Како скувати говедину: неколико правила

Од колико различитих јела можете направитиговеђе месо, зна свака домаћица. То су говеђи котлети и шницле, чорба и печена говедина, кнедле, говедина са печуркама и, наравно, месна супа. Постоји још много достојних јела од овог величанственог меса.

Али, зауставимо се на прављењу говеђе чорбе и погледајмо како кувати говедину.

Процес кључања говедине делује врло једноставно, алиово није истина. Овде такође треба да се придржавате одређених правила. У супротном, непрописно кувано месо биће жилаво и неукусно, а особа која га једе трошиће време и живце не уживајући у делицији, већ ревносно жвачући храну.

Па, почнимо.Опишимо детаљно како кувати мекану говедину. Можете га кувати и на шпорету у кухињи и у шуми у лонцу. Суштина самог препарата се не мења од овога. Пратећи све препоруке како кувати говедину, у оба случаја бићете задовољни резултатом.

Узмите шерпу и сипајте у њу хладне воде.Ако је ово посуда од два литра, сипајте један и по литар воде, ако је посуда од пет литара, онда три до четири литра. Зависи пре свега од тога колико меса и за које јело ћете кувати. Ако је вода нефилтрирана, препоручљиво је да се таложи сат времена.

Док се вода слегне, узмемо говедину и исечемо јењегови делови око пет са пет центиметара. Ово је оптимална величина, али можете да исечете било који комад, у зависности од ваших планова и преференција. На пример, ако је планирано да се месо убудуће динста са кромпиром, онда би комади требало да буду мањи.

А сада се вода слегла, месо се исече на комаде.Ставимо је у хладну воду и запалимо ватру. Не треба одмах солити воду. Ако се сол стави прерано, биће пуно пене и мораће је стално уклањати. Поред тога, хранљиве материје у месу се губе. Чим вода прокључа, уклоните пену и наставите да кувате говедину на лаганој ватри, након што лабаво покријете посуду поклопцем. Кување говедине 2-3,5 сата. Додајте корење и сол око 30 минута пре краја кувања. Настављамо да кувамо док се потпуно не скува.

Пет минута пре него што је наше месо потпуно куванододајте зачине и зачине: ловоров лист, лук, першун и алеву паприку. И овде се завршава опис начина кувања говедине у шерпи или у котлићу. Не, ипак. Такође треба да будете у могућности да месо послужите за столом, али ово је друга тема која захтева праву уметност и вештину.

И сад је месо кувано, а ми имамо самоизвадите га из лонца и послужите као засебно јело или користите за додавање другом јелу. Говеђа чорба може се користити за кување супе, боршча, киселих краставаца и других првих јела. Постоји много препорука о томе како кувати говедину и све су на свој начин исправне и здраве.

Човек треба да једе месо, пакако је богат витаминима, мастима, протеинима и другим хранљивим састојцима. Због ниског садржаја калорија и минималног садржаја масти, говедина је незаменљива у дијететској исхрани и намењена је онима који се боре са вишком килограма.