Крава (веселка, свиња) је лековита гљива.Име је добио по непријатном мирису. Али, упркос овој особини, широко се користи у народној и традиционалној медицини. Из амбара се праве препарати за лечење и превенцију онколошких болести, стафилококних инфекција, за јачање имунолошког система. Ова гљива се користи и у кувању. Када се правилно обради, оштар мирис нестаје, а јела из штале имају пријатан укус. Из овог чланка читаоци могу научити како кувати штале (печурке). Овде описана јела сигурно ће се свидети вама и члановима ваше породице, а ови рецепти ће још дуго живети у вашој бележници.
Кисели краве - укусна слана грицкалица
За припрему овог јела биће вам потребни следећи производи:
- печурке (штале и таласи) - по пола килограма;
- гранулирани шећер - 1 велика кашика;
- камена сол - 2 велике кашике;
- сирћетна есенција (70%) - 2 кашике;
- копар - 5 кишобрана;
- лишће трешње и малине - по 10 комада;
- ловоров лист, зрна бибера - по 5 комада.
Како маринирати амбарске печурке?
Пре него што наставите директно саКада довршите снацк, морате припремити главни састојак. Очистите печурке од отпадака и земље и потопите их хладном водом. Оставите их овако преко ноћи. Затим исперите штале испод славине и баците у цедило. Али сада их можете дати на топлотну обраду.
Како даље кувати штале са печуркама?Кувајте их 20 минута у саламури која се састоји од литра воде и 1 велике кашике соли. Припремите маринаду у посебној посуди. Да бисте то урадили, кувајте воду (1 литар), додајте јој шећер, сол (1 кашика), зачине. Све ове састојке прокувајте четврт сата. Затим искључите ватру и сипајте сирћетну есенцију у шерпу. Ставите куване печурке у чисте стерилне тегле и напуните маринадом. Покријте, умотајте покривачем и оставите да се охлади. Чувајте радни предмет на хладном месту. Препоручљиво је јести печурке најраније 15-20 дана касније.
Како кувати пржене штале (печурке)? Испитивање рецепта
Ово јело може се припремити само са веселки.Али испоставља се да је посебно укусно када се припрема од различитих печурки (краве, печурке, лисичарке, руссула). Ово „пржено“ је врло хранљиво, ароматично и укусно. Добро ће послужити за комплетан оброк, али може се послужити са кромпиром или месом.
Потапати печурке 12 сати иисперите под текућом водом. Затим их самељите на комаде. Лук ситно исецкати и сипати у тигањ са печуркама. Тамо додајте пар кашика биљног уља и соли. Имајте на уму да ће се до краја кувања садржај тепсије преполовити. Ово се мора узети у обзир када јелу додате сол и зачине. Ставите посуду са храном на ватру и пржите печурке са штале. Колико времена треба да се кува? Овај процес није брз, јер ће течност прво испарити, а тек онда ће печурке почети да се прже. Све ће трајати око пола сата. Када печурке и лук постану златно браон, склоните тигањ са ватре. По укусу додајте зачине: млевени бибер, ловоров лист, зачинско биље. То је то, јело са печуркама је спремно.
Ако у шуми сретнете свиње, не идитемимо њих. Сакупи их у корпу и однеси кући. А ви већ знате како да кувате штале (печурке) и то можете без проблема. Пријатно!
