Почетком 18. века у Русији се појавилапрехрамбени пасуљ. Заузела је своје почасно место на менију свих сегмената становништва. Постоји више од 200 сорти овог укусног и здравог производа, али само их се око 20 користи у култури народа. Најпознатије врсте махунарки су уобичајени пасуљ, мултифлороус, лима, месечев, божиковина и други.
Али стекао је велику популарност код насобични пасуљ. Зелени пасуљ не само да има јединствени укус, већ је и веома здрав и хранљив. По свом саставу је богат макро- и микроелементима и витаминима, а по садржају протеина надмашује чак и неке врсте меса. Ова вредна биљка садржи: гвожђе, кобалт, јод, цинк, бакар, флуор, сумпор, манган, молибден, магнезијум, калијум, калцијум, фосфор. А такође и многи витамини, каротен, фолна и аскорбинска киселина. Ко жели да остане здрав и прати исхрану, дефинитивно треба да уврсти пасуљ у свој мени. Благотворна својства овог укусног производа су, у ствари, јединствена и многе домаћице га користе не само да би обогатиле и заситиле своје тело, већ га и успешно користе у лековите сврхе.
У народној медицини, децокције и водатинктуре. За ово су погодне махуне, цвеће, семе и љуске пасуља. Дакле, за срчани и бубрежни едем користи се децокција од семена или махуна. Користи се за снижавање шећера у крви, хипертензију, реуматизам, болести генитоуринарног система, гојазност јетре, кожне болести. Поседује антимикробна својства и својства зарастања рана.
Може се направити децокција махуне пасуљана следећи начин. Приближно 3 кашике. Кашике исецканих махуна сипајте пола литра воде, прокувајте око 15 минута. Пустите да се кува 3 сата и процедите. Узмите пола чаше пре оброка 3 пута дневно. Таква децокција је корисна у запаљенским процесима генитоуринарног система и камења у бешици.
Сок од зелених махуна илинезрео пасуљ. Делује антибактеријски и диуретички. Такође смањује шећер у крви. За лечење узимајте кашичицу до 6 пута дневно.
Успешно се користи у козметичке сврхе.Корисне су маске које користе кувани боранији. Благодати лече и негују кожу, уклањајући боре. Да бисте припремили маску, потребно је млети кувано воће, помешати са лимуновим соком и било којим биљним уљем.
Често се догоди да многе домаћице реткокористите пасуљ у исхрани своје породице. Корисна својства производа од пасуља позната су многима, али мало људи зна како да га укусно скува и са чиме да га представи.
Пре кувања, пасуљ треба претходно намочити.током 6-10 сати. Увек је препоручљиво намочити црвени пасуљ, бели пасуљ се може одмах кувати. Након намакања, промените воду и ставите на ватру. Неколико минута након кључања, исцедите воду и сипајте хладно, можете додати било које биљно уље. И док пасуљ кључа, препоручљиво је не ометати га.
Избор између тога шта да једем пасуљ је огроман. Може се додати у супу, боршч, било коју салату. Корисно је и кувано и конзервирано. Палачинке са пасуљем или као пуњење за пите су врло укусне.
Можете га кувати као засебно јело.Да бисте то урадили, кувајте и туците пасуљ миксером. Корисна својства таквог пире кромпира су удвостручена, јер ће се нарибани производ брже сварити и тело боље апсорбовати. По укусу у пире можете додати шаргарепу, лук и зачине.
Као што знате, током топлотне обрадепроизводи, многи витамини и минерали се губе. Али, пасуљ, чија су корисна својства неспорна, задржава своје хранљиво богатство када се кува и конзервира.
