Класични кроасани се пеку од лиснатогтесто, које садржи велику количину маргарина или путера. Стога се такав десерт не може назвати дијететским. Након читања данашњег чланка, сазнаћете колики је садржај калорија у кроасану припремљеном према различитим рецептима.
Опција од кефир теста
Треба напоменути да овај рецепт подразумеваупотреба не сасвим стандардног скупа састојака. На листи производа недостају маргарин и путер. Ово вам омогућава да мало смањите садржај калорија у кроасану направљеном од кефирног теста. Пре него што започнете процес, уверите се да су све потребне компоненте присутне у вашој остави. Овог пута ће вам требати:
- Кашичица сувог квасца.
- Двеста грама интегралног пшеничног брашна.
- Једно велико јаје.
- 20 грама маслиновог уља.
- Пола чаше једнопроцентног кефира.
Да бисте испекли кроасан, чији је калоријски садржај од сто грама око 250 кцал, на горњу листу треба додати мало замене за шећер и једно јаје за подмазивање производа.
Опис процеса
Брзо деловањеквасац, замена за шећер и претходно просејано брашно. Сирово јаје се гура у другу посуду, сипа кефир и пола маслиновог уља. Добијена течност се комбинује са текућим састојцима и добро промеша.
Добијено меко еластично тесто се разваља у слој, подмазан маслиновим уљем и преклопљен на пола. Овај поступак се понавља неколико пута и тесто се уклања у фрижидер.
После пар сати од њега се формира круг.колач и поделите га на шест делова. Сваки од њих се уваља у багел, ставља на лим за печење, подмазује јајетом и шаље у рерну, загрејану на две стотине степени, петнаест минута. Садржај калорија у 1 кроасану печеном по овом рецепту је око 50 кцал.
Опција са орасима
Треба напоменути да је овај рецепт добар зашто подразумева употребу готовог квасног лиснатог теста. Због тога се такав десерт може пећи скоро сваки дан. Једина ствар која узнемирује многе припаднице лепог пола је релативно висок садржај калорија у кроасану, због присуства орашастих плодова. Ако се не плашите ове нијансе и одлучите да размазите своју породицу овом мирисном посластицом, онда пре него што започнете процес, обавезно идите у продавницу за потребне производе. Требало би да имате:
- Сто педесет грама шећера.
- Фунта лиснатог теста са квасцем.
- Сто грама ољуштених бадема и лешника.
- Сто педесет милилитара воде.
Жуманце ће се користити као додатне компоненте. Они су потребни за подмазивање производа.
Технологија кувања
Сипајте филтрирано у малу шерпуводе, проври и додајте две трећине расположивог гранулираног шећера. Након растварања најмањих кристала, заслађени и сецкани ораси у блендеру се шаљу у сируп и кувају све ово пет минута, не заборављајући да стално мешате садржај посуђа. Након што фил почне да се згушњава, скида се са шпорета и охлади на собну температуру.
На столу посутом пшеничним брашном, шири сеунапред одмрзнуто тесто, разваљајте га у правоугаони слој и исеците на троуглове. На сваки комад се ставља по кашичица фила и умотава у облику кроасана. Добијени производи се полажу на лим за печење обложен папиром за печење, намажу умућеним жуманцима и шаљу у рерну на пола сата, загрејану на сто степени. После тридесет минута, температура рерне се удвостручи и пече до златно смеђе боје. Калоријски садржај кроасана припремљеног по овом рецепту је 660 кцал по порцији.
