Многи од нас воле супе од поврћа и житарица.нежним куглицама од млевеног меса или рибе. Након читања данашњег чланка, научићете колико кувати полпете да се не би претвориле у неукусне грудице.
Мало историје
О досадашњем пореклу ћуфтинема јединственог мишљења. За оне који не знају колико да кувају полпете од свињског, ћурећег или говеђег меса, биће занимљиво да се, према једној од постојећих теорија, Перзија сматра њиховом домовином. Становници ове земље припремали су их на неколико различитих начина.
За разлику од осталих сецканих јеламесо, у млевене ћуфте не додајте ништа сувишно. Величина куглица које се користе за дијететску и дечју храну не би требало да буду веће од ораха.
Од чега су направљене укусне куглице?
За оне који желе да схвате колико да кувајуполпете, треба имати на уму да нису независно јело, већ додатак супи. Треба напоменути да њихов укус у великој мери зависи од квалитета сировина које се користе за припрему. У ове сврхе препоручује се куповина само свежег меса или рибе.
Ћуфте се могу правити од пилетине,јагњетина, свињетина, телетина или млевена говедина. Према искусним куварима, најукусније јело добија се од мешавине неколико врста меса. Куглицама које нису намењене дијеталној храни може се додати мало димљеног меса. Они ће готовом производу дати неописив укус. Ћуфте са сировим димљеним месом посебно су добре у комбинацији са чорбама од пасуља и грашка.
Опште препоруке
Они који желе да разумеју колико кувати полпете,обавезно се упознајте са основним тајнама њихове припреме. Да би добили сочне куглице, додаје им се ситно сецкани лук. Његов укус се неће осетити у готовом јелу, али ће због свог присуства постати нежнији и ароматичнији. Штавише, лук може бити не само сиров, већ и лагано пржен.
Многи рецепти препоручују додавање млевеном месуза месне куглице пилеће јаје. Међутим, искусни кувари саветују да се ово не ради. Тврде да овај састојак грубље укус полпета, чинећи их оштријим.
Млевено месо мора бити млевено два путаситна мрежа и добро измешана. Тада куглице гарантовано неће изгубити свој првобитни облик. Можете му додати мало соли и зачина. Да би полпете биле посебно мекане, у њихов састав можете додати хлеб или гриз. Једна кашика житарица довољна је за пола килограма меса.
Најмасније и најхрањивије куглице су оне од млевене говедине, јагњетине и свињског меса. Али они су потпуно неприкладни за оне који су на дијети.
Добро апсорбује људско телоћуфте од живине. Пилетина и ћуретина садрже много корисних микроелемената. Да бисте овим куглицама дали богатији укус, млевеном месу можете да додате разне биљке и зачине.
Зечје куглице су идеалне за дечије и дијететске меније. Управо ово месо садржи минималну количину масти, али је богато виталним витаминима и минералима.
Како и колико кувати полпете?
Данас постоји много рецепатапрва јела са укусним месним куглицама. Упркос чињеници да им се додају разни састојци, они се припремају према општим принципима. Прво унапред припремљено поврће (лук, шаргарепа и паприка) шаље се у лонац са кључањем воде. После пар минута додаје им се исецкани кромпир и оставља кратко да прокључа. После неколико минута, лоптице од меса нежно се потапају у кључалу воду са поврћем. Кад су сви у шерпи са супом, појачајте ватру на средње, посолите и кувајте петнаестак минута.
За оне који су већ схватили од колико треба кувати полпетеговедине, морате имати на уму да се смрзнутим куглицама треба мало дуже да се скувају. По правилу, у овом случају време се повећава на тридесет минута. Током кувања, не покривајте их поклопцем, јер ћете повремено морати уклонити насталу пену. Пред сам крај кувања, у таву можете додати мало резанца. Готово јело треба инфузирати пет минута. После тога, може се зачинити павлаком и служити.
Колико кувати ћуреће ћуфте у супи?
Да припремим ово укусно и здравопрви курс ће потрајати мало времена. За млевено месо, у овом случају, боље је купити ћуреће дојке. Али ако је потребно, може се заменити месом са бутина или ногу. За кување ће вам требати:
- Килограм пуреће пулпе.
- Сто грама пиринча.
- Једна шаргарепа.
- Пет кромпира.
- Један лук.
Поред тога, списак треба допунити са два литра воде, сољу и зачинима.
Алгоритам акције
Прво треба ставити лонац воде на ватру.Док кључа, требало би да се бринете о ћуретини. Потребно је опрати, осушити и проћи кроз млин за месо. Спремно млевено месо треба мало соли и бибера.
Пажљиво ставите у кувану водуобликоване месне куглице. После пет минута тамо морате послати унапред исечени кромпир. Затим се у тигањ додаје сецкано и пржено у биљном уљу поврће (лук и шаргарепа). Добро опрани пиринач, сол и зачини шаљу се десет минута пре спремности за супу. Сада знате колико кувати ћуреће ћуфте.
