Татарско јело чакк-чак одавно је популарно слатко. Неће бити тешко припремити га. Само требате знати мале детаље. Предлажемо да се упознате са традиционалним рецептом за кување.
Татарски цхак-цхак рецепт 
За тест ће вам требати:
- брашно тежине око 800 грама;
- шећер у количини од 3 тбсп. кашике;
- млеко запремине 180 мл;
- пилећа јаја у количини од 6-7 комада;
- сол;
- маслац тежак око 50 грама;
- чаша вотке (50 грама) или ракије;
за импрегнацију:
- мед тежак 450 грама;
- шећер у количини од 1 шоље;
за пржење:
- гхее тежине 250 грама;
- биљно уље запремине 200 мл;
додатни састојци (по укусу):
- ораси (ораси, лешници, бадеми);
- суво воће (суве шљиве, суво грожђе, суве кајсије).
Татарски чак-чак рецепт: фазе кувања
1 корак
За тесто вам је потребно добро свеже млеко, брашноврхунска пшеница, прави путер, свежа јаја, со, шећер и вотка. Можете узети редован алкохол, али неће оставити пријатан укус. Због тога се препоручује да се изабере вотка од дуда која има укус бобица. Може се заменити чашом доброг коњака.
Корак 2
Јаја поделити на беланца и жуманце.Беланца треба умутити док не постану чврста пена или, како кажу посластичари, до стања "тврдих врхова". Жуманца се мељу са шећером, путером. Готова смеша би требало да постане бела. Можете користити обичан шлаг или миксер.
3 корака
Постепено додајте мешавини јаја и маслацаостатак састојака. Требало би да добијете тесто средње еластичности. Чим почне да се љушти са стола и посуђа, умотајте га у влажну крпу или салвету и оставите да се кува 40 минута.
4 корак
Након тога, тесто треба поделити на неколикокомада, од којих се сваки мора разваљати у лим дебљине око 3 мм и пречника 30-40 цм. Исеците тесто на кратке резанце, дијаманте или квадрате. Можете смотати лоптице величине грашка.
5 корак
Сада је до малог:чак-чак треба правилно пржити у уљу. Загријте 250 грама гхее -а у дубокој тави и додајте му око чашу биљног уља. Чим му температура достигне 180 степени, почните са пржењем. Распоредите тесто у малим порцијама. Преостале комаде најбоље је покрити влажном крпом или салветом. Вреди напоменути да не морате разваљати све комаде одједном, иначе ће се осушити.
6 корак
Током пржења температура уља не би требало да будеиспод 160 степени. Затим ће се комадићи пржити до златно смеђе боје, неће упити много уља и биће мехуричасти, лагани и укусно ароматични. Татарски чак-чак рецепт не захтева од вас никакве посебне вештине. Пржење комада је једноставно. Не заборавите да додате уље, јер ће га тесто упити током пржења. Ако сте узели добро уље, онда то неће покварити укус или боју готовог јела.
7 корак
Татарски рецепт чак и често укључујеораси и суво воће. Треба их здробити до величине пржених комада теста како би изгледали органски и лепо у готовом јелу. Ораси се могу пржити на тави и исећи на комаде. Такође држите пистације и бадеме на ватри мало. Ако зрна нису превелика, не могу се здробити.
Корак 8
Меду додајте шећер и сачувајте састојке заватра док се овај потпуно не раствори. Мед уз помоћ шећера лепи комаде теста и очвршћава тврдом глазуром. Затим рукама помешајте комаде са медом. Потопите руке у хладну воду како бисте избегли опекотине. По укусу додајте орахе и суво воће.
Корак 9
Готову посластицу ставите на послужавник.(подмазан) тобоган. Затим поставите да се охлади и стврдне. Сада знате више о томе шта слаткиши укључује татарска кухиња. Цхак-цхак рецепти су једноставни, брзи и укусни. Пробајте и ово невероватно јело.
