Гљиве Обобка појавиле су се у шуми? Време је да научите како их кувате!

Већина људи се радује топломкишних јесењих дана. И то није случајно, управо у ово време печурке почињу да се појављују у шуми. Можете уживати у шумским даровима у било ком облику. Ни један гурман неће одустати од печења од свежих пањева. Месне печурке су најчешће и непретенциозне у преради. Од њих можете кувати и супу, и печење, и кавијар, и сушити, и киселити, и замрзнути.

Али док је на столу свежа жетва, она је императивуживајте у јелима од њих. Занима вас како пржити печурке? Постоји много рецепата. Најлакши и најомиљенији начин је помфрит са павлаком. Требаће вам: око килограм печурака, средњи лук, чаша павлаке, со по укусу, биљно уље. Свеже пањеве темељно очистимо од остатака, прљавштине, исперимо под текућом водом и исечемо на кришке. Сипајте биљно уље у лонац и загрејте га. Затим положите наше бланке и, мешајући, пржите. Када су печурке напола готове, додајте лук, исечен на пола прстена. Све мешајући, поново динстајте. После око пет минута посолите, још мало динстајте. Пет минута пре кувања додајте павлаку и све поново промешајте. Направимо малу ватру и затворимо поклопац. За око пет минута све је спремно, можете позвати све за сто. Месарске печурке имају не само посебан укус, већ и веома пријатан мирис. Ова својства се не губе ни након топлотне обраде.

За оне који прате своју фигуру или више воле лакши оброк, можете

кувати мицелијум од куваних пањева.У следећем рецепту ћемо анализирати колико кувати печурке. Требаће вам: око килограм пањева, велики лук, ловоров лист - један комад, бибер у зрну - 3-4 комада и павлака - пола чаше. Печурке треба темељно очистити од прљавштине и шумских остатака, опрати и исећи на коцкице. Сипајте малу количину воде у шерпу и после кључања распоредите делове, посолите и кувајте на тихој ватри око 20 минута. Пет минута пре кувања ољуштите лук и исеците на ситне коцкице, а затим додајте у нашу јело. Тамо шаљемо и ловор и бибер у зрну. Након спремности, печурке у облику мицелија треба мало инфузирати. Затим распоредите на тањире, додајте павлаку, украсите зачинским биљем и уживајте у ручку.

Можете користити куване печурке за салате или сложена прилога. После

врело их бацају у цедиљку, малоохладити и додати кувани кромпир исечен на ситне коцкице. Ово јело је добро зачињено маслиновим уљем, додајте било које фино исецкано зеленило. Ово је одличан дијететски оброк. Печурке су такође добре за прављење пита, кнедли, супе од поврћа. Прокувати на једноставан начин (у сланој води 20 минута), оцедити у цедиљку. Када вода оцеди, уврнути или исецкати у машини за месо, додати ситно сецкани црни лук, посолити, додати зачине по жељи и добићете дивно млевено месо за фил. Са таквим пуњењем, и кнедле и пите ће бити укусне.