос од орашастих плодова за Чуку. Наранџасти рецепт
Производи потребни за прављење соса:300 грама кикирикија, 200 грама путера, 25 грама сусама, 35 грама црног лука, 3 грама белог лука (ово је око један чен), 60 грама поморанџе, 150 грама 3% сирћета, 40 грама шећера , 60 грама соја соса.
Веома је укусно - сос од орашастих плодова за Чуку,рецепт који користи поморанџе чини укус слатко-киселог. Дакле, све горе наведене састојке потребно је само ставити у кухињски блендер и умутити у масу уједначене конзистенције - и то је то! Сос од орашастих плодова је спреман, добар апетит!
Сос од орашастих плодова за Чуку. Рецепт за орах
Ораси за кување морају бити изабранисамо најсветлије значи да су свеже. Можете, наравно, користити старе (пошто су већ изгубиле влагу), али могу испасти и ужегло.
Потребни производи - зачини:шафран, црвена паприка, унчо сунели (зачин, то је и плава пискавица), коријандер, со; 3 кашике соли вруће месне чорбе, винско сирће (али по жељи можете заменити сувим белим вином), неколико капи путера од орашастих плодова, бели лук (неколико главица).
Орахе сортирати и пропасиратинајмања решетка за млевење (углавном можете самлети на млину за кафу). Огулите неколико (комада 2 - 3) главице белог лука и затим провуците кроз пресу, можете користити специјалну пресу за бели лук. Помешајте све горе наведене зачине једни са другима. Помешајте орахе и зачине и додајте им неколико кашика вреле чорбе, а затим добро самељите. Затим, настављајући да млевете орахе и зачине, пажљиво сипајте винско сирће или само вино. Потребно је толико вина или сирћета да конзистенција добијене масе буде као тесто за палачинке. Ставите на ватру, доведите до кључања, али никако не прокувајте. Приликом сервирања накапајте неколико капи ораховог уља. Резултат је укусан сос од ораха.
