Хајде да разговарамо о томе како направити коњак укућни услови. У принципу, у овоме нема ништа немогуће - први коњаци у Француској прављени су на приватни начин. И ви можете покушати да копирате ову технологију са стрпљењем и неким хардвером.
Пре свега, требају вам сировине.Као сировине за коњак користе се само беле сорте грожђа. Уни Бланц се сматра најбољом сортом, али ово је у Француској, али код нас можете користити Поклон Магарацха, Јекатеринодара, Левокумског и Али Терски.
Из убраних бобица истискује се сок и треба вампокушајте да то учините како не бисте оштетили кости које дају горчину и трпкост. Сок се ферментира без додавања шећера, а затим дестилује два пута. Тако добијени производ се сипа у храстове бачве и оставља у њима најмање две године. Бачве треба да буду само храстове, овде неће радити липа, јер само храст садржи супстанце које пићу дају укус и арому. Две године је минимални период, док је максимално старење 70 година. Затим се пиће флашира и ... поново шаље у складиште. Али ово још увек није коњак. Након одлежавања, потребно је мешати неколико алкохола различите старости - настала мешавина ће се поносно звати коњак.
Сада опћенито знате како направити коњак код куће, али питање је да ли ћете имати снаге и стрпљења за ово? Ово је врло напоран процес.
То је много лакше и неколико пута бржеда се припреми сурогат - имитација коњака. Она, наравно, неће имати исти укус и арому као француска и јерменска пића, али лако ће се пити и неће вам бити у опасности од тровања, као да сте ризиковали да купите коњак у искрено „левичарској“ залогајници .
Како направити коњак од месечине
Нећемо разговарати о томе како направити месечину.Ово је тема за одвојени разговор, а осим тога, тешко је замислити да особа која одлучи да научи како направити коњак код куће не зна како доћи до алкохола.
У крајњем случају можете купитијестиви алкохол, или чак само вотка, али месечину је боље избацити из грожђа. Пре него што направите коњак код куће, мораћете да направите залихе храстове коре. Боље је да га сакупљате сами, него да купујете готове пакете у апотеци. Чињеница је да вам је потребна пролећна кора и не можете бити сигурни у колекцију апотека. У јуну берите кору са танких храстових грана и добро осушите у сенци. За један и по литар месечине потребне су три кашике коре, две кашичице изгорелог шећера, пар цвасти каранфилића и петина мушкатног орашчића. Потоње се морају исецкати у малтеру или нарибати. Можете додати мало ваниле. Све ово се пуни месечином и оставља на тамном месту две недеље.
Сада знате како направити коњак код кућеУслови. Остаје да додамо да пре него што га служите на столу, течност треба процедити и сипати у боце. Ако код куће имате „маркиране“ контејнере, а на сто ставите њушкалице (чаше за коњак), онда је могуће да ћете свој производ моћи да представите као производ не француских, већ индустријских винара.
