Није тајна да, колико људи, толико је и укусапреференције. Ова изјава је тачна не само када су храна и забава у питању, већ и алкохолна пића. Неки преферирају скупи коњак, други - "живо" пиво, трећи - уобичајену водку од 40 степени, четврти - разне коктеле. Поклоника домаћег вина има много, и није ни чудо. Тинктура, ликер који смо сами припремили, одликује се богатим, богатим укусом, садржи само природне бобице и воће, а нема хемијских боја и укуса.
Од чега се најчешће производи домаће вино?Од црне ароније (ароније), од обичног црвеног планинског пепела, од вибурнума, јабука, птичје трешње, разних џемова и уобичајеног грожђа. Свака породица има свој традиционални рецепт за прављење овог дивног напитка.
Сигурно ће се многима свидети вино од ароније са лишћем трешње према следећем рецепту.
Морате узети чашу гранулираног шећера, великушака лишћа трешње (најмање 35-40 комада) и 200 гр. алкохол. Опране и ољуштене бобице и лишће се трљају кроз сито или сецкају у блендеру, након чега се сипају са литром кључале воде и стављају на ватру. Након што је чорба кључала неколико минута, уклања се са шпорета, хлади на собној температури, филтрира и сипа алкохолом. Купиново вино се флашира и остави да се инфузира недељу дана. Испада да је довољно богат, помало трпак и јак.
Љубитељи слатких ликера и ликера могу покушати да направе вино од црне ароније према следећем рецепту.
За кување ће вам требати:100 свежих листова трешње, 60 аронија, 600 гр. гранулирани шећер, чаша вотке и врећа лимунске киселине. Бобице и лишће се темељито оперу, аронија се сруши у пире кромпиру и стави у шерпу, прелије са литром воде, дода шећер и кува четврт сата. Искључите ватру, додајте кесицу лимунске киселине и ставите у фрижидер. Додајте вотку и флашу. Вино је ароматично, слатко и није јако, слично мирисном ликеру.
Јако вино од црне ароније без кључања
Пре него што направите домаће вино преко овогарецепт, потребно је да узмете: килограм бобица, боца од пола литра вотке, лимун и ванилин. Рован се опере у цедилу и остави да се оцеди. Баците бобице у посуду или шерпу и месите тучком или рукама. Добијени пире прелијте водком, покријте поклопцем и оставите један дан да ферментира. Следећег дана у тинктуру исцедите четвртину лимуна, ставите прстохват ванилина и филтрирајте бобице кроз фино сито или ручно. Добијено вино се сипа у боцу од пола литра. Испада суво, врло снажно и богато. Ово вино је најприкладније као аперитив за месна јела.
Укус вина од ароније може се побољшати додавањем јабука.
Вино од јагодичасто-јабуке припрема се према овом рецептуоко 2 месеца. Биће потребно: пола килограма јабука и килограм бобица рована, 1,5 кг гранулираног шећера и воде. Семе се уклања из јабука, пере и трља на грубом ренде. Бобице купине такође се оперу и гњече тучком или уситне у блендеру. Јабуке и пире од јагодичастог воћа стављају се у теглу од три литре и пуне водом тако да се добије 1,75 литара. вино. Ставили су теглу на топло место, претходно га покривши поклопцем. Да би се спречило да се поцепа током ферментације, на поклопцу се направи неколико рупа. Бобице се смеју пивати недељу дана, свакодневно мешајући, након чега им се додаје 0,5 кг шећера. Недељу дана касније уз свакодневно мешање - још 0,5 кг. После три недеље свакодневног мешања, преостали шећер се додаје вину. Још 7 дана бобице се свакодневно мешају, а затим остављају на миру месец дана за природну ферментацију. После 2 месеца након почетка припреме, вино се филтрира и флашира.
Због чега ће ваша породица бити срећна? Вино, ако се ради правилно и са љубављу, украсиће било који сто.
