Јагње је једна од врста месасе сматра "најчистијим". Организам је у стању да у потпуности асимилује овај производ, а захваљујући свом изванредном укусу, овчије се користи широм свијета за припрему различитих јела. Кухиње народа на свијету користе ово месо као главни извор протеина.
Најчешће јело јагњетина упећница која је сочна и нежна када се правилно кува. У неким случајевима стручњаци препоручују прављење меса са кромпиром. Да бисте пекли јагњетину у рерни, можете следити савете кувара из целог света или можете покушати да направите свој рецепт. Али у сваком случају ће испасти врло укусно, јер је јагњетина нежно месо.
Размотрите неколико опција како пећи јагњетину у рерни:
Први рецепт.Да бисте то урадили, потребно вам је месо, кромпир, сол, лук и јагњећа маст, уместо тога можете користити маргарин. Прво треба да растопите маст (маргарин) у шерпи, а затим ставите исецкано месо тамо и пржите док не порумени. У месо додајте сецкани лук и поново пржите пет минута. Затим масу посолите и побиберите, прелијте чашом воде, поклопите и динстајте сат и по на лаганој ватри. Док се јагње динста, скувајте кромпир. Да бисте то урадили, исеците га на комаде, пржите у тигању. После потребног времена извадите месо, ставите га на плех и ставите кромпир около. Прелијте цело јело одозго сосом, који је настао као резултат динстања меса и лука, а затим ставите све у рерну. После 20 минута, јело ће бити спремно;
Други начин је како јагњетину пећи у рерни,тако да испадне мирисно и пикантно. Да бисте то урадили, потребан вам је 1 кг меса - филе, сок од нара - три кашике, 100 грама рума, може се заменити ракијом, а такође и мало сенфа, бибера и соли. За ово јело биће вам потребан бели лук - 3 каранфилића, мајоран - пола кашичице, сунцокретово уље - 3 кашике. По жељи можете додати зеленило, што ће дати сјајан укус, арому и изглед. Помешајте зачине и трљајте месо са њима. Затим јањеће месо пржите у тави на маслацу, већ загрејаном, док се не створи златна кора. Месо мало охладите и натрљајте мешавином сенфа и белог лука. После тога, јагње треба оставити у овом стању 30 минута за интензивно маринирање. Док месо добија укус, ми правимо сос. Да бисте то урадили, помешајте рум или коњак са соком од нара. После пола сата, месо морате ставити на лим за печење и сипати резултујући сос. Покријте цело јело фолијом и ставите у рерну која је загрејана на 160 степени.Печите на овој температури сат и по. По завршетку морате уклонити фолију, прелити соком добијеним током печења и оставити у рерни још 10 минута. После тога можете ићи на оброк, треба да служите јагњетину са прилогом у облику пиринча, кромпира или друге опције. Такође јело треба украсити биљем.
Јагњетину уопште не треба пећи у рернибити напредни кувар. Само ово месо је нежно и ароматично. Главна ствар је направити јело с љубављу, додати му зачине по жељи и добро га испећи.
Многе домаћице често питају:"Како кувати јагњетину без мириса?" Овде постоји мала тајна. Да бисте то урадили, ставите рузмарин на дно шерпе, плеха или тигања, у зависности од тога где ће се месо кувати, и сипајте мало млека. На напомени такође можете додати да младо јагње, за разлику од зрелог, практично нема мирис. Зато је боље одабрати малу ногу или питати о старости животиње приликом куповине.
Неки људи су изненађени кад чују фразу:„Овчетину кувамо укусно и без специфичног мириса“, верујући да се то не дешава. Али у ствари, када се правилно припреми, мирис може бити врло пријатан, укус може бити нежан и сочан. Свака одрасла особа може пећи јагњетину у рерни.
