Месец од пшенице: рецепти

Шта је заправо месечина? Ово је врло јака течност на бази домаћег алкохола, екстрахована у ферментацији коренских култура и житарица.

Постоји много рецепата за месечину, али најпопуларнијихбио месечина направљена од пшенице. То је најједноставније. Можда су га зато Американци и изабрали, од многих рецепата које им је понудио легендарни лик Златног телета, Остап Бендер. Знао је стотину и педесет рецепата за месечину, укључујући рецепте за столице, шљиве и кишмировке.

Ако сте прочитали ово ремек-дело Илфа и Петрова, сетите се да им је Бендер понудио да направе месечину од пшенице за двеста рубаља, рецепт за који су брзо записали.

Американци су били толико захвални на трансатлантскомгосту, да су му врло дуго стиснули руку, а сентиментални Остап Бендер, у виду награде, рекао им је о дизајну месечног апарата типа кабинета. Такав уређај је инсталиран директно у рубни камен стола и био је скривен од знатижељних очију.

Како направити месечину? Ово није лака ствар. Потребна су пажња, стрпљење, рецепт и технологија.

Одабиру се висококвалитетне сировине.

У нашем случају ово је пшеница, јер ћемо од пшенице правити месечину.

Семе пшенице мора бити висококвалитетно. Проклијала је. Резултат је слад. Биокатализатори слада претварају скроб у шећер. А онда се шећер претвара у алкохол.

Да би се припремио пшенични слад, натопљен је дрвеном посудом. Зрно треба да набубри. Вода у посуђу треба мењати сваких осам сати.

Даље, отечено зрно се поставља у танком слоју.на хладном месту покривајући га крпом намоченом у воду. Пет дана се проветрава, а наредних пет дана се одсече ваздух. Тако израда месечине започиње код куће.

Десетог дана клијања формирају се зрнаклице и корење прилепљено једно уз друго. Слад је спреман. Опере се и осуши. Температура сушења не сме бити унутар 400 ° Ц. Затим се меље у брашно да би се добило сладно млеко.

Сладно млеко се добија када се додасув слад топле воде и његово двочасовно старење. Затим се поново додаје кључала вода. После мешања, добијена маса се брани још један сат, а затим се разблажи хладном водом и дода квасац. Добијена смеша мора се држати у топлој соби неколико дана, а затим дестилирати.

Ова метода прављења месечине има непорециву предност. Месец од пшенице може се направити од истог проклијалог зрна око четири пута.

Као што видите, процес је напоран. Али резултат ... Дефинитивно ће оправдати све ваше трошкове.

Једном, пробавши добро направљену домаћу радиностмоонсхине, никада више нећете ићи у продавницу алкохолних пића, како не бисте ризиковали здравље купујући течност сумњивог порекла за знатну количину.

А ако желите да побољшате укус свог првог пића различитим зачинима, бобичастим воћем или воћем, подићи ћете културу пијења на виши ниво квалитета.