/ / Јагњетина - гљива ријетка, али укусна

Јагњетина глава - печурка ретка, али укусна

Јагњетина глава је гљива, која се иначе зове ован,или крифола цурли. Припада роду Гривол и припада породици Фомитопсис. Расте углавном у шумама са широколисним врстама дрвећа. Јагњетина (гљива) се обично налази у јаворовим или храстовим шумама. Мање се може наћи у шумама у којима расту кестени или букве. Сезона за овчју главу почиње у августу и траје до краја септембра.

јагњећа глава

Где расте ова гљива?

Ова врста расте у подножју дрвећа.Често, пречник тела печурке достигне осамдесет центиметара. А јањетина глава (гљива) може тежити до 10 килограма. Такође се разликује по изгледу и структури неуобичајеном за већину врста гљива. Његово воћно тело састоји се од великог броја појединачних капица које имају пречник до четири центиметра.

Чини се да су шешири повезани у једну базу итако формирају воћно тело "овчје главе". Печурка је јестива. Посебно треба напоменути да је пожељно јести младе гљиве. У случајевима када поклопац воћа има замрачења, боље је не скупљати их и не користити их у кулинарске сврхе.

рецепти за главу од јагњеће гљиве

С друге стране, лагана нијанса капице "јагње."глава ”значи њена погодност као прехрамбени производ. Важно је напоменути да се у средњој стази најчешће продаје у готовом сувом облику, а вриједно је споменути да је јањетина (гљива) наведена у Међународној књизи као угрожена врста. Данас, ове гљиве имају велику популарност и велику потражњу у азијским земљама, посебно у Кореји.

Муттон хеад мусхроом: како кухати?

Специјалисти у области кувања укључујупечурка гљива до јестивих гљива четврте категорије. То значи да је погодан за потрошњу тек након топлотне обраде. Ове гљиве се најчешће кувају или прже. Поред тога, они су идеални за израду разних сосова, као и чорби и јуха из разних састојака.

глава печурке, како се кува

Осим тога, производи пуњења закнедле и други производи од брашна. Такође треба напоменути да се печурка користи као зачина. Да би се то урадило, "јањетина глава" је осушена, а затим згњечена до финог праха. Добијени зачин има специфичан укус и може се додати и на први и на други курс.

Како је другачије?

"Јагњета глава" има специфичан укус,да има нутти белешке које неће сви ценити. У Азији се служи маринирана гљива, али ово јело се испоставило "аматеру". С друге стране, печене печурке, пуне сосом од павлаке, као и већина третираних. У специјализованим продавницама можете наћи ову варијанту печурки куваних на корејском, као што је шаргарепа. И без обзира које јело желите да покушате да кувате, потребно је да га кувате у сланој води око 20 минута, овај пут је довољно да се припреми гљива "јагњећа глава". Са њом можете користити све рецепте, где су печурке неопходне, али је важно да не убијете његов укус са другим састојцима, већ да их нагласите.