Како је дивно што ово јело данас није доступно.само за окорјеле бераче гљива, као и прије! На крају крајева, медене печурке са кромпиром у павлаци имају невероватно богат укус, рецепт је једноставан, а арома, арома је прави шумски дух! Вау, како добро - само облизни прсте. И све зато што су ове дивне печурке данас почеле да се продају у било ком супермаркету који поштује себе и интересе својих купаца. Кажу да су чак и посебно вештачки узгајани, али нећемо ићи дубље, јер овде није реч о томе. А кромпир са агарицима меда у павлаци једе се за слатку душу и такође се продаје на пијацама и у продавницама. Па, шта више можете да пожелите за истинског гурмана? Спремни? Онда можете почети!
Медене печурке са кромпиром прженим у павлаци
Ово јело се може припремити у разнимваријације. На пример - пржене печурке. Биће нам потребни ови шумски поклони у количини од килограма. Узмите и пар средњих лука. И још нешто: килограм кромпира, чаша не превише масне павлаке (15% из продавнице ће вам требати, само узмите производ познатог произвођача), посно рафинисано уље за пржење, сол према личном преференције укуса (неки то чине данас на модеран начин: са хималајском сољу садржи у свом саставу пуно корисности и има карактеристичну ружичасту нијансу).
Кување је једноставно!
- Пржене печурке кувајте са кромпиром у павлацикрајње једноставно. Оперите печурке, очистите их - и ставите у шерпу. Напуните их сланом водом, пустите да прокључа. Уклонимо ватру, кувамо четврт сата, а затим исцедимо воду.
- Печурке смо исекли на неколико делова.
- Исеците лук на пола прстена или кришке. Можете користити и коцке - како желите. Пржите га на биљном уљу на тигању док не порумени (можете и док не постане прозирно, тада ће бити мекше).
- Сецкане и у почетку куване печуркеставите у шерпу на лук (посуда треба да буде одговарајуће величине - прилично велика). Пржите 10 минута уз стално мешање. Покушајте да осигурате да су печурке пржене, а не динстане. Због тога их не би требало покрити поклопцем.
- Кромпир оперите, ољуштите и произвољно исеците (на коцкице, сламке, половине - како желите). Ми га сипамо у укупну масу.
- Кувамо још петнаестак минута, мешајући и пазећи да не загори.
- У укупну масу додајте течну павлаку и зачинепрема вашем укусу (можете и без њих, како не бисте зачепили природни укус и арому печурки). Динстамо печурке са кромпиром у павлаци још пет минута испод поклопца и склонимо са шпорета - пустимо да мало улије.
- Послужите на столу, посуто свежим зачинским биљем, као независно топло јело.
Како кувати медене печурке са кромпиром и павлаком у пећници
Можете користити и рерну.Овде ће јело бити правилно запечено, а укус и арома шуме ће се сачувати што је више могуће. Сви састојци су исти као у претходном рецепту. Са печуркама радимо следеће: прво кувамо. Затим се охладимо и исечемо (мале печурке могу остати целе). На плеху за печење, лагано подмазаним, ширите слој печурки. Покривамо га слојем кромпира, који се ради удобности може исећи на кришке или кришке. Покријте ову кулинарску структуру одозго слојем лука, исеченог на пола прстена. Поспите сољу, али немојте претерати. Шаљемо га у рерну, загрејану на 180 ° Ц, на петнаест минута. Извадите плех и добро га напуните павлаком. Вратите је у рерну и пустите да стоји тамо док не порумени (још 20-30 минута). На крају можете да укључите роштиљ на пар минута (ако је, наравно, доступан у функцијама шпорета).
А сада - за сто!
Извадимо храну из рерне и пустимо да се мало охлади.Послужите у деловима као независно топло јело, посуто свежим зачинским биљем. Деликатеса се добро слаже са салатама од поврћа. Можете послужити бели сос у посебној посуди до стола да бисте сипали делове агарика меда са кромпиром у павлаци. Добар тек, свима!
