Рецепт зраз нам је дошао из литванског и пољског језикакухиње, где се јело већ дуже време сматра националним. У почетку се припремало од претученог комада меса, које је било умотано у пуњење од печурака, поврћа или јаја. Резултат је била апетизирана месна штруца са укусним пуњењем. У данашње време основа зраза је пире кромпир или млевено месо. Најбољи корак по корак рецепти зраз приказани су у нашем чланку. Пређимо на упознавање.
Карактеристике јела од меса
Рецепт зрази се може послужитии на свечаном догађају и свакодневном дану. Ово апетитно јело изгледа попут котлета средње величине, који лако могу постати добра алтернатива одресцима или прилично досадним редовним котлетима.
Иако је припрема јелапроблематично пословање, резултирајући апетитни котлети имају своје заслуге. Рецепт зраз је прилично економичан. Мала количина меса довољна је за исхрану породице. Јелу није потребан прилог, али га не искључује. Зраза има још бољи укус ако се служи са сосом или сосом. Захваљујући разним надјевима с којима можете да кувате зрази, укусни котлети сваки пут имају нови укус и никад вам не досаде.
Тајне кувања
Тако да се чини да кување зраза према рецепту нијеСа тако сложеним поступком, пуњење и млевено месо за апетитне котлете увек се могу припремити унапред, а било ког другог дана биће довољно да их формирате и ставите у рерну.
Непосредно пре припреме апетитног јела, препоручујемо вам да се упознате са неким тајнама и препорукама:
- да бисте припремили млевено месо, морате узети немасно месо;
- да би зрази било мекано и прозрачно, млевено месо треба неколико пута провући кроз млин за месо;
- у млевено месо додајте сецкани лук, јаје, векну мало натопљену млеком или водом, со и бибер по укусу;
- пре динстања, сваки котлет мора бити похован у крекерима, гризу или брашну;
- како се зрази не би распали, треба их положити шавом надоле;
- Препоручује се динстање посуде у преливу на бази павлаке или јогурта.
Постоји много различитих рецепата за месна јела,главна разлика је у технологији топлотне обраде. Можете припремити јело помоћу тигања, рерне, спорог шпорета. Поред тога, постоје рецепти где се формирани котлети прво прже, а затим динстају.
Зрази са млевеним месом: корак по корак рецепт
Кувани котлети се пеку у рерниормар, тако да нису само укусни и хранљиви, већ и врло мекани и сочни. Према рецепту, млевено месо зрази припрема се са класичним пуњењем - јајетом и луком. Јело можете допунити салатом од поврћа или пире кромпиром.
За кување ће вам требати следеће компоненте:
- млевено свињско месо - 0,5 кг;
- јаја - 3 ком .;
- лук - 2 ком .;
- млеко - 1 кашика.
- векна - 120 г;
- зеленило - гомила.
Практични део
Започните с рецептом за месо од меса корак по коракпотребно је са кључањем 2 јаја и натапањем векне. Пекарски производ може се претходно самлети блендером или самлети након поступка импрегнације. Кувана јаја морају се охладити и исећи на велике коцке. Ољуштите лук и исеците на коцкице приближно исте величине као и јаја.
Пржите у загрејаној шерпиприпремљени лук док се напола не скува, а затим додајте претходно исецкано зеленило и пржите садржај још неколико минута. У посебном контејнеру помешајте сецкана јаја, лук и зачинско биље. Све треба посолити - пуњење је спремно.
Да се зрази не би распао током пржења, поред погаче, у млевено месо морате додати и једно јаје. Затим га треба посолити, мало зачинити зачинима по укусу и мешати док не постане глатко.
Следећа фаза је вајање месног зраза. Формирани округли колач треба држати у левој руци, а десном, користећи кашику, припремљени фил ставити у средиште сваког котлета.
Да би се торта добро затворила, пуњење вредилагано угурати. После тога треба да смотате равномерни котлет и спустите шав на плех или посуду за печење претходно подмазану уљем.
Испеците јело од млевеног меса у рерниормар на температури од 220 ° Ц током 45 минута. Поред овог начина кувања, на тави можете да пржите укусне пљескавице до златно смеђе боје.
Рецепт за месни зраз са печуркама
Такво јело може заузети право место на било комсвечани догађај. Укусног је укуса, јер се употребљени састојци савршено комбинују једни са другима. За кување можете користити пилетину или млевену говедину, која ће савршено уравнотежити садржај масти у посуди, која се појављује због пржених печурки. Уместо уобичајеног панирања у крутону, неке домаћице користе уситњени орах или нарибани сир, што чини јело још пикантнијим и софистициранијим.
За кување су вам потребни следећи састојци:
- млевено месо - 0,5 кг;
- печурке - 300 г;
- лук - 2 ком .;
- јаја - 2 ком .;
- зеленило - гранчица.
Да бисте припремили јело, морате припремити свеКомпоненте. Да бисте то урадили, ољуштите лук, ситно исецкајте и почните да пржите у тигању док се напола не скува. Исперите печурке, исеците на танке кришке и додајте луку. Пржите док сва течност не испари.
После тога, пуњење треба посолити, побиберити и зачинити унапред сецканим биљем по укусу. Зелено се може користити свеже или суво. Овај други има рафиниранију арому.
У припремљено млевено месо додајте јаје, малу количину соли и бибера, па све помешајте. У посебној посуди сломите и олабавите јаје, сипајте крутоне за пржење на равну посуду.
Сада је време за формирање колача.У једној руци треба да држите припремљени комад млевеног меса, а у другој помоћу кашике треба да раширите пуњење печуркама у центру. Затим ивице торте треба спојити, умочити у јаје и презле. Да би се добила чвршћа кора, поступак се мора поновити два пута. Зрази се прже на тигању док не порумене.
Зрази са сиром и зачинским биљем
Јело засићује тело калцијумом, протеинима ивитамини. Зрази са сиром припремљени према овом рецепту су врло сочни, укусни и нежни, а такође и здрави. Сигурно ће се допасти не само одраслима, већ и деци.
За кување ће вам требати следеће компоненте:
- млевена пилетина - 0,5 кг;
- скутни сир - 150 г;
- сир - 120 г;
- јаје - 1 ком .;
- зеленило - гомила.
Корак по корак
Треба започети поступак припреме за зразприпрема млевеног меса. Да бисте то урадили, темељно га помешајте, посолите и побиберите. Оперите зеленило, осушите га папирнатим убрусом и ситно исецкајте. Свјежи сир треба исецкати користећи сито или млин за месо. Сир нарибајте и комбинујте са скутом, додајући со, бибер и зачине по укусу.
У посебном контејнеру потребно је разбити ипромешајте јаје и ставите мрвице хлеба у другу посуду. Сада можете почети да припремате зраз. Руке треба навлажити у води и почети да формирају колаче, унутар којих је, користећи кашику, потребно ширити пуњење сира. Затим морате повезати ивице, потопити торту у јаје и презле. Пржите на тигању док не порумени. Јело се обично служи топло, користећи прилог салату од поврћа или кромпир.
Коментари
Домаћице напомињу да су кувале зразииспада врло нежно, укусно и сочно. Поред пилећих јаја, препеличја јаја се могу користити као пуњење, што јелу додаје софистицираност и оригиналност. Од зачина се обично саветује додавање мало паприке и млевеног коријандера. Међутим, све зависи од преференција укуса кувара.
Поред пржења или печења у тигањупећница, испада да јело није мање апетитно у мултиварку или двоструком котлу. Лекари препоручују да се тако припремљени зрази уврсти у дијететски мени.
