Кухамо укусно и са задовољством: Панцхо торта од вишње. Рецепти и драгоцени савети за кување

Десерт је завршни акорд сваке гозбе, истога желим да изазове велико гастрономско интересовање и пуно позитивних емоција чак и код изморених гостију. Шта је потребно за ово? Наравно, укусна арома, заводљив изглед и укус од којег би се тешко отргли. Питате се каква торта може да испуни све ове критеријуме? Наравно, "Панчо"! Тешко је наћи бољи десерт од овога, а ако га кувате својим рукама и са љубављу, тешко да ће од њега остати бар мрвица на крају празника.

Кување са трешњама и још много тога

Торта "Панчо", корак по корак рецепт за који смоданас ћемо размотрити, добар је због своје посебне нежности која се топи у устима. Меки бисквит натопљен сирупом је сочан. Крема од павлаке - као свила, иста прозрачна. А вишња са својом инхерентном киселошћу врло ће успешно потенцирати слаткоћу целог десерта и дати му освежавајући укус. Ораси или кикирики, чоколадна глазура употпуниће раскош. Стога су оне домаћице које знају рецепт за "панчо" са вишњама у намерно повољном положају. Њихова свечана трпеза увек ће имати достојан завршетак.

Још неколико предности јела: елегантан изглед.Тамна чоколада на белој крем позадини, тамноцрвене вишње и блиставо сунчано бисквит (осим ако јој не додате какао) - све то изгледа веома импресивно, зар не? Други плус је могућност варирања састојака. За Панчо торту, рецепт дозвољава употребу или неупотребу какаоа у колачима. А уместо трешања, свежих, смрзнутих или конзервираних у сопственом соку, послужиће друге доступне сочне слатке и киселе бобице или воће. На пример, комадићи ананаса, јагоде или јагоде, црне или црвене рибизле, грожђе без семена. А сада сам процес.

Технологија печења и кувања

Дакле, припремамо Панчо бисквитну торту.Рецепт за колаче је следећи: припремите 5 свежих јаја, чашу шећера, исту количину врхунског пшеничног брашна, мало соде или прашка за пециво и лимунов сок за гашење. Прво се одвајају беланце од жуманца. Ови други се све боље мућу ако су охлађени. Због тога посуду са њима ставите на неко време у фрижидер. Беланца умутити мало по мало миксером, почевши на малој и постепено повећавајући брзину. Истовремено, постепено уносите половину шећера назначеног у рецепту. Пена треба да буде јака. Затим исто урадите и са жуманцима – умућена са шећером, требало би да побеле.

Када су обе масе спремне, треба их измешатипажљиво да пена не потоне. У дезерту Панчо, рецепт дозвољава и мало другачији редослед уношења производа: беланце постепено умутите у пену са свим шећером, а затим постепено додајте једно по једно жуманце, без престанка мучења. Након сипања какао праха (2-3 кашике) у чинију, или само брашно, просејати га.

Додајте мало соде, угашене, и прстохват соли.Пажљиво месити тесто да мехурићи пене не би отпадали. Посуду за печење обложите папиром за печење или обичним белим плехом, обилно их премажите уљем. Сипајте тесто у њега, али тако да постоји маргина висине за стране - бисквит се током печења повећава један и по до два пута. Лим за печење се ставља у загрејану рерну 35-45 минута на температури од 180^о. Да бисквит за Панча не падне, рецептУпозорење: не отварајте рерну првих 20 минута. Затим с времена на време пробајте шибицом како се тесто пече. Ако је унутрашњост влажна, а споља порумени, прекријте фолијом и доведите до спремности. Затим извадите из рерне, оставите да се охлади. Исеците по дужини на неколико делова. Доња ће постати основа торте. Остатак исеците на мале коцкице.

Сада припремамо крему и фил за Панчо торту.Рецепт саветује да се бобице (без коштица) унапред оцеде, комадићи кекса могу се натопити соком (сирупом). Биће потребно око 750-800 г трешања (воћа) и 200 г сецканих орашастих плодова. За крему се узима свежа, масна павлака (400-410 г), павлака, такође свежа, - 300 г, 1 шоља шећера у праху. Умутити миксером до прозрачне конзистенције одвојено павлаку са половином шећера и кремом са другом половином, па измешати, додати ванилин. Можете га мало охладити.

"Састављање" торте:ставите подлогу за торту на посуду, подмазујте слојем креме. Затим слој вишања посути сецканим орасима (орасима или кикирикијем). Комаде бисквита посебно помешати са мало креме и ставити на орахе. И тако наставите да формирате торту у слојевима док не понестане коцке бисквита. Само покушајте да торти дате облик конуса или капице. Добијени суд прелијте остатком креме и ставите у фрижидер да се стегне.

Припремите чоколадну глазуру тако што ћете топити црну чоколаду у воденом купатилу. Прелијте преко торте и вратите у фрижидер преко ноћи.

Уживајте у дивном рецепту - и нека ваше домаћинство и гости буду одушевљени било којим од ваших десерта!