Јуха од киселог купуса: рецепт по корак

Кисела супа од купуса, чији ћемо рецепт размотрити малонадаље, добијају се укусно од било које врсте меса. Међутим, данас ћемо вам представити пажњу корак по корак како направити богати први курс само са говедином на кости.

Укусна супа од киселог купуса: рецепт са фотографијом готовог јела

Потребне компоненте:

• свежа говедина на кости - 900 г;
• кисели купус - 2 шоље;
• морска сол, пимент, сушени копар - додајте по укусу;
• велика шаргарепа - 1 ком;
• велике главице лука - 2 ком.;
• ловоров лист - 2-3 ком.;
• мале кртоле кромпира - 3 ком.;
• кисели парадајз - 2 ком.

Припрема месног производа

Супа од киселог купуса, чији је рецепт заснован на говедини,треба обавити тек након што је месни производ темељно обрађен. Потребно га је добро опрати, а затим ставити у велику шерпу са костију у себи.

Прерада поврћа

Уважавајући све захтеве за припрему првогјела, сигурно ћете добити укусну и богату супу од купуса са киселим купусом. Рецепт за такву вечеру укључује следеће компоненте: кртоле кромпира, велика шаргарепа и лук. Све ово поврће мора бити ољуштено, а затим фино исецкано. Такође би требало потпуно одузети саламуру киселог купуса и уклонити кору од укисељених парадајза, а затим их згњечити у кашу.

Термичка обрада

Супа од киселог купуса (рецепт за 6-8 порција)требало би да почнете да кувате кувањем меса. Да бисте то урадили, додајте воду говедини, посолите и пустите да заври. Након што се пена формира на површини чорбе, мора се уклонити шупљикавом кашиком, подесити ватру на минималну вредност, а затим кувати месо 1 сат. Када је говедина на кости готова, потребно је уклонити и охладити. Истовремено, у чорбу треба ставити ловоров лист, шаргарепу, кисели купус, укисељену кашу од парадајза, лук, црни бибер и сушени копар. У овом саставу, јуха мора бити кувана пола сата.

Завршна фаза израде супе

После киселог купуса такођеостатак поврћа ће постати мекан, у чорбу се морају додати сецкани кртоли кромпира. Даље, јело мора бити кувано док последњи састојак није спреман. На крају додајте со у супу (ако постоји таква потреба), као и месо, претходно одвојено од костију и исецкано на ситне комаде.

Како правилно послужити први курс за столом

Супа од киселог купуса, рецепт за који смо размотрили у овомеЧланак треба служити члановима породице у дубоким чинијама за супе. Такво течно јело биће много укусније ако се додатно ароматизира свежим зачинским биљем, као и млевеном паприком и густом масном павлаком. По жељи се ова вечера може послужити са раженим или пшеничним хлебом. Треба напоменути да ово једноставно, а богато јело има посебан укус због чињенице да садржи ароматичне састојке попут киселог купуса и киселог парадајза. Пријатно!