Рецепт за израду конзерви зечјих ногупредвиђају употребу потпуно различитих састојака. Данас ћемо вам представити неколико начина на које лако можете направити укусна и хранљива главна јела.
Корак по корак рецепт за израду зечјих ногу у павлаци
Зечје месо је дијететски производ којипосебно корисно за оне који имају пробавне проблеме. По свом укусу овај састојак је врло сличан пилетини бројлера. Иначе, можете га кувати на потпуно исти начин као и живину.
Па како кувати зечје ноге? Да бисмо то урадили, морамо да купимо:
- свежи зец (ноге) - 4-5 ком.;
- велики лук - 2 ком.;
- свежи власац - 3 ком .;
- вода за пиће или слаба јуха од меса - 100 мл;
- полуслатко бело вино - 150 мл;
- влажна сенф - 2 мале кашике;
- масна павлака - 100 г;
- сецкани бибер и кухињска сол - применити по укусу;
- сушени тимијан - користите по укусу;
- сунцокретово уље без ароме - 45 мл;
- свежи першун - применити по укусу.
Обрада компоненти
Представљени рецепт за кување зечјих ногудобро је користити ако желите врло задовољавајуће и укусно друго јело. Да бисте је применили, потребно је пажљиво обрадити целу листу производа.
Прво треба да оперете месо зеца, исеченоод њега све непотребне елементе, а затим исецкати на велике комаде и осушити папирнатим салветама. Даље, морају се зачинити зачинима и оставити по страни.
Што се тиче лука и белог лука, треба их ољуштити и ситно исецкати ножем.
Термичка обрада на плочи
Зец у павлаци је врло укусно друго јело које се може послужити уз било који прилог.
Након што је месо натопљено зачинима, онотреба лагано пржити на сунцокретовом уљу. Постигавши изглед црвене коре, производ се мора уклонити из посуде и одложити. Даље, у врућем јелу, морате пржити лук и додати му бели лук. Након обраде оба састојка, додајте им бело вино, чорбу (или воду за пиће) и додајте мокру сенф.
Смањивши ватру на минимум, ставите ноге зеца у резултујући сос, затворите посуђе поклопцем и динстајте 40 минута.
Прављење соса
Да би зец био што више у павлациукусно, требало би да направите мирисни сос од њега. За ово, готово месо мора бити уклоњено и поново одложено. У преосталу чорбу додајте зачине по укусу, као и густу свежу павлаку и сецкано биље. Након мешања компоненти, препоручује се да их држите на шпорету око четири минута, а затим оставите под затвореним поклопцем још око ¼ сата.
Представљамо јело тачно на столу
Након што су динстане зечје ногепотпуно спремни, морају се положити на тањир, а у близини треба ставити неколико кашика пире кромпира. На крају, оба производа треба обилно прелити сосом од павлаке из тигања. Као такав, ручак гостима треба служити врућ, заједно са кришком свежег хлеба и зеленим луком. Пријатно!
Како укусно кувати зечје ноге у пећници?
Постоји невероватан број рецепатазахваљујући којој можете брзо и укусно кувати месо зеца. Горе смо описали како се динста у тигању са вином и павлаком. Међутим, за свечани сто препоручује се печење таквог производа у пећници. За ово су нам потребни:
- свежи зец (ноге) - 4-5 ком.;
- велики лук - 2 ком.;
- власац - 3 ком .;
- масна павлака - 100 г;
- мајонез од маслине - 50 мл;
- сунцокретово уље без ароме - 45 мл;
- тврди сир - 200 мл;
- велика шаргарепа - 2 ком.;
- сецкани бибер и кухињска сол - применити по укусу.
Припремамо састојке
Пре него што кувате зечје ногерерни, треба да буду добро обрађени. Да бисте то урадили, месни производ мора бити исечен на велике комаде, а затим уклонити све нејестиве елементе и добро испрати. Даље, ноге треба осушити папирним пешкирима, посути зачинима и оставити неко време по страни.
Поред меса, за кување таквог јелатреба користити остале састојке. Да бисте то урадили, потребно је да лупите лук и шаргарепу, а затим их исечете на пола прстена и кругова. Што се тиче белог лука, потребно га је исецкати на танке кришке. Такође треба посебно нарибати тврди сир.
Месо пре пржења
Тако да су ноге зеца у пећници врлоукусне, треба их претходно пржити на тигању. Да бисте то урадили, у посуди је потребно снажно загрејати сунцокретово уље без ароме, а затим положити плоче белог лука. Након што мало поцрвене и дају арому биљној масти, можете безбедно да ставите месни производ у тигањ. Пржите га са свих страна. У овом случају, ноге би требале бити добро смеђе.
Посуду формирамо пре печења у пећници
Да бисте формирали такву вечеру, требало би да узметедубоког облика и подмажите је уљем на месту где се месо претходно пржило. Даље, у посуђе треба да ставите кругове шаргарепе, полу прстенове лука и зечје ноге прекривене црвеном кором. На крају, месни производ мора бити обилно подмазан мешавином павлаке и мајонезе, а затим прекривен нарибаним сиром.
Термичка обрада у рерни
Представљени рецепт за кување зечјих ногуидеално за оне који више воле да једу печено месо уместо паприкаша. Након формирања посуде, мора се ставити у рерну. Пече се на температури од 197 степени 60-75 минута. За то време месо треба да буде потпуно кувано, мекано и укусно.
Иначе, ако желите да направите такво јело соса меканом капом од сира, затим нарибани млечни производ треба положити на ноге зеца само ¼ сата пре искључивања рерне. У овом случају, састојак ће се мало растопити, чинећи ручак нежнијим и сочнијим.
Како треба правилно представити трпезаријски сто?
Могу се служити печене зечје ноге у рерниза сто са апсолутно било којим прилогом. Међутим, неке домаћице више воле да га користе само са оним поврћем које је било положено у облик (шаргарепа и лук).
Тако, положивши ручак на тањир, треба га посути сецканим зеленим луком и одмах представити на сто заједно са свежим сивим или белим хлебом. Пријатно!
Да сумирам
Кување ногу на шпорету или у рерни -једноставно и лако. Такође треба напоменути да се од таквог месног производа могу направити и друга јела. На пример, неке домаћице од тога праве супу, праве пите итд.
