Сада постоји велики број алкохоличарапића. Вероватно је да се све не може памтити. Међу младима је најпопуларније пиво, а међу старијима је то обично вотка, коњак или вино. Данас ћемо разговарати о таквом пићу као ликер од јаја, који такође има пуно фанова. Такође ћемо вам показати како се прави ово сунчано пиће.
Историја изгледа
Ако почнете да говорите о ликеру од јаја, онда какопо правилу га многи повезују са ликером "Адвоцате". Порекло овог пића је нејасно. Овде постоји неколико верзија. Прва је заснована на холандским текстовима из седамнаестог века. Спомињу пиће јарко жуте боје, које је било популарно међу морнарима који плове до Холандских Антила.
Шта је ликер од јаја био раније? Мешавина је алкохола и моуссеа од авокада. На жалост, у домовини морнара није било таквог воћа, па су га заменили жуманцем.
Савремени ликер од јаја има кремасту, баршунасту текстуру. Ово слатко пиће садржи у просеку 16-18% алкохола.
У разним рецептима за припрему ликера од јаја, меда или шећера користе се ракија (грожђе) или коњак (понекад вотка), кондензовано млеко или кајмак.
На белгијском и холандском тржишту продају врло густа таква пића. Најпознатији произвођачи овог ликера су Јансен, Болс, Варнинкс итд.
У Пољској се производи ликер под називом Ајеркониак. Припремљен је на бази вотке.
Посебно густа пића производе се у Холандији.Тамо се за њих користе боце са широким грлом како би се олакшао поступак точења. Ову врсту ликера користим у припреми посластица, крема. Такође се додаје колачима и кифлама. И како заменити ликер од јаја у торти ако није при руци? Било који ликер ће бити добар, Баилеис је посебно добар. Такође у ове сврхе можете користити и обичан коњак.
Припрема укусног пића код куће
Сада предлажемо да сазнамо како направити јајеликер код куће. Да бисте га кували, нећете морати дуго да кувате кондензовано млеко и гуслате у кухињи. Међутим, пре сипања ликера у чаше, и даље морате мало сачекати, иначе ће пиће имати прилично светао афтертасте и арому вотке. Препоручљиво је пустити да се кува три дана (најмање дванаест сати). После овог поступка, непријатни укус нестаје, а појављује се прихваћени букет (помало сличан коњаку).
За кување вам је потребан обичан прибор, дана пример дубока чинија. Такође ће бити потребан утикач. Ако имате одличан блендер, користите га. Најбоље је користити овај уређај за побијање жуманца.
Домаћи ликер од јаја
За припрему 450 мл ликера требаће вам:
- пола конзерве кондензованог млека;
- три жуманца;
- пола кашичице ваниле (ако користите ванилин шећер, а затим 1,5 кашичице);
- 350 мл добре вотке (по вашем укусу). Може се користити ракија.
Како направити ликер од јаја? Размотримо детаљно читав процес.
- Прво треба да одвојите белце од жуманца. То мора бити учињено врло пажљиво, тако да ништа сувишно не уђе у пиће.
- Затим морате темељно победити жуманце.
- Даље, додајте ванилију и кондензовано млеко у јаја. После тога настављамо да тучемо док се не добије маса једнолике конзистенције.
- Затим додајте водку у малим порцијама.Ово је неопходно како бисте могли да изаберете конзистенцију која вам се свиђа. Затим морате мешати алкохол и сипати га у боцу. Готово пиће можете чувати у фрижидеру месец дана (не више!).
Имајте на уму да је ликер припремљен на овај начиниспада да је јаје прилично течно, али након што одстоји на хладном неколико дана, његова конзистенција ће постати гушћа и подсећаће на крему. Такве метаморфозе постале су разлог што је употреба ликера постала много шира. Дакле, поред тога што се користи у коктелима, преко њега се прелије и сладолед, а користи се и за слој и пуњење колача и пецива. Подразумева се да такве посластице нису намењене деци.
Домаћи ликер од сунчаних јаја додаће расположење било којој забави.
Коктели
Откривши како се прави ликер, размислите о коктелима који укључују напитак од јаја.
Прво ћемо вам рећи како правилно припремити "алжирску кафу".
Овај коктел има врло занимљив укус.Прво треба да скувате кафу у Турчину, пустите да се охлади, а затим је треба поново довести до кључања. Сада сипајте ликер од јаја (20 мл) у чашу. Затим у врућу кафу (једну кашичицу) сипајте хладну воду. Ово је неопходно да би се густа слегла. После тога сипајте у чашу кафе. Готово пиће украсите кремом на врху.
"Ружичасте чизме"
Да бисте припремили такав коктел, потребно је да се умешатеједнаке количине (око 20 мл) гренадинског сирупа и ликера од јаја. На крају додајте крему. Тада се све мора темељно помешати. После тога, вреди сипати сода у коктел до врха.
"Сновбалл"
Ово пиће је освежавајуће.Прво се узима чаша од 500 мл, у њу се сипа ликер од јаја (50 мл). Затим се остатак волумена напуни лимунадом. Украсите чашу клином од креча и посебним кишобраном за коктеле.
"Цасабланца"
Ово пиће је већ јаче.У шејкеру помешајте 30 мл водке, 20 мл ликера од јаја, 15 мл ликера од аниса и исту количину сока од поморанџе и ананаса. Све се ради врло пажљиво. Затим сипајте резултујући коктел у чашу, додајте сломљени лед. Готово пиће украшавамо воћним кришкама.
Мали закључак
Сазнали смо шта је ликер од јаја, а такође смо погледали како се прави и како се праве разне коктеле на основу њега. Надамо се да су вам информације биле корисне.
