Јетра у павлаци, кувана у спором шпорету,послужиће као одличан додатак било ком прилогу. Такво јело можете направити на различите начине. Данас ћемо вам представити два различита рецепта помоћу којих ћете добити врло задовољавајући, ароматичан и хранљив ручак.
Динстана јетра у павлаци у спором шпорету: рецепт за корак по корак
Пре него што започнете са припремом укусног и богатог гулаша, потребно је да проверите присуство следећих компоненти у вашој кухињи:
- свежа говеђа јетра - око 600 г;
- густа и масна павлака - око 150 г;
- велика шаргарепа - 1 ком;
- каранфилић од белог лука - 2 ком .;
- млеко са ниским садржајем масти - 2 чаше;
- вода за пиће - 1,5 шоље;
- морска сол, лишће лаврусхке, алева паприка - по укусу;
- зелена копра - мала гомила.
Обрађујемо јетру
Јетра динстана са павлаком у спором шпоретуиспада врло нежно и укусно. Али пре него што се скува, изнутрице треба правилно припремити. Да би то урадили, добијају најсвежију говеђу јетру, а затим је оперу хладном водом уклањајући све нејестиве вене и филмове. После тога, месни производ се исече на дуге кришке, положи у дубоку плочу и сипа обичним млеком са ниским садржајем масти. Јетра се у њој држи најмање пола сата.
Овај поступак нам је неопходан како би говеђи изнутрице изгубили сву горчину. У супротном, готов гулаш биће толико неукусан да ће га бити немогуће конзумирати.
Обрада остатка састојака
Јетра у павлаци у мултиварку испашће многоукусније кад се кува са поврћем попут шаргарепе. Темељито се опере и ољушти. Затим се производ исече на траке. После тога, зеленило копра се темељно испере и фино исецка. Што се тиче каранфилића белог лука, они су ољуштени и нарибани.
Процес кувања
Јетра у павлаци у спором шпорету се припремаизненађујуће брзо. Да бисте то урадили, ставите у посуду уређаја говеђе изнутрице, претходно натопљене млеком, као и сламке од шаргарепе. Затим се сви састојци сипају водом за пиће, ароматизују зачинима и кувају у режиму динстања 30 минута. За то време јетра треба да постане потпуно мекана, а чорба практично испари. После тога, у мултиварку се додаје свежа и густа павлака, као и сецкани копер. Све компоненте се темељно мешају и кувају у истом програму око ¼ сата.
Тачна презентација за вечеру
Јетра у павлаци у спором шпорету се припремадовољно брзо. Након што се програм динстања заустави, у посуду додајте рендани власац, добро промешајте и оставите на загревању (3-5 минута). Затим динстана јетра положи се на тањире и сервира са украсима попут пире кромпира, куваног пиринча или тестенине. По жељи, гулаш од павлаке може се конзумирати управо тако, заједно са комадом хлеба. Пријатно!
Кување гулаша од пилеће јетре
Пилећа јетра у спором шпорету са павлакомиспада много нежније од јела од говеђих изнутрица. Због тога се овај производ најчешће користи за припрему таквог јела.
Дакле, да бисте у спором шпорету са павлаком добили врло укусну и нежну пилећу јетру, морате припремити:
- густа и масна павлака - око 130 г;
- свежа пилећа јетра - око 600 г;
- велике сијалице - 2 ком.;
- сунцокретово уље - 30 мл;
- млеко са ниским садржајем масти - 2 чаше;
- вода за пиће - ½ чаша;
- масна крема - 150 мл;
- морска сол, лишће лаврусхке, алева паприка - по укусу;
- зеленило першуна - мала гомила.
Сада знате који су састојци потребниза прављење укусног и богатог гулаша. Његове главне компоненте су пилећа јетра, павлака. У спором шпорету, такво јело је направљено врло лако. Али прво морате да обрадите све горе поменуте компоненте.
Пилећи изнутрице се темељно оперу на хладномводе, а затим одсећи од ње све непотребне елементе и исецкати га на велике комаде. После тога се стављају у дубоку плочу и преливају млеком. Јетра се у њој оставља око 30 минута. У међувремену почињу да обрађују сијалице. Ољуштене су и исечене на мале коцкице. Што се тиче першуна, он се испире и ситно сече оштрим ножем.
Кување у Мултивариате
Пилећа јетра у спором шпорету са павлаком је куванакористећи два програма: печење и динстање. За почетак ставите лук у посуду уређаја и сипајте у њега сунцокретово уље. У овом саставу, поврће се пржи у режиму печења док не постане благо црвенкасто. После тога, пилећа јетра се шири на лук и наставља се топлотна обрада док течност потпуно не испари. У овом случају јетра треба да постане благо мекана и смеђа.
Пржење изнутрица са поврћем, наизменично са њиманаливање воде за пиће и тешке тешке павлаке. Затим се састојци ароматизују зачинима и додаје им се павлака. У овом саставу, посуда је чврсто затворена поклопцем и кувана у програму за динстање 18-23 минута. За то време јетра треба да постане потпуно мекана, да упије ароме зачина и млечних производа.
На крају, али не најмање важно, у пилећи гулаш ставите сецкани першун и све темељно помешајте. У овом облику, посуда се оставља испод поклопца у режиму грејања 4-6 минута.
Служење укусног и обилног ручка од пилеће јетре
Издржава гулаш са павлаком и пилећом јетром урежим грејања, одмах почните да га користите. Да би то учинили, вруће јело се поставља на дубоке плоче и служи заједно са комадом белог и свежег хлеба. Ако вам је потребан хранљивији и калоричнији ручак, онда с разлогом можете користити гулаш од пилећих изнутрица, али га прелијте преко било ког прилога (на пример, куване пиринчане крупице, пире кромпир или шпагети).
Да сумирам
Као што видите, направите ручак у облику пилећег гулашајетра није толико тешка. Иначе, такво јело можете кувати не само уз додатак павлаке или кајмака, већ и помоћу парадајз пасте, соса, кечапа, печурки, свежег парадајза и другог поврћа.
