Кромпир је други хлеб.Бар ово мисле овде, у Белорусији. Белоруси знају како да кувају најразличитија јела од кромпира, укључујући и палачинке од кромпира. Ово је врло укусно обилно јело које се лако припрема, али захтева мало слободног времена. Рећи ћу вам о томе како кувати палачинке од кромпира, ако, наравно, још увек нисте научили како се то ради.
Како кувати палачинке од кромпира
Драники је оригинално белоруско јело, мада нештопостоји слична у кувању и другим земљама. Дакле, у Украјини се палачинке од кромпира називају палачинке од кромпира, у Русији - терунетс, у Чешкој - брамораки, ау Америци - хасхбровн. Опет, ово су само врло слична јела, али не и иста. Занимљиво је да је чак и у случају припреме палачинки од кромпира развијен знатан број рецепата. Неко мисли да се палачинке од кромпира могу припремити само од кромпира који је нарибан на врло финој ренде. Има и оних који раде супротно, тј. за посуђе за печење користи само кромпир, нарибан на грубој ренде. Занимљиво је и да је чак и сама кромпирова маса три врсте. Туцкед кромпир маса, која се најчешће користи за кување палачинки од кромпира, маса сечива (кромпир се процеди), као и кувана маса. Палачинке од куваног кромпира су такође врло укусне и задовољавајуће. Па, погледајмо како кувати палачинке од кромпира.
Метод 1
Потребни су нам свежи теписи, сол, брашно.Кромпир оперите, ољуштите и нарибајте на финој ренде. Ако вам остане врло мало времена, овај поступак можете поверити блендеру или процесору хране, али морам одмах да кажем да ће палачинке од кромпира имати сасвим другачији укус, чак и уз малу горчину. Дакле, одлучите сами. Након што је кромпир исецкан, одмах морате започети пржење, иначе ће потамнити. Не заборавите да додате со и мало брашна по укусу (за густину), мада ја обично пржим палачинке од кромпира без брашна.
Загрејте тигањ и кашиком кашичите масу од кромпира, пржите са обе стране док не порумени. Палачинке од кромпира послужите са павлаком или свињском машћу.
Метод 2
А сада ћу вам рећи о томе како кувати палачинке од кромпираод кромпира према побољшаном рецепту. Узмите килограм кромпира, једну главицу лука, једну шаргарепу и једно јаје, три кашике столног брашна, биљно уље, сол, свежањ копра, сол.
Припрема:Кромпир нарибати на финој ренде, у масу додати ситно сецкани лук, шаргарепу, копар, па јаје. Додајте брашно и со по укусу. Смешу добро измешати. Пеците палачинке у загрејаној тави док не порумене. Показаће се да је јело врло укусно и необично. Шаргарепа ће му дати посебну пикантност. Пробајте.
Већ знате како кувати палачинке од кромпира.Да ли сте чули да се од тиквица може припремити потпуно исто јело. Лично сам то већ покушао и, знате, био сам задовољан. Нисам мислила да палачинке од тиквица могу бити тако укусне.
Узмите две тиквице, три каранфила белог лука, једнујаје, као и бибер, брашно и сол. Ољуштите тиквице, нарибајте на најфинијој ренде. Ако се изненада тиквице испоставе превише сочне, онда ће маса морати мало да се истисне. У масу од тиквица додајте исцеђени бели лук, посолите, побиберите, све добро измешајте и додајте једно јаје. Све поново добро измешајте, додајте толико брашна да направите тесто за тиквице, попут густе павлаке. Печемо у загрејаном тигању док не порумене. Палачинке од тиквица можете послужити и са павлаком.
Као што видите, кување палачинки од кромпира није тако тешко. Само ћете морати да потрошите одређено време на припрему шиндре, али у супротном се цео процес одвија прилично брзо.
