Укусни домаћи препарати од дивље бобице: џем глога, рецепт и корисне препоруке

Глог је воћни и бобичасти грм, становник сшумски и шумско-степски појас. Од давнина се од њених листова и младих гранчица припремају укусни, веома здрави витамински чајеви и напитци. Али још већи успех су уживале саме бобице, од којих су правили компоте и тинктуре, сосове за јела од меса и, наравно, разне слаткише. Хајде да причамо о њима!

Које су предности глога?

Од када смо почели да причамо о џему од глога,Не шкоди ни сазнање његових корисних својстава. Бобице грмља сматрају се вредним, укусним и лековитим производом. Широко су коришћени као адстрингент од 16. века. Касније је глог коришћен за снижавање крвног притиска, пречишћавање крви и лечење кардиоваскуларних болести. Капи и тинктуре од воћа, децокције од воћа и цвећа и даље се широко користе у народној медицини и фармакологији. А домаћи џем је посебно популаран међу љубитељима слатког. Припрема се углавном од крупних и сочних сорти. Суве, са брашнастом пулпом, суше се, мељу у брашно и популаран су додатак при печењу кондиторских и пекарских производа. Иначе, чак и људи који пате од дијабетеса могу да једу ове дарове природе.

Џем са семенкама

Како направити џем од глога?Рецепт се може разликовати. На пример, ово: сортирајте сакупљене бобице, одбаците зеленкасте или покварене. Оперите и ставите у дубоки лавор у коме обично припремате џемове, мармеладу и сл. Сипајте водом - једну и по чашу по килограму производа. Ставите на ватру и пустите да почне да кључа. Додајте шећер - пола килограма на 1 кг бобица. Кувајте сат времена, мешајући и пеците (одржавајте ниску ватру). Затим оставите џем од глога. Рецепт препоручује наставак поступка након 8-12 сати. Поново прокувајте лавор, исцедите сок од 1 великог лимуна, додајте у џем. Пустите да кључа 10 минута, па, не скидајући са рингле, спакујте у припремљене (стерилизоване) тегле и заролајте.

Џем без семена

Ако желите да направите џем без семенки одглог, користите овај рецепт. Поделити бобице, сортиране и опране, на половине. Уклоните семенке и додајте шећер да пусти сок. Ставите слив на хладно место 8 сати. Затим припремите сируп. Прокувајте литар воде и додајте 0,5-0,7 кг шећера. Пустите да се раствори, скините пену. Сируп сипајте у припремљени џем од глога. Рецепт препоручује фино исечење лимуна заједно са кором и додавањем бобицама. Кувајте у 3 корака, сваки по 30 минута. На крају кувања, половине бобица треба да постану провидне. Готов производ распоредите у стерилне тегле и затворите.

Неки додаци

Ваш џем ће добити изненађујуће пријатну арому,ако скувате комад махуне ваниле заједно са бобицама. Или само сипајте мало ванилина у чинију. Ако немате времена да се мучите са кувањем или немате прави прибор, урадите то лакше. Воће које имате помешајте са шећером (у размери 1:1). Можете уклонити семенке, или их оставити - како желите. Глог спакујте у тегле, напуните три четвртине бобицама, а остатак простора попуните шећером. Покријте пластичним поклопцима и ставите у подрум на два или два и по месеца. Затим га извадите и поједите укусну посластицу: глог ће пустити сок, а бобице ће се у њему природно сачувати. Биће невероватно укусно!