Јабуковача је популарна код многихземље, на пример, поштују је Немци и Французи. Понекад се пиће назива вином, иако је у ствари то још увек исти јабуковача. Рецепт такође омогућава експериментисање, као што је додавање крушке
сок или га чак заменити јабуком. Није превише тешко припремити пиће, тако да свакако вреди покушати.
Како направити јабуковачу?
Требаће вам воће, шећер, тегла за ферментацијуи поклопац са воденом заптивком. Јабуке се могу узимати било које врсте. Такође можете покушати да комбинујете различите, на пример, јабуковача ће се показати врло укусном од дела киселих јабука и два дела слатких. Пре почетка кувања, плодови се не перу, већ само обришу сувом крпом, након чега остају пар дана на топлом. Израда јабуковог јабуковаче започиње уситњавањем воћа у кожу и коштице. У ове сврхе, млин за месо или блендер је добро погодан. Темељно исперите и осушите посуду за ферментацију, напуните је смрвљеном масом јабука до две трећине запремине. Додајте сто педесет грама шећера за сваки килограм воћа и темељно промешајте. Врат тегле завежите газом и чувајте на топлом месту. Мешајте сладовине сваки дан.
Чим се појави мирис ферментације, можетеисцедити јабуковачу. Рецепт препоручује да га одмах сипате у чисту, суву боцу затворену водом и уклоните на месец и по дана на тамно и хладно место. Након наведеног периода, пиће се мора филтрирати кроз неколико слојева газе. Чврсто флаширајте и затворите чеп и пустите да јабуковача одстоји три месеца. Тек тада се може сматрати спремним за употребу. Јабуковача, чији је рецепт горе описан, испоставља се слатком и газираном, јачине од шест до седам степени. Лако се пије и не изазива мамурлук. Такође можете додати крушке пићу у било ком омјеру са јабукама, испоставиће се ништа горе.
Израда брзог јабуковаче
Рецепт за ово пиће омогућиће вам уживање у пријатном укусу без чекања
његова спремност месецима.Узмите зреле јабуке и држите их на топлом и сувом док не омекшају. Покушајте да не труне. Припремљено воће уситните на ситно без уклањања језгре и коже. Згњечите воће у сос од јабука, исцедите сок из њега помоћу металног или обичног сита. Добијену течност ставите у фрижидер на три дана и сачекајте да се талог слегне. После овог периода, одвојите сок од седимента и сипајте у стаклене боце. За још укусније јабуково вино, рецепт препоручује додавање по пар сувих грожђица и пупољка каранфилића у сваку бочицу. Затворите боце херметичким затварачима, ставите на хладно место за складиштење. Напитак ће бити могуће попити врло брзо и може се чувати до годину дана. Према овом рецепту, препоручљиво је користити јабуке, остало воће ће имати своје методе припреме и комбинације зачина. Испоставиће се да је пиће слабо алкохолно, не газирано, али прелепе боје и врло пријатног укуса.
