Зуццхини Унцле Бенс јеРуска верзија лечоа, који се бере у јесењој сезони током сазревања поврћа. Вреди напоменути да се, упркос лакоћи припреме, ово предјело испоставља врло задовољним и укусним.
Како кувати "ујак Бенс" из тиквица за зиму
Неопходни састојци
- Звонаста паприка - 6 великих комада
- Млади мали тиквице - 1,5 кг.
- Средње главице лука - 6 ком.
- Зрели црвени парадајз - 1 кг.
- Рафинисано сунцокретово уље - 2/3 шоље.
- Шећерни песак - 2/3 шоље.
- Стона сол - 2 велике кашике.
- Јабуково сирће 9 процената - ½ шоље.
Обрада главних компонената
Посебно се добијају "Анкле Бенс" од тиквицаукусно ако за припрему таквог лечо користите само младо и свеже убрано поврће (по могућности из властите баште). Дакле, морате купити слатку паприку, младе мале тиквице, лук и црвени зрели парадајз. Све ове компоненте треба опрати, уклонити стабљике и коре (ако је потребно), а затим одвојено исецкати. Тиквице и паприке-паприке препоручују се исећи на траке, лук - на пола прстена, а парадајз млевени.
Припрема маринаде за бербу
Термичка обрада салате
Руски препарат „Глежањ Бенс“ из тиквицатреба кувати на шпорету у фазама. Да бисте то урадили, ставите посуђе са маринадом на ватру, доведите до кључања, а затим ставите лук и кувајте их 5 минута. Даље, насјецкане тиквице и паприка треба додати редом у слив. Свака именована компонента такође треба да се угаси 5-6 минута. На крају додајте уваљани сос од парадајза у благо омекшано поврће. У овом саставу, упутно је кувати обрадак четврт сата. У овом случају не заборавите на стално мешање поврћа великом кашиком, иначе ће изгорети на дну посуде.
Завршна фаза у припреми салате
Треба напоменути да зимску салату треба конзумирати тек након 3-5 недеља. У то време ће лецхо бити потпуно засићен маринадом, постаће ароматичнији и укуснији.
Обично се такав препарат служи за сто као обилна салата заједно са главним јелима.
Корисне информације
За већу арому и оштрину током топлотне обраде поврћа, можете му додатно додати алеву паприку и ловорове листове.
