Пасуљ је летњи третман, али захваљујућиможе се уживати током целе године. Шта се може кухати од ових зелених плодова са нежним млевеним грашком? Много ствари. Супе, грицкалице, салате, бочна јела за месо или рибу, као и независна врућа вегетаријанска јела. А можете их направити и за зиму. Али данас ћемо научити како направити салату од брашна. Ово јело је присутно у националним кухињама многих народа, а сваки рецепт је јединствен на свој начин.
Као загревање покушаћемо да загрејамо топлосалата са зеленим пасуљима. Фотографија приказује лепоту готова јела медитеранске кухиње, али не може пренијети своју невероватну арому. Да поновимо ово ремек-дело, неопходно је кувати 400 г боранија у кувању слане воде. Ако су струкови старији, морате их уклонити из чврстих флагелла. Да би то урадио, нож треба да прекине оштре врхове, који ће потегнути навоје. Док се зрна житарица припремају, на половину срезите 200 грама парадајза, ставите их у посуду за салату. У теглу са поклопцем припремамо обућу. Стеже сок од лимуна, помешајте га са две супене кашике маслиновог уља, додати со. Црни бибер, пет резаних листова босиљка и кашика семена сезама. Завртамо поклопац и снажно протресемо посуду тако да састојци пуњења долазе у везу. Ставите парадајз у топлим пасуља, сипати сос и одмах служити.
Рецепција шпанске салате са зеленим пасуљимауместо сјеменки сусама, користите песто од семена бундеве. Њиховим 400 грама базног производа требаће око сто грама. Прво припремимо песто. На сувом загрејаном тигању, сипајте семе и мешање стално, пропржите их на средње јакој ватри пет минута. Једна кашика зрна је остављена за декорацију, а остатак се бори са блендером. Не уклањање семена из чаше, додати 50 мл воде и маслиновог уља, 4 чена белог лука љуштених, кумин кашика пола и лишће коријандера, стисни сок од пола лимуна и прстохват соли. Треснумо смешу.
Пасуљ се кува у сланој води за неколико минута.пет, исушите воду и ставите посуду на лед тако да махуне не кувају због унутрашње топлоте. Тако ће остати хрскаво. Када се потпуно охлади, пребаците у дубоку посуду, зачините пола песта, помешајте. Два парадајза нарежите на пола прстена, ставите на врх салате од махуна пасуља, поспите преосталим сосом и поспите семеном.
Украјинска кухиња има свој поглед на ово јело.Пасуљ треба кувати у сланој води док се не припреми (20-30 минута). Оциједите течност, охладите и пребаците у посуду за салату (исећи на велике махуне). Зачините салату са пасуљима пасуља са сосом који се прави на следећи начин: Помешајте 200 г мајонеза са кашиком павлаке, пирјана и 3-4 парадајза (или 2 кашике парадајз пасте), пире са сито, аџикином кашиком и прстохватом шећера. Поспите са исецканим свежим биљем.
У Египту је јело познато. Тамо се салата од махуна пасуља пече у тави заједно са луком и зачињава соком од парадајза и сирћетом. Јело се хлади и сервира са свежим зачинским биљем.
