Сунђер на базибисквитно тесто се сматра једном од најукуснијих врста колача. Тајна његовог јединственог укуса лежи у правилној припреми бисквитног теста, чији су главни састојци јаја, брашно и шећер.
Често се дешава да се део брашна заменискроб. Захваљујући томе добија се величанственији бисквит. Да бисте побољшали укус таквог теста и учинили га ароматичнијим, додајте нарибану корицу поморанџе или лимуна, мало горких бадема, ванилин, какао прах. А такође и бадеми, мрвице хлеба, разни ораси и друго.
Квалитет печеног бисквита је значајанутиче свежина јаја, трајање њиховог ударања, као и правилан режим печења. Ако и најмања количина масти или жуманца уђе у беланца, они једноставно не умутите. Ако су протеини дуго стајали и постали воденасти од овога, онда, да би се боље умутили, треба додати мало лимунске киселине, или соли, или пар капи сирћета.
Пре припреме теста, калуппрепоручује се подмазивање омекшаним уљем. А пре него што испечете бисквитну торту, сам плех треба обложити белим папиром, који треба обилно подмазати уљем и посути брашном или мрвицама хлеба. Само ако је доња топлота у рерни прениска, не морате стављати папир.
Бисквитна торта мора бити печеналимови за печење или у облицима на температури не већој од 190 степени, не више од 40 минута. Главно правило је да не отварате рерну првих 15 минута. Ово је да би се спречило да се тесто скупи. Да бисте утврдили спремност кекса, потребно је да га пробушите штапом. Ако се штапић након тога осуши, то значи да је бисквит спреман. Када се пече на високим температурама, површина често постане корица. Можете га се решити тако што ћете на површину бисквита ставити мокри папир.
Да направите укусну торту од бисквита,Рецепт за тесто се може узети у две верзије. Први је са кромпировим скробом, други са какаом. Дакле, за први случај биће вам потребна јаја (5 ком.), Шећер (200 грама), брашно (60 грама) и 75 грама скроба. И такође кора од пола лимуна и прашак за пециво (1 кашичица). У другом случају - иста количина јаја, шећера и лимунове коре, а такође и топле воде (5 кашика) и брашна (175 грама).
Стандардна припрема:јаја се туку са шећером да се добије пухаста хомогена маса. Затим се додаје брашно и све се брзо меша. Следеће - остали састојци, и све иде у рерну. Врло често се свјежи сир додаје у само тесто, што даје необичан укус.
Сасвим једноставан и једноставан рецепт за бисквитторта - ово су колачи са павлаком. Да бисте га припремили, млевите 1 шољу шећера са жуманцима (5 комада). Након додавања ванилина, додајте павлаку (150 грама) и промешајте. Сипајте у брашно (2 кашике.) И протеине. Све лагано сипајте у калуп и ставите у хладну рерну на 25 минута. Након што је бисквит готов, ставите га на салвету и поспите са мало шећера у праху.
Овај рецепт се може користити каоглавни. И за промену, можете додати какао директно у тесто. Или украсите бисквитну торту орасима, кокосом или глазуром. Сам састав креме може се променити додавањем мало сувих шљива или сувог грожђа. Све зависи од ваше маште и жеље да изненадите и задовољите људе који су вам блиски. На крају крајева, такве торте се могу припремити не само за свечану прославу, већ и за обичну породичну гозбу. Сигурно ће се свидети свим члановима ваше породице, не само најмањима, већ и одраслима. Зато слободно експериментишите и одушевите своје најмилије необичним укусом!
