Предности сувог грожђа за тело су веома велике.Побољшава покретљивост црева, промовише складиштење енергије, спречава рак и помаже код анемије. И изненађујуће, корисна својства, витамини и минерали садржани у сушеном грожђу не нестају током топлотне обраде. Због тога можете сигурно припремити ролнице са сувим грожђем у корист тела. Најбољи рецепти за такво печење представљени су у нашем чланку.
Ролат са сувим грожђем из теста од квасца
Мека и прозрачна ролна направљена је од путераквасац тесто. Тесто се припрема на сунђер. Прво се компримовани квасац (30 г) раствори у 50 мл млека, дода се кашичица шећера и брашно (2 кашике). Док тесто надолази, на шпорету се загрева млеко (200 мл) са шећером (150 г) и маслацем (125 г). Чим се шећер раствори, шерпа се уклања са ватре и хлади. У просејано брашно (600 г) убацују се 2 јаја, сипа се охлађено млеко са путером и шећером и тестом. Тесто се меси, мало се лепи за руке. Након гњечења, шаље се да се загрева 1 сат. Када се тесто дигне, ваља се у слој, посипа сувим грожђем и умотава.
Ролна са сувим грожђем направљена од теста од квасца кува се у рерни око 50 минута на температури од 165 ° Ц. По жељи, поред сувог грожђа, можете додати орахе или нарезане јабуке.
Укусан колут са орасима и сувим грожђем од теста од квасца
Рол путер припремљен према овом рецепту,препоручљиво је служити уз свечани сто, јер се испоставило да је тако мекан и прозрачан. Као пуњење користе се грожђице и лешници, али ако је потребно могу се заменити орасима.
Ролница са сувим грожђем припрема се према следећим детаљним упутствима:
- Пре свега, припрема се тесто од квасца.Да би то учинили, млеко (200 мл) се загрева на температури од 40 ° Ц, након чега му се додаје квасац (7 г), шећер (3 кашичице) и 50 г брашна. Сви састојци се темељно помешају метлицом, након чега се тесто шаље на топло место 15 минута.
- У овом тренутку, 1 јаје, ванилин и обични шећер (100 г) се комбинују у једној посуди и мешају.
- Додају се сол (½ кашичице) и 100 мл растопљеног путера.
- Подударно тесто мора се додати остатку састојака и поново мешати.
- У порцијама просејте 500 г брашна и рукама месите тесто. Када се загреје, тесто ће нарасти 1,5 сата.
- Коњак (2 кашике) додаје се сувим грожђицама опраним и осушеним пешкиром како би му се дао посебан укус и арома.
- Тесто које се појавило положи се на побрашњени сто. Згужва се и нежно одбије дланом. После тога, тесто је прекривено пешкиром и остављено на столу 40 минута.
- Ново приспело тесто се разваља у слој дебљине 7 мм и подмаже одозго растопљеним путером.
- Млевени ораси, мало шећера, грожђице положени су на врх слоја. Тесто је ваљано у ролну, ивице су преклопљене испод дна.
- Ролница се пече на температури од 160 ° Ц 45 минута.
Препоручује се резање и сервирање ролне тек након хлађења.
Рецепт за ролат од лиснатог пецива од јабука и сувог грожђа
Да бисте припремили такву ролну, можетекористите и купљено и самостално припремљено лиснато тесто. Складиштите смрзнуто тесто које морате имати на уму да га унапред одмрзавате. Рол од грожђица треба започети пуњењем. Да би то учинили, грожђице се прелије кључалом водом, остави у врућој води 15 минута, а затим осуши на пешкиру. Затим се у сушено грожђе додају ољуштене и сецкане јабуке (2 ком.), Сок од 1 лимуна, шећер (3 кашике) и хладни путер (2 кашике), исечени на мале коцкице.
Припремљено пуњење је постављено наслој лиснатог теста разваљен на 3 мм. После тога, тесто се намотава, ивице се стегну и преклопе. Одозго, производ је подмазан маслацем и посут шећером и циметом. Ролница се пече на температури од 180 ° Ц 40 минута.
Ролат са маком и сувим грожђем од теста без квасца
Ако не волите пекарске производе, следећирецепт за ролат на тесту без квасца је управо за вас. Пре свега, припрема се пуњење. Да би то учинили, мак (100 г) се кува у млеку (200 мл) док не постане густ. Када се мак охлади, можете додати суво грожђе (70 г) и шећер (100 г).
Ролин са сувим грожђем направљен је од свјежег сиратесто без квасца. Прво се у посуду просеје брашно (300 г). Затим се у њега сипају млеко и биљно уље (75 мл), шећер (50 г), скут (125 г) и сода угашена сирћетом (1 кашичица). Тесто је мекано и благо лепљиво. Ваља се у слој, а пуњење се дистрибуира одозго. Ролница се пече 40 минута на температури од 175 ° Ц.
Општи савети и савети за кување
Следеће препоруке ће помоћи да производи буду бујнији, укуснији и ароматичнији:
- Ролат са сувим грожђем на бази теста од квасца показаће се прозрачнијим ако га оставите да одстоји најмање 30 минута пре него што ставите лим за печење у рерну.
- Ако желите да пуњење буде укусније, потопите грожђице румом од коњака или пецива 1 сат.
- У фил за суво грожђе можете додати орахе, лешнике, јабуке, мак и друго суво воће. Окус печених производа од овога ће само имати користи.
Приликом припреме ролнице, увек се стриктно придржавајте рецепта - и као резултат, након неког времена моћи ћете да обрадујете целу породицу укусним и здравим пецивима.
