Ми смо навикли на месо као производ без којегнезаменљив у свакодневном животу. Обавезно стално кувајте нешто од тога најмање три пута недељно - или котлете или пржите са поврћем. Да, месо је хранљиво и здраво, јер садржи много различитих витамина неопходних за нормално функционисање људског тела. Али истовремено има и негативне карактеристике, јер доприноси акумулацији масти у телу и стварању плакета холестерола. Црвено месо значајно повећава ризик од умирања од срчаних болести или рака.
Сазнавши о опасностима меса, да ли сте одлучили да продужите свој живот и побољшате своје опште стање? Онда само напријед и започните дијету без меса!
Па како можете заменити месо без штете по тело?
Редовно треба да једете наранџасто и црвено поврће, које је богато изузетно здравим каротеноидима. Корисни и есенцијални витамин Д3 може се добити из квасца, пекара и пива.
Некада се говорило да људи немајуони који једу месо морају имати анемију због недостатка гвожђа, јер остатку производа недостаје хем гвожђе, које тело лако може да асимилише. Ово мишљење се десило јер раније нису знали како да замене месо. Тренутно постоје потврђени научни подаци који показују да се тело, навикло само на биљну храну, добро прилагођава другом извору гвожђа и сасвим је способно да асимилише не-хем гвожђе. Поред тога, гвожђе из исхране без меса меша се са каротеноидима и витамином Ц да би се побољшала апсорпција. Дијета богата махунаркама, орашастим плодовима, јечмом, интегралним брашном, свежим и сушеним воћем и тамнозеленим и лиснатим поврћем обезбедиће одговарајућу залиху гвожђа.
Запамтите да млеко нарушава апсорпцију гвожђа, па не бисте требали да пијете горенаведену храну са њим.
Биљке обилују есенцијалним аминокиселинама.За ове последње једите разноврсну биљну храну, укључујући махунарке и интегралне житарице (сочиво, смеђи пиринач, овсена каша итд.). Најкориснија је хељда - садржи читав сет аминокиселина неопходних за тело.
Даље ћемо детаљније разговарати о томе како можете заменити месо без штете по здравље:
1) скут је одлична замена за месо и одличан извор протеина. Може се користити у било ком облику: додавањем воћа и павлаке или као намаз на векни хлеба или крекера.
2) кикирики путер и кикирики су одлични извори протеина.
3) протеин јаја не садржи холестерол, али садржи корисне протеине. Сендвич са кајганом и зачинским биљем послужиће као укусан и здрав доручак.
4) додајте сочиво у супе и салате, такође имају довољно протеина.
5) Орашасти плодови такође садрже драгоцене протеине, али само ако су неслани и сирови. Довољна вам је шака ораха дневно, они оптимално комбинују протеине и масти.
6) када размишљате о томе шта да замените месом, не заборавитемахунарке, које су традиционални еквиваленти животињских протеина. Супе и салате са њима су врло укусне и здраве. Као прилог можете мешати разне махунарке и зачинити маслиновим уљем.
7) и, коначно, туњевина - укусна и здраваизвор протеина. Једна лименка садржи огромних 25 грама протеина. Како то учинити укуснијим? Самељите туњевину у блендеру, додајте конзервирани кукуруз и ставите грицкалицу на тост.
Па, то је све - сада знате како да замените месо. Наведени производи нису само здрави, већ и укусни, па поштовање вегетаријанске дијете уопште неће бити тешко.
Запамтите да је месо ризик, а не луксуз. Тргујте ризиком за поверење у здрав и дуг живот!
