Ко од нас не воли да зарања у сећања надетињство? Тих дана све нам се чинило потпуно другачијим: музика је звучала другачије, цвеће је другачије мирисало, небо је било невероватно плаво, а све около је било светло и занимљиво. И наравно, свако од нас памти тај јединствени укус из детињства мајчиних колача и бакиних пита.
Сигурно многи људи имају "Паул Робсон" - торту са нежномчоколадни бисквит - побудиће управо таква сећања. Била је широко популарна 80-их, а хостесе су је често припремале како би своју породицу размазиле нечим укусним. Морам рећи да је од тада било пуно интерпретација овог рецепта, а данас је већ тешко рећи шта је Паул Робсон првобитно био.
Торта се припрема са павлаком или кефиром, користи сеширок избор крема и пунила. Али главна ствар је остала непромењена - десерт остаје вољен и жељен у било којој породици данас. Данас ћемо се фокусирати на два најчешћа рецепта - један ће бити класичан, али други ће бити куван на кефиру.
Рецепт за павлаку
Верује се да је тако колач првобитно био.Паул Робсон. Класични рецепт се првобитно заснивао на павлаци, али касније су се појавиле и друге опције. Исти је случај са слагом: у неким рецептима торта је прекривена чоколадним фонданом, али у другим се препоручује употреба исте креме као за подмазивање колача и прскање. Процес прављења колача је исти, само се неки састојци разликују.
Да бисте направили торту Паул Робсон (класични рецепт), требаће вам:
- 3 јаја;
- кондензовано млеко - 200 г;
- павлака - 200 г;
- гранулирани шећер - 1 кашика.;
- какао у праху - 1 кашика. л. са врхом;
- пшенично брашно - 1,5 кашике.;
- 0,5 тсп соде (угасити) и мало ванилина.
За крему су нам потребни:
- кондензовано млеко - 200 г;
- мекани путер - 200 г;
- 1-2 кашичице какао.
Кефир рецепт
Можете направити торту Паул Робсон на кефиру ако у кући нема павлаке, али заиста желите нешто укусно. Тада ће рецепт бити овакав:
- кефир - 1 кашика.;
- пшенично брашно - 1,5 кашике.;
- кондензовано млеко - 200 г;
- 3 јаја;
- омекшани путер - 200 г;
- шећер - 1 кашика;
- 0,5 тсп угашена сода и какао у праху - 1 кашика. л.
Почнимо са печењем
За припрему такве посластице потребно је пуно временаније обавезно. За десерт, торта Паул Робсон има једноставан рецепт, а лако га може савладати особа која није искусна у замршеним посластицама. Прво треба да испечете колаче. Да бисте то урадили, просејте брашно и додајте му какао у праху. У посебној посуди, помоћу миксера, победите јаја и шећер, додајте кондензовано млеко. Када се кристали шећера отопе, смешу можете постепено додавати у брашно. Додајте остатак састојака и добро промешајте.
Колач испећи у претходно положеномпергаментни облик пола сата на 180 степени. Затим га извадите из калупа, требало би да се добро охлади. Сада морате поделити торту на 2-3 торте. Ако сечете ножем, чачкалицама означите место будућег реза, а тек онда поделите на једнаке делове. У ове сврхе је погодно користити свилу или зубни конац. Тако ће сви колачи бити уредни и исте дебљине. Ако се кора током печења уздигне у средини, одрежите неравни врх. Може се здробити у мрвице и користити као посип за дресинг. Сада можете започети припрему креме.
Припрема креме и формирање торте
Маслац добро умутите миксером икондензовано млеко, додајте какао. Половина ове креме потрошиће се на обилно подмазивање колача. Након формирања колача, треба га покрити преосталом кремом са стране и одозго. Ако желите мало диверзификовати десерт, онда можете свог Паул Робсона украсити чоколадном глазуром. Торта је прекривена танким слојем чоколаде растопљене у воденом купатилу са мало креме. Након што је колач спреман, мора се уклонити на хладно место 2-3 сата, тако да је боље засићен кремом. Најбоља опција је припремити десерт уочи предстојеће забаве. Ако се колач инфузира преко ноћи у фрижидеру, бисквит ће постати још нежнији, а укус је једноставно одличан! Стога, покушајте да припремите такву посластицу унапред.
Паул Робсон је торта која је савршеназа домаће испијање чаја и украсиће било који свечани сто. Његов нежни укус сигурно ће се свидети гостима, а сигурно ће бити омиљен у вашој породици. Ко зна, можда је управо он тај који ће много година касније бити повезан са укусом детињства и ваше деце.
Бон аппетит!
