Бундева је јединствен производ који имавише од 20 различитих врста. Од њега се праве многа укусна и здрава јела. Али за ово, поврће се прво мора припремити. Прва ствар коју свака домаћица треба да зна је како да огули бундеву.
Обавезна процедура
Свака особа користи скоро сваки дану вашој исхрани једно или друго јело од поврћа. Истина, то се не дешава тако често са бундевом као, на пример, са кромпиром. Иако треба напоменути да овај производ има много више предности. Његова употреба помаже у побољшању вида и нормализацији варења, гашењу упалних процеса и јачању имунолошког система. Због тога не би требало да напуштате своје тело без тако снажног помоћника. Штавише, јела од бундеве нису само здрава, већ и веома укусна. Користи се за припрему разних супа, кашица и тепсија. Од овог поврћа се праве дивне чорбе и палачинке, пеку се колачићи и пите, кувају ароматични чајеви. Било који од наведених рецепата вреди погледати, али сви почињу истим поступком. Морате знати како да огулите бундеву.
Наравно, прво, као и сваки производ, треба вамдобро опрати. На крају крајева, таква лепота расте у башти и има директан контакт са земљом. Стога је први корак испирање површине под текућом водом. Даље акције зависе од специфичности конкретног рецепта. Али у већини случајева, домаћице морају одлучити како очистити бундеву.
Најлакши начин је да га исечете по дужини, а затим методично оштрим ножем одсечете дебелу кожу. Али то није увек случај.
Конструкцијске карактеристике
У природи их има неколико десетинасорте овог поврћа. Разликују се по облику, боји и стању коре зрелих плодова. Неки од познатијих назива за ову храну су буттернут тиква, црвена крушка, кабоча, буттернут тиква, смрдљива тиква, буттернут тиква, палмина тиква, тиква прстију и ожичобе. Сваки од њих има своју област примене. Ова разлика такође утиче на начин обраде производа. Добар кувар треба да разуме ово и разуме како да огули бундеву једне или друге врсте. На крају крајева, већина рецепата предвиђа употребу само пулпе таквог поврћа, тако да се свако воће након влажне обраде мора ослободити петељке, коре и перикарпа. За сваку сорту, овај поступак је строго индивидуалан. Узима у обзир не само структурне карактеристике производа, већ укључује и употребу одређених алата. А у обичној кухињи то могу бити једноставни прибор за јело.
Површинска обрада
Најчешће се користи за кувањепозната тиквица од буттернут. Када се кува или динста, његова светло наранџаста пулпа даје готовом производу пријатну, деликатну арому. Да бисте одвојили овај део од производа, морате знати како да огулите бундеву. Ово ће захтевати одређену вештину и доступност потребних алата. За почетак треба да имате на столу: даску за сечење и два ножа (оштар велики и назубљени за поврће).
Након овога, морате извршити следеће кораке један по један:
- Оперите поврће осушите салветом или пешкиром.
- Ставите га на даску и великим ножем одрежите оба краја на удаљености од приближно 2,5 центиметра. Ови делови се неће користити у кувању, тако да их можете безбедно бацити.
- Користите нож за поврће, мало дубље, даповршину бундеве, постепено уклањајући мале комадиће коже. Поврће се може поставити и вертикално и хоризонтално. Све зависи од тога како је власнику погодније да га држи.
Даље акције зависе од карактеристика одређеног јела.
Ослобађање од семена
Свака домаћица треба да запамти да ни једно јелоБундева се не припрема са семенкама. Они се, заједно са влакнима, увек морају уклонити. Постоје посебна правила која свакога могу научити како да очисти унутрашњост бундеве. Процес је прилично једноставан и не укључује употребу било каквих сложених уређаја или опреме. Све је крајње једноставно. Истина, постоје две опције чишћења:
1) Цело воће.Ово се ради када је пулпа, заједно са кором, укључена у процес кувања и делује као импровизовани прибор. Поред тога, једном годишње се очисти цела бундева за Ноћ вештица.
2) Одвојени делови. Ова опција је погодна за припрему јела у којима ће пулпа накнадно бити исецкана.
Чишћење бундеве уопште није тешко, за ово вам је потребно:
- Поврће добро оперите да на њему не остане прљавштина.
- Оштрим ножем одрежите горњи део близу репа. Боље је држати сечиво под углом како би се делимично уклонио мали слој пулпе заједно са „поклопцем“.
- Затим, користећи једноставну супену кашику, пажљиво остружите влакна са семенкама, повремено их вадите.
Добијени радни предмет може се даље користити за предвиђену сврху.
