Ако ујутро имате мало слободногвреме, млеко и јаја у фрижидеру и жеља да обрадујете свој дом укусним доручком, а затим покушајте да кувате палачинке „Велвет“. Ово је једноставан, а генијалан рецепт за савршен почетак вашег дана.
Врућа палачинка ујутро пуни позитивом,даје позитивне емоције и осећај ситости. А ако издвојите и 10-15 минута за стварање укусног пуњења за палачинке, онда одмах можете направити хранљиви ручак за своје вољене.
Чисто руско јело
Ох, и они воле палачинке у Русији!О томе јасно сведочи вековна традиција прављења и конзумирања врућих делиција у стотинама његових сорти. Заиста, у Русији су се палачинке дуго кувале и веома су вољене. Иако су пре много векова Египћани почели да праве киселе колаче, својеврсни предуслов за палачинке.
У 9. веку Руси су припремали палачинке од квасца. Тада се појавила гласина да се палачинка појавила када се желећи од овсене каше заборављени у пећници испржили и пробали.
Палачинка је округли производ од брашнаоблици. Попут кутије, она је намењена за успомену на преминуле. Палачинке су се увек пекле у великим серијама и делиле се народу како би људи могли да лепом речју пробају и сете се покојника.
Већ у 9. веку Масленица је почела да се слави, испраћајући зиму. Постоји још једна верзија да палачинке подсећају у боји и обликују симбол главног словенског божанства - Јарило.
Не за сваки дан
Покушајте за своје вољене и вољенеправите сомотне палачинке на млеку. Савладавање рецепта биће лако и једноставно. Требаће вам 3 шоље млека, 3 јаја, 3 кашике шећера и исто толико путера. Потребна вам је и прстохват соли, око 200 грама брашна и пола кашичице ваниле. Ово је основна листа састојака потребних за прављење палачинки од сомотског млека.
Тајна јела лежи управо у чињеници да су палачинкеиспадну танки и нежни, као да су везени. Сходно томе, захтевају посебну вештину и правилну комбинацију састојака. Тесто је бујно и нежно због додавања млека и одсуства соде гашене сирћетом. Резултат су сомотске палачинке које одговарају њиховом имену.
Кулинарски стручњаци упозоравају да је у тесту потребно млекододајте када достигне собну температуру. У овом случају, глутен у брашну се брже активира, тесто је еластично, а саме палачинке су укусније.
Почнимо са базом
Дакле, палачинке "Велвет" су на дневном реду.Где започети процес кувања? Од пилећих јаја, која се морају претући са прстохватом соли. Ако имате додатних 5 минута, можете засебно да истучете белце, а затим им додајте жуманце, млевене у шећер. Дакле, као резултат, Велвет палачинке ће се показати величанственијим и укуснијим.
У смешу додајте шећер и ванилију.Посебно је укусно ако се у тесто накапа природна есенција ваниле. Додајте мало млека у јаја и наставите да тучете. Сада додајте све брашно у тесто и темељито месите.
Сада је време за остатак млека ибиљно уље. Боље је узети рафинирано без страних мириса. Резултат би требао бити глатко, сјајно, прилично тијесто.
Процес је започео
Тесто треба мало улити, а онда је времепалачинке од сомота у рерни. Рецепт неће бити оригиналан у погледу печења. Подмазати тигањ биљним уљем и излити пола кутлаче теста. Ротирајте посуду док тесто не испуни целу површину.
Испеците палачинку са обе стране ипреврнути кад врх потамни. Ово је основни рецепт који не ограничава вашу машту и поздравља све промене. Цео поступак печења трајаће око пола сата ако имате велику шерпу теста.
Плус у погледу ситости
Ако размишљате о прављењу палачинки од сомота,Рецепт можете прилагодити састојцима из свог фрижидера. Због своје суптилности и деликатности, палачинке се могу јести не само као независно јело, већ и као кифлице са пуњењем.
Али његов састав зависи само од васпреференције. Можете направити пуњење од скуте, пржити млевено месо, додати кајмак или бобице. Препоручује се темељно месити тесто тако да нема грудвица. У идеалном случају, боље је узети палачинка брашно, пшенично брашно, али готово свако брашно ће учинити. Тако можете прилагодити рецепт за било коју дијету и, чак и док сте на дијети, приуштите си нежне палачинке.
За више ситости, пржите млевено месо са луком ишаргарепа у биљном уљу. Сезона по укусу. Ово ће бити надјев од меса за ваше палачинке. Довољно је неколико кифлица палачинки да се засити.
А за десерт припремите пуњење од скуте. Да бисте то урадили, потребно је да мешате дозу немасног скутног сира са шећером или кондензованим млеком. Мешајте смешу од скуте док не постигне конзистенцију павлаке.
За оне који су на дијети
Ако сте приморани да се ограничите у исхрани, ондапокушајте да направите палачинке "Велвет" на кефиру. Да бисте то урадили, узмите пола литра кефира, 3 јаја, кашику шећера, 2 кашике скроба, 5-6 кашика брашна, 2 кашике биљног уља, пола кашичице соли и соде.
Све мешајте током кувања.састојци осим соде бикарбоне и уља, јер се додају на самом крају. Помоћу блендера можете у потпуности уклонити све грудице. Затим палачинке испеците на врућој тигању, а само је потребно подмазати пре прве палачинке, а остатак испећи без припреме тигања.
Палачинке можете послужити уз било који прилог који је тренутно код куће. То може бити кондензовано млеко, павлака, млевено месо са луком и јајима или пиринач са јајима.
Али пошто је ово рецепт за оне који су на дијети, ондаможете то учинити што лакшим. Да бисте то урадили, потребно је само да користите беланца, а поврће или житарице узимате као пуњење. Палачинке са пиринчем, луком и шаргарепом су укусне. Такве кифлице од палачинки можете себи приуштити чак и на строгој дијети, али под условом да их не једете ноћу и мало по мало.
Тајна њихове нежности
Како ћете направити сомотне палачинке? Рецепт са фотографијом биће одлична помоћ у овом питању, али квака је у томе што свака домаћица добија палачинке јединствене по укусу и облику.
Оно што их спаја је то што испадну нежни,танак. У много чему подсећају на сомот, јер се буквално топе у устима. Пре кувања просејати брашно. Ово ће га обогатити кисеоником, олакшавајући мешање и побољшавајући квалитет брашна. Такође треба припремити млеко. Мора се загревати на умереној ватри. Не користите вруће млеко, јер се јаја могу усукати и тесто неће изаћи.
Ако користите пастеризовано млеко, ондане можете кључати, већ само загрејати. Са домаћим млеком ситуација је другачија - потребно је да прокувате, а затим охладите на собну температуру. Ако служите пролећне кифлице, смотајте их.
А ако ћете самостално јести палачинке као јело, онда их поспите шећером у праху.
