Процес једења је врло важан засвака особа. То укључује апсолутно сва чула, на овај или онај начин која утичу на апетит. Веома је важно да током оброка добијете не само укус, већ и естетски ужитак, због чега много тога зависи од дизајна посуђа и постављања стола током ручка или вечере.
Столни етикет је скуп правила,захваљујући којем је особа у стању да савлада једноставно знање о процесу сервирања, украшавању и једењу посуђа. Први пут су о етикету почели говорити у осамнаестом веку, тада су у француским кућама успостављени неки стандарди, који се и данас поштују. У савременом свету ова се правила побољшавају и допуњују, али не и укидају.
Прво што треба да знате за оне који су се одлучили за савладавање столног етикета је редослед служења јела за госте.
- Хладне грицкалице
- Вруће грицкалице.
- Први оброци (супе, супе).
- Друга јела (риба, затим месо).
- Десерт
- Воће.
Овај класични поредак познат је готово свима, тако да га запамтити није тешко.
Ако сте дошли у посету и сумњате заштоДа бисте започели свој оброк, почните с нискокалоричним грицкалицама. Салате не преједајте, треба оставити мјеста за друга јела и десерт. Не одбијајте да узмете храну, на тај начин можете да увредите љубавницу куће. Пробајте мали залогај ако не можете појести све. Придржавајте се столног етикета и на забави и код куће.
Хозяйкам должны быть известны все правила столни етикет. Прво, запамтите да би сва јела требало да буду искључиво оригинална, понављања нису дозвољена у боји, а не на листи састојака. Такође, немојте служити два пржена или два кувана јела. Не заборавите да прије оброка послужите минералну воду. Вода се може заменити соком или другим безалкохолним пићем. Након воде, на стол се стављају грицкалице и тости.
Постоји одређени редослед храњењаразна јела. Као друго, то су: риба, месо, живина, поврће, гљиве. Послуживање топлих грицкалица слично је другим јелима. Први оброци служе се киселом павлаком, умацима (ако је потребно) и пецивом. На крају вечери, суви судови се уклањају са стола и десерт се сервира. Уз десерт, гости се позивају да пију чај, какао или кафу. Десерт може бити торта, сладолед, воћна салата или коктел. Поред горе наведених јела, на сто се стављају слаткиши, колачићи, воће и сир.
Посебну пажњу треба посветити алкохолу током вечере.Постоје одређена правила за комбиновање пића и јела, на пример, бела вина се пожељно пију са сиром, рибом и раковима. Црно вино је погодно за јела од перади, телетине и јањетине. Прво се дају суха вина, а затим слатка вина. Не заборавите на правило повећања степена. На почетку гозбе не нудите гостима виски.
Столни етикет укључује више од правиласервирање јела, али и на посебан начин за столом. Сви знамо да вилица мора бити у левој руци, а нож и кашика у десној. Али такође морате знати како правилно користити друге прибор за јело. Етикета нам је усадјена од дјетињства, али, нажалост, многи нису упознати с њеним правилима у старости.
Пренесите посластице из уобичајених јела на вашепотребно је посебном лопатицом или виљушком искључиво уобичајеним уређајима. Рукама из уобичајеног јела дозвољено је да узимају само хлеб, воће и слаткише. Мушкарци не би требало да забораве да се брину о дамама, послужују им грицкалице и пића. Треба бити скроман за столом, не звонити посуђе, не четкати мрвице на поду и столњаком. Не заборавите која су јела намењена. На пример, житарице и супе служе се у дубоким тањирима, у малим и равним пецивима и хлебом. Постоји одређено правило за послуживање уређаја на столу. Сви ножеви и кашике постављени су на десној страни, а виљушке на левој. Наочаре су десно од тањира испред ножева, а уређаји за десерте налазе се испред тањира.
