Пита са Калином. Рецепт за кување

Калина је бобица коју многи не опажајуозбиљно због свог горкастог и трпког укуса. Међутим, неки људи уживају у справљању пита са вибурнумом. Рецепт за печење је једноставан, свака домаћица може да га оживи. Иначе, таква пита се може пећи не само током периода сазревања вибурнума, односно на јесен, већ и зими, па чак и на пролеће. Да бисте то урадили, само треба да замрзнете бобице, а затим их користите у било ком тренутку када желите да уживате у укусном десерту.

Пита за кување са вибурнумом

Нудимо да кувамо питу са вибурнумом, рецепткоја је описана у наставку. Након што су бобице убране и опране, припремите тесто. Ова пита је добра јер по свом укусу можете да направите апсолутно свако тесто: пециво, квасац, па чак и лиснато тесто. Када је готово додајте фил. Да бисте то урадили, помешајте три шоље вибурнума са једном и по шољом шећера и шест кашика брашна, добро самељите (можете користити блендер). Ставите слој теста у калуп, а затим кашиком равномерно распоредите фил и покријте преосталим тестом одозго, стежући ивице.

Премажите колач млеком и попрскајтешећер. Виљушком или ножем направите рупе за излазак паре и ставите у рерну на око 15 минута на температури од 220-225 степени. Затим смањите температуру на 150-180 степени и пеците још 35 минута. Рецепт предлаже да се такве пите сервирају са вибурнумом топло.

Рецепт за питу са калином и јабукама

Следећи рецепт укључује укључивање у пуњењене само вибурнум, већ и јабуке. За такав колач биће вам потребна чаша чистих бобица, две јабуке, пет јаја, брашно (400 грама), чаша шећера у гранулама, иста количина павлаке и мало соли и соде. Зреле бобице се одвајају од петељки и оперу. Јабуке треба нарибати, а затим их помешати са згњеченим бобицама и пар кашика шећера. Одвојено умутите јаја са преосталим шећером у густу густу пену, додајте павлаку, со и соду и полако мешајте. Сипајте просејано брашно и умесите тесто. Једну трећину сипајте у калуп, лагано подмазан уљем, на врх теста ставите фил од јагодичастог воћа и јабука. Излијте остатак теста на врх и глатко. Пеците у рерни на 200 степени док се тесто не скува и не порумени. Сви стварно воле ове пите са вибурнумом: рецепт за њихову припрему није нимало сложен, али укус је невероватан.

Како се кува „Баланли блесх“

За оне који више воле печење, а не могу да живебез теста од квасца, нудимо још један рецепт. Ово је татарска пита од вибурнума, или „Баланли блесх“. Ево шта треба да направите: за тесто - пола литра млека, 150 грама путера, квасац, једно јаје, једна кашика шећера, две чаше брашна, сол и сода. За пуњење треба да узмете пола килограма чисте калине, јаје, мало масти за подмазивање калупа, четири кашике шећера. Од наведених производа умесити тесто и оставити да нарасте. Калину треба динстати са шећером и водом, охладити. На бобице можете додати кашику скроба, задржаће сок и спречити да се колач влажи. Пуњење се поставља између два слоја теста, ивице морају бити стегнуте. Пеците у рерни док не омекша. Ево колико опција можете покушати да направите пите од вибурнума! Рецепти се могу разликовати, али увек ће испасти укусно.